舊金山

「舊金山米其林大合集」三年吃完灣區米其林，最全灣區米其林40+家大合集（不斷更新）

ffyummyshare(美国)
2018-03-01 12:05
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話說米其林餐廳一般的菜系以美式，法式，意式和日式為主流，之前推薦的摩洛哥菜系Mourad算是米其林中特立獨行的菜色了。今天這家二星的米其林是印度菜系的，不僅菜色上米其林中數一數二，而且印度菜不要說能排上米其林了，就連平常找一家不錯的印度餐廳都難度繫數頗高，而且Taj Campton Place今年摘得了第二顆星星，5月份第一家星星餐廳，趁著價格還沒有上漲的過於誇張之前，趕緊來嘗嘗看！

Campton place是在聯合廣場旁邊的一家酒店裡面的，這家酒店年代悠久，所以酒店的裝修隨酒店裝修走，整體的感覺頗為老舊。但是服務態度和細心程度都很到位。

TAJ是餐廳的名字。

餐廳光線偏暗，唯一一張拍的整體大堂的照片還虛了😂將就看看吧。。。

✿ 餐前配菜 ✿
不得不說這家的餐前配菜真是很精緻呢！上菜速度也快，品種也齊全，性價比極其高！！咖喱泡芙，有點油膩，但是味道極好！而且打破了之前的泡芙的印象，這樣做居然也那麼好吃👍
另外值得推薦的迷你小生蚝也超級贊！

袖珍版囊裹著烘烤過的羽衣甘藍，酥脆中帶著清香，特別愛！！

另外兩個感覺還可以，但是不如其他三個出彩。

✿ Brassicas ✿
Tandoori Cauliflower, saffron shorva and pineapple relish
吃完附贈的前菜之後，這道花菜很適合開胃，不能說清單，畢竟是印度菜系嘛，但是很好吃的，有種素食清胃的感覺。

✿ Maine Lobster ✿
Potato, Young peas and coastal curry broth
龍蝦做的很棒，龍蝦肉鮮嫩無比，半生狀態，但是口感非常完美，青豆和土豆的在下麵，加上咖喱醬汁，入口之後飽腹感很強。

✿ Alaskan Halibut ✿
Green mango, Fava beans and ramps
Campton Place的食材都鮮美無比！！這魚的口感就能感受到食材的鮮美，而且主廚的功力也非常棒，不是全熟但也不生，配上分子料理的招牌醬料，口感真是不能言語形容了。

✿ Slow-Cooked Lamb Rack ✿
Basmati rice, snap peas and cumin-lime yoghurt
羊肉在印度菜裡面很經常出現，這道菜會在點餐之後就問羊肉是要幾成熟的，個人覺得廚師建議的6成熟就可以。但是不喜歡過生的，也可以welldone～

到這一道菜的時候基本就撐著了，想起來第一次吃米其林的 solbar 的時候撐著出來的感覺😂

✿ Pineapple ✿
Roasted coconut and mint
冰淇淋和鮮奶就是正常的味道，但是烤椰子片非常好吃！！！！！簡直想要一份打包帶走！

✿ Dark Chocolate ✿
Candied kumquat, Mandarin ice and lemon grass
這道甜點真是壓軸啊，等了估計有20多分鐘。原以為是上來一份黑巧克力的蛋糕，沒想到這麼用心黑巧克做成了慕斯口感的，苦苦的味道搭配著旁邊的甜味冰淇淋，超級棒！！！

✿ 飯後甜點 ✿
迷你小泡芙＋焦糖薄脆真的是到這裡有種吃不動的感覺了😂這是性價比極高的餐廳啊！！！

後續總結：

性價比極高的一家米其林二星！！！不能再高了！！！前面附贈的小菜，一開始以為是正菜，沒想到居然是附贈的前菜！而且，數量和分量來說，前菜下肚感覺就差不多飽了😂後面的菜色都沒有失望！非常值得點贊一萬次！二星啊，感覺在用餐期間要一直提醒自己這是二星餐廳，真是沒想到能如此性價比高！這家FF強烈推薦給想要嘗試星星餐廳的各位小伙伴們，這家性價比無與倫比！！價格也是很貼心的，就二星的米其林餐廳來說，都沒有上200美金，是不是驚獃了！！！但是從環境來說，這家不能算出彩的，因為畢竟是老式酒店裡面的附加酒店，所以還是有一定年代的。但是餐廳服務很到位，用心。
史上最貼心服務Quince類型：意大利
米其林星級：二星🌟🌟（2017升為三星）
用餐時間：2016.5.
餐廳地址：470 Pacific Ave, San Francisco, CA 94133

本月吃貨動力欠佳，感覺最近吃成球😂需要在家減肥一段時間才有動力更好的吃吃喝喝。所以，本月第二家（有可能也是本月最後一家）星星餐廳選了QUINCE這個好聲譽在外的來品嘗一番！周四下班的高峰期真是傷不起，活生生堵出翔，不得己只能穿著便裝就直接殺去餐廳😂看著別人都西裝革履的，感覺太格格不入了點。。。這家服務好的沒話說！！FF給一萬顆星🌟飯中還受邀去參觀了後廚，簡直開心到起飛的節奏啊。主廚帥＋高到沒天理，這年頭，主廚都要拼顏值了嗎？！