「舊金山米其林大合集」三年吃完灣區米其林，最全灣區米其林40+家大合集（不斷更新）

✿ Treat ✿
最後的小甜點是在是撐到吃不下了，就打包打走。店家最後走的時候還送了小罐的sea slat和 布朗 尼小蛋糕。


總體評價：

坐地的地段是之前FF念書的時候住了小兩年的bush街，這個地方路過了無數遍，但是從來沒有註意過這家店面，一直有印象這裡有家店，但是不知道就是鼎鼎 大名 的一星餐廳。不過這樣說來，FF也是今年才開始吃起來米其林餐廳的😂地段很好，但是這裡的房子都年代久遠，面積不會很大。進門就是老舊的公寓的感覺，整體感覺非常的古老。用餐期間感覺不錯，一星的水準，廚房在進門的時候就能看到，是個半開放的空間，主廚們都十分友善，會親自給客人上菜解說（貌似不是每桌都會親自上菜，但是FF這桌是主廚來給上菜的，十分開心）不足的地方就是上菜速度及其慢慢慢慢慢，我們大約吃了三個半小時的樣子，每道菜之間等待的時候都很明顯的感覺到等待的過長了，到最後感覺都要睡著的feel。別的沒什麼挑剔的，雖然是一星的，但是全部都是有機食物還有自家的農莊，瞬間高大上。主廚們nice到不行，用餐完畢之後想說一起拍個照，結果四位主廚一起來，開心的不行～😂


美女吃貨後宮團遭空前差評餐廳Mister Jiu's類型：中餐
米其林星級：吃的時候不是星級餐廳 （2017升級為一星🌟）
用餐時間：2016.6.
餐廳地址：28 Waverly Pl, San Francisco, CA 94108 這家餐廳打破常規，全篇吐槽！
差評！
差評！
差評！
差評！
差評！
差評！

WHY？
請往下看具體的描述（申明：本文吐槽觀點僅為個人觀點，僅代表個人的用餐體驗和感受，如有觀點不認同，請出門左轉，鞠躬謝謝！）

事情是這樣的。。。
FF之前在 舊金山 美食餐廳介紹類的帖子中看到過灣區新餐廳介紹，這家看上去裝修講究，空間特別的大氣，尤其還是中餐的類型，而且是採用那種testing menu來上菜的，覺得他們應該是衝著米其林的節奏去的，就 和美 女吃貨後宮團約起來了。
［這裡要特別感謝“吃貨小分隊”的大力支持，轉發FF文後有coupon送出！！🙏🙏🙏💋💋💋］
然後。。。悲催的事情就發生了！
美女吃貨後宮團遭遇空前差評餐廳 Mister Jiu's ！！！


［差評一］

Mister Jiu's 據說是ABC的老闆開的，所以全店都是 美國 人的服務員，這點FF並沒有任何抱怨的點，一般來說 美國 人的服務員還是挺熱情的，而且都相對比較帥哦～～
但是！！！！
跟朋友進門的時候，先跟侍者說明瞭我們預約的時間和人數，因為一個朋友在路上堵車的原因（奧 巴馬 來 舊金山 ，全城大堵車）我們表示人還沒有到齊。一般情況下，侍者會說，“可以先在一旁等一下或者先安排位置”。鑒於這是“中餐廳”一般也會被說，“很抱歉，我們只有等到人全部到齊之後才能安排座位”。Okay，個人對這兩種可能會發生的回答都意見不大，但是這個侍者的態度非常的不nice，就是一副老子不想搭理你們的態度在講話，非常的傲慢！！
進門的地方首先是一個bar table的酒吧台，FF有跟侍者說明，可以先跟朋友在酒吧喝酒等著，但是這個侍者還是很傲慢的態度說“我沒說你們不可以坐啊！” 尼瑪！！現在的侍者都是這個態度在說話了嗎？！說完之後不僅不帶位置，就乾杵著！！大眼瞪小眼嗎？！於是火大自己進去拉位置坐下！！擦！



［差評二］
吧台也不主動點餐，需要各種叫人來點。朋友需要用WIFI的時候，搜到了WIFI名字但是需要密碼，就詢問了一下bar tender，然後bar tender在看見WIFI的情況下還回答說“我們沒有wifi"
你們家wifi是金子做的用不得是麽？！

［差評三］
鑒於還沒開吃就一肚子差評，心想說不要因為之前的不愉快而影響食物的美好。結果， Mister Jiu's 真是能屢屢打破底線的奇葩！看到菜單的一瞬間整個人都不好了。。。各位食客們，首先請定位好這家餐廳是中餐廳，他們家也是走testing menu的，就是每位定價的這樣。
不過！！！！
各位食客請看好，這家的菜是這麼選的，不管你們一桌有多少人，你們只能點五種菜，這五種菜會全部share。知道中餐的各位食客，請腦補一下這個畫面。好吧，不管怎樣，也許這是人家推陳出新的辦法，先不說值得不值得這個價格，既然規則在，就這麼點餐。
菜單被分成“ 沙拉 ”，“前菜”，“主食”，“主菜”，“湯”五種大類，另外飯後還有甜點的菜單。簡單來說就是這六類裡面，選五道菜。如果你選了甜點，也是算一道的，或者飯後點甜點額外收費就好了。於是我們點了五道菜。
每道菜一上來，我們就有種大眼瞪小眼的feel。分量來說，離吃飽比較遠。。。當下就有種出門右轉去麻辣一品吃麻辣燙的衝動！

（下麵先看圖吧。。。FF需要冷靜一下。。。PS:就算再怎麼吐槽，該有圖的還是拍的好好的好嘛！！菜品真心不想一一介紹了，純圖！） 👆這是兩人份。。。 👆這是四人份！！！！！！！！！！！！！！

這道菜叫summer squash，介紹上面寫的是豆皮，筍瓜，黃瓜，等等等等蔬菜什麼的，但是！！這貨是放在主食一欄裡面的，跟它一起的菜是炒麵和炒飯。。。。。。你們能想象嗎？！ 👆這個算是裡面最好吃的一個了！！！而且這貨是“湯類”裡面的！！！！真心不想吐槽任何分類的問題了。逼死處女座的節奏！蟹肉蛋羹蟹肉膏，唯一值得稱贊的菜品，吃的時候突然想起來琅琊榜裡面閣主叫著說要吃“粉子蛋”的畫面。。。😂 👆 獅子 頭。。。被美女吃貨團的團員們評價為史前最難吃的一道 獅子 頭。先說這個咸死人的味道，後廚今天的鹽是免費大放送嗎？！還有那個唯二的青菜葉子。。。你是剛從 非洲 燒焦了回來的嗎？豬肉糜的腥味完全遮蓋不住，儘管廚師用了大量的胡椒，黑胡椒，鹽來遮味。。。可算是知道為什麼鹽不要錢了，感情是要把味道遮住是嘛？ 獅子 頭是這麼做的嗎嗎嗎嗎嗎嗎嗎嗎。。。哭的心都有了。四個人每人嘗了一口，半個 獅子 頭。。。

美女吃貨團們爆發了，T美女跟服務員抱怨種種缺點之後，換了另外一個炒飯來，據說是推薦菜。哎。。。味道還行，但是好！油！膩！美女吃貨團紛紛絕望。。。 👆唯一的青菜收尾。。。別的就不多說，FF實在是無能為力，這個青菜也就能拍成這個樣子了。。。唯一對的起價格的大概也就是裡面那坨據說是海膽醬的東西了。。。。。。
😭😭😭😭

｛總體評價｝

差評！
差評！
差評！
差評！
差評！
差評！
xN次！！！！！
人均69美金稅前，這樣的中餐你覺得值得去嗎？
個人選擇，本篇僅為個人用餐體驗和感官。
別的不多說，總是，FF到現在的用餐經驗，雖然有些一般，但是都還是很中肯的寫出美食體驗，這家實在是無能為力，累覺不愛！菜品的味道ok程度，參差不齊，以目前這個水 平和 服務態度，想要晉升星星餐廳，呵呵，你還有十萬八千里的路要走。。。
就醬吧，FF要去冷靜冷靜吃份麻辣一品壓壓驚。
（申明：本文吐槽觀點僅為個人觀點，僅代表個人的用餐體驗和感受，如有觀點不認同，請出門左轉，鞠躬謝謝！！） 由CoreyLee執掌，火爆大街小巷的In Situ類型：fusion
米其林星級：吃的時候不是星級餐廳 （2017升級為一星🌟）
用餐時間：2016.7.
餐廳地址：151 Third Street, San Francisco, CA94103 最近要說最火爆的餐廳真不能說是哪家星星餐廳了，誰最火爆？要數在還沒有正式開業就已經人氣爆棚的 In Situ ！這家既不是星星餐廳也不是沒有坐擁上百年的歷史，但是每天爆滿的程度不的不讓你提前一個月預定，熱門程度不亞於任何一家星星餐廳的等級。為何這麼火爆？先來說說組建這個餐廳的 Benu 三星 米其林餐廳的當家韓裔主廚Corey Lee，他不僅是時下最受追捧的主廚之一，還是餐廳的規劃師。這次藉由SFMOMA博物館的盛大開幕，Corey Lee集結一眾知名主廚，聯手打造了 In Situ ，就在SFMOMA一層的位置，地段來看市中心的中心，人潮就不用多說，隔條街就是鼎鼎 大名 的 三星 Benu ，樓上就是人潮不斷的時尚人士聚集地MOMA。不管是在餐飲、時尚、設計、品味、人潮等等，各個方面來說，這個選址真是毋庸置疑的完美！再來看看各大主廚的厲害程度，分分鐘閃爆眼球！從 紐約 ， 香港 ， 泰國 ， 法國 ， 舊金山 ， 日本 ， 加拿大 ， 西班牙 ， 丹麥 請來的主廚們，各個有著豐富的驚訝，也在不同的飲食行業中都是佼佼者。最富盛名的當屬The French Laundry的廚師Thomas Keller，慕名前來的人真是不少。好了，廢話不多說，先來看看下麵的美食之行吧。 地標性建築SFMOMA，一個多方位全方面的藝術盛典。現在更是跟美食相結合。怎能不火爆！ 可以進入 In Situ 的大門有兩個，一個在博物館裡面，一個衝著街道。低調不張揚，但是標誌性的木質結構讓人就想要進去一探究竟。 In Situ 的室內全是由木質為主，進門能聞到新餐廳的味道，開業不到一個月就爆滿的節奏，看來沒有時間給店家好好的來通風散氣吧😂 In Situ 的菜單不長，12道菜品，3道甜點，分量小而精緻，每一道菜品都來自不同的主廚，菜單的讀取方式也非常藝術家氣息，每道菜品的前面都有小小的圖標來標註菜品的份量，能不能分享，是不是素食，設計貼心睿智。酒水單也是相同的細心。 In Situ 的餐具都是用Aero餐具，FF的理想餐具之一😂 ✿ Uni, Fresh Nori, Panko✿
Matt Abergel, Ronin
Hong Kong, China, 2013
用海苔片鋪在底部，烘烤過的麵包屑作為輔料，之上用海膽提味。每一口吃著海膽的濃厚香味和烘烤過後的麵包屑的酥脆，作為前菜的主打，這 道真 是不可多得的量少且飽腹的搭配。 ✿ Shrimp Grits✿
Pickled jalapeno, shrimp oil
Wylie Dufresne, wd~50
New York City, 2013

Grits的做法讓我突然想起了French soul家的濃稠Grits，也是它們家的主打之一。 In Situ 的grits更多了一些海鮮的鮮美在裡面，而且份量更為考究。半圈點睛之作的蝦油，配著刺激味蕾的 墨西哥 胡椒片，這兩道前菜FF給手動點贊。 ✿ Celeriac and Goat Cheese profiterole✿
tomato and parsley
David McMilan & Frederic Morin, Joe Beef
Montreal, Canada, 1990

根芹很少在食物中頻繁出現，搭配羊奶奶酪也是第一次吃到，很多人不喜歡羊奶奶酪的話這道菜本身可能就比較挑戰了，但是FF覺得羊奶奶酪的味道搭配空心甜餅，番茄的醬汁，還是可圈可點的。（最後放進自己盤子里小小裝飾一下，結果手抖。。。請忽視最後的敗筆😂） ✿ The Forest✿
quinoa risotto, mushrooms, parsley "moss"
Mauro Colagreco, Mirazur
Menton, France, 2011

富有詩意的一道菜，像是把大自然呈現在面前，各種新鮮的蔬菜一眼就能看到，滿眼的綠色在餐桌上甚是歡喜，值得著重介紹的就是用歐芹做的moss（苔蘚）這個創意真的是太貼切這道菜的名字了，而且在製作手法上簡直相得益彰！這點給滿分！！菜式很不錯，唯一覺得是cream的味道有點重，吃到後面感覺胃里的負擔過重。