「舊金山米其林大合集」三年吃完灣區米其林，最全灣區米其林40+家大合集（不斷更新）

✿steak tartare, uni & umeboshi-rosemary vinaigrette✿
生牛肉配海膽，配著上面的米餅一起吃，口味正常，終於不那麼咸了😂 ✿grilled shiitake with meyer lemon kosho✿
小小來張“全家福”，這些真的是冰山一角，實在是放不下了，只能拍下這麼多。
中間這個蘑菇烤的不錯，上面那一點點黃色醬料比較咸，蘑菇本身味道ok。 ✿smoked trout-avocado ‘chip & dip’✿
這個薯片在我們一進門的時候就被看中了，直到飯中的時候才推上來。dip醬料很不錯👍牛油果和蟹肉混合在一起，放在烤的酥脆的薯片上，味道贊！！主要是不咸😂真是前面的被咸怕了。。。 ✿everything buckwheat-beef tongue pastrami pancake✿
這道在yelp上來看是他們家的招牌（需要在菜單上點菜，直接跟服務員說單點，這個不會被小推車送上來）牛舌包。超級！！超級！！超級！！好吃！！！！！！！牛舌厚實多汁，烤的火候到位，嫩嫩的，不塞牙易咬斷😂 ✿hog island oyster, spicy kohlrabi kraut & sesame✿
生蚝！！生蚝！！生蚝！！配大頭菜的生蚝你吃過嗎？哈哈，挺不錯的，還有辣辣的醬汁在上面，撒了一些白芝麻作裝飾作料。 ✿guinea hen dumpling with aromatic broth✿
湯餃，只想說一個字，咸。。。。 ✿don watson’s lamb with cumin, squid & dates✿
這道菜也是FF今晚的最愛之一，也是需要單獨下單點菜的。羊肉炒魷魚😂（粗暴的名字，華麗的名字請參考英文，哈哈哈）非常嫩的羊肉，味道也正好，不咸不膩，裡面的青菜都是FF喜歡吃的，居然還有豆皮在裡面，真心是中西餐結合的最佳菜餚了😂 ✿CA state bird with provisions✿
招牌之一，烤雞版炸雞😂😂😂雞肉挺鮮嫩的，喜歡吃炸雞烤雞的，這道菜不要錯過，但是點半隻就好了，留著點肚子吃小菜。 ✿grilled white shrimp✿
這個就不多介紹了，非常日常的一道烤白蝦，口感很好，鮮嫩美味。 ✿gin & tonic granita, milk tapioca & elderflower gelée✿
飯後甜點，鑒於這兩天 舊金山 真是要熱的中暑了，來一份冰品消消暑！這個好吃是很好吃，但是真的好苦，雖然下麵有牛奶西米露，但是對FF來說還是苦了點。喜歡西柚苦苦味道的請不要放過這個甜點！ ✿white chocolate-ricotta mousse, burnt matcha meringue, rhubarb & strawberries✿
FF愛的是這道甜點！上面的抹茶糖霜用烤槍稍微加工過，味道很特別，下麵的白巧克力慕斯搭配一些水果，甜甜的很合口。 總體評價：
真的就是 美國 版的茶餐廳，食物風格偏向美式 亞洲 食物，整體看上去是 美國 做派的食物，但是味道和用材多用 中國 料理和 日本 料理的主菜。
味道上偏咸，這是今晚唯一想吐槽的點，不過真的有可能是因為生病嗓子不舒服的關係，這家準備下次再去一次，體驗正常的味覺。

TIPS：
推過來的小菜不見得會上第二次，所以，看著對眼的／喜歡吃的，最好多要一份，以免之後沒有了干著急。
一定要預約！！一定要預約！！一定要預約！！重要的事情說了三遍，希望能幫助大家更好的用餐💋

美食戰友持續增加，日料色感法味KUSAKABE類型：日料
米其林星級：一星🌟（2017被摘星，但是在我心裡的地位依舊很高）
用餐時間：2016.4.
餐廳地址：584 Washington St, San Francisco, CA 94111 話說最近的吃貨小隊成員又逐漸增大了，這次跟大美女一起來這家 kusakabe 是提前了一個月預定好的，對這家日料還是比較嚮往的，除去之前一直不停的有聽到朋友說起這間店云云，貌似在米其林餐廳日料類別裡面，這家被提及的次數比別的日料店多很多，還有就是一直很喜歡這家店的店面設計感覺。Kusakabe主廚本人也有一種親和力，所以很期待這次的美食。

進店之後，立馬就看到了掛在牆上的米其林一星的牌子！這可是FF吃過的米其林中最“體貼”的把米其林的牌子放在門口給客人拍的店😂之前的星星餐廳都是要尋寶一般的到處找都不見的找得到。Kusakabe的bar table的位置相對比較多，但是也是要提前預約。整個空間很長，坐落在 舊金山 金融區，想想也是寸土寸金呢。我們定的是五點的時間，不到五點半幾本就坐滿了，生意特別好。剛一進門的時候，忙著跟大美女說話，忙著拍照，完全沒留意主廚在哪裡，等坐下了也是忙著點餐和告訴廚師食物的一些小細節。等過了好久，才反應過來，原來Kusakabe大師就站在我們斜對面！！！太幸運了！！Kusakabe大師人超級和藹可親，對客人的要求非常的耐心，對自己的學徒也不急不躁，整個人的感覺非常棒。給我們做壽司的廚師也很酷，身上的紋身特別帥氣！ 門口的店招非常有張力，木質的牌子，日式的logo設計都是FF的心頭愛！
站在最前面的這位就是Kusakabe大師！！剛進門的時候完全是手忙腳亂的狀態😂
Kusakabe的米其林標誌，連續2015/2016年兩年，米其林一星。
Kusakabe的筷子很特別，是兩頭都可以用的，突然覺得好方便的，如果有不同口味的菜品，為了避免串味，這確實是個不錯的辦法。 Kusakabe的teating menu有兩種，區別在sushi的種類，一個$95 一個$150。看個人的愛好不同，FF點的$95這個，但是事後多加了兩個sushi，也另外點了sake。 ✿ Ichiban Dashi -- First brewed Dashi ✿
第一道是昆布湯，開胃。 ✿ Nigori “Summer Snow” ✿
點了sake，特別喜歡這個容器。看起來像是牛奶的感覺😂味道不錯，微醺的酒味。 ✿ Sushi Prelude ✿
Zuke Chutoro + Two kinds of seasonal sushi of the day

Kusakabe的sushi分為 Prelude/Chic/Finale 在不同的階段上不同的壽司，也是為了讓味覺在不同時段體驗不同的魚肉的質感。👆這三個piece作為前菜sushi上來，有微微的火熏的口感，是FF的愛。 ✿ Sashimi ✿
Chef’s sashimi nestled in shaved ice

生魚片，tuna和scallop的組合，兩種醬汁，一種是soy一中是洋蔥醬。兩種生魚片分別有兩片，可以分開沾不同的醬料，品嘗不同的味道。