「舊金山米其林大合集」三年吃完灣區米其林，最全灣區米其林40+家大合集（不斷更新）

✿ Cabbage with house buttermilk and uni bottarge ✿
開始的兩道菜都比較素一些，這個菜雖然看起來一般般，也是非常常見的食材，但是house buttermilk的醬汁簡直讓這個不起眼的日常白菜瞬間提升了N個level。要是每天白菜都是這麼做的，來一桌都能吃完不在話下！😂 ✿ Dungeness crab, egg yolk and summer truffle ✿
第一眼最驚艷的首先是這個容器！常見的玻璃杯子加玻璃碗的搭配，組合起來居然這麼別出心裁！作為裝飾的乾燥小菊花聞起來有中藥的味道，只是隔著玻璃碗增添更多的視覺特色。這個創意給👍！食物的搭配看看原材料就知道絕對好吃！蟹腿肉融合蛋黃，再加上松茸片，能不好吃麽！ ✿ Confit foie gras, plum and fennel pain de mie ✿
這道菜是加點的，用來分享，兩個人分享剛剛好。精緻的腌漬蔬果，果醬和烤的酥脆的麵包，陪上鵝肝，每一口咬下去濃郁的味道在嘴裡化開，滿足各種對食物的期待值！ ✿ Morels with english peas, shitake, almond and curry ✿
素餐做到好吃真不是一件容易的事情，尤其還要滿足FF對豆子的挑剔程度，目前吃過的星星餐廳做的豆子都讓FF很滿意，這一點跟普通餐廳比真的有很大的差別，看得出實力到位！這道菜偏咸了一點點，由於是咖喱做base，加上香菇吸味足，吃下去味道比較重，豆子能中和很多鹹味。但是整體偏咸。 ✿ Wagyu beef with fondant potato and red wine jus ✿
很精緻的一道牛排，肉類僅此一道，可見這家餐廳是以素食為主的。牛肉的火候很到位，肉質也不錯，值得稱贊的是旁邊的土豆，一開始沒想到一個配菜的土豆能做到這麼精美！是一層一層的捲起來的，非常走心，切開也不會破的到處都是，功力高！ ✿ Strawberry sorbet, lambrusco di modena ✿
甜點第一道是每個星星餐廳都涉及的冰淇淋sorbet，這家選用的是當季的草莓，淋上lambrusco di modena，味道更為濃郁。但是出彩一般。 ✿ Banana split ✿
這道菜名不起眼，倒是擺盤和口感都不錯，以香蕉為主，搭配櫻桃和巧克力醬，creep作為輔料在一旁，搭配吃的口感很好，最後一道甜點結尾的非常到位。 ✿ House made Fortune Cookie ✿
飯後出現了只有在 中國 餐廳才能見到的簽語餅！大驚！而且做出了草莓味道的，也算是有新意。不過FF抽到的簽語真的是活生生的看不懂。。。。年月日的數字。。。這是要去拿這數字買彩票的意思麽。。。



總體評價

整體來說就一星的水準，可以給75分，坐落的地段不錯，店面偏小，整體感覺略擁擠。食材和菜品的味道都很棒，出色但是不算很出彩的一家餐廳，上菜的速度適中，會根據你的進食速度和跟朋友聊天的節奏來掌握。小細節掌握的ok但是不夠充足，有可能是因為位置過於擁擠的關係，服務的周到性一般。噪音偏大，也是因為室內空間小，所以人多的時候聲音非常吵雜。最後來說，這家整體不錯，可以當作聚餐的地方，但是不在FF的回訪list上。


自家農場直送的有機蔬菜餐廳Sons&Daughters類型：美式
米其林星級：一星🌟
用餐時間：2016.6.
餐廳地址：708 Bush St, San Francisco, CA 9410 六月第三家米其林一星餐廳，名字叫做Sons & Daughters。聽上去頗神奇的一家店名。問了店員名字的由來，店員回答說，這家店是在5年前開業的，當時周邊的餐廳有很多都是新晉廚師，主廚決定用"兒子和女兒們“來命名這家餐廳，寓意是新晉廚師在美食技法上的傳承。Sons & Daughters時2013年拿到的一星一直到2016年，這樣算起來也是一家開業不久就摘得小星星的，主打的食物全部是有機產品。他們有自己的農場，坐落在santa cruz，dark hill farm，占地約83英畝。所有的食材均是從自家的農場採摘的，新鮮程度絕對沒得挑。店面雖然小，只能坐下28個人，但是他們承接私人宴席，主廚可以專門為你服務，需要提前預定即可。 ✿ Barbare✿
幸好餐廳的位置離FF上班的地方很近，不用開車的時間當然是來杯酒小酌一下嘍～ ✿ Menu ✿
菜的種類看上去不多，但是都值得期待。 ✿ Tofu-Ginger and summer savory ✿
豆腐作為開胃菜在西餐裡面還真是不多見，看起來小小份的，感覺西方人做豆腐這道菜應該不如 亞洲 人能掌握到精華的部分在哪裡，但是吃下去就改變想法了，豆腐軟到極致，但又不爛，細緻到沒有顆粒的感覺，搭配著時蔬和花生，還有酸酸的調味汁，鮮美、清爽、清新的口感請自行腦補一下。 ✿ Rabbit-White peach and black garlic ✿
FF不吃的食物中，top one的就是蘿蔔。看到這道菜的時候有點小糾結，不知道該不該吃下去，畢竟完一部好吃的話也不能吐出來吧。看在白桃的面子上，還是嘗一口？沒想到一嘗就吃完了！果仁碎的堅實和打底的優格醬料的軟滑，形成了最完美的對比搭配。 ✿ on-House oen bite bread ✿
免費贈送的小點，小小一個內陷很足，有點過咸是個問題。陪著酒還是不錯的“下酒菜”😂 ✿ Sweetbread-Walnut and lemon✿
肉質軟嫩到不能想象，一開始吃不出來是什麼肉，感覺像是肌肉，但是後味又沒那麼接近，檸檬汁淋在上面的口感非常有內涵，品出來也是一點點的算，融合的很好，wlanut打碎之後後感非常醇厚，跟檸檬的汁融合在一起有點點的綿密，陪著sweetbread吃，肉質和堅果的口感👍 ✿Sea Slat Bread ✿
店家比較出名的bread，說好多客人吃完一餐之後，可能說不出來哪道菜是他們最喜歡的，但是卻能說出麵包是他們的最愛。後面的butter也是店家專門做的。調配的口味偏咸一點。 ✿ Trout-Fennel and shiso ✿
一個跟三文魚同屬一個家族的魚類，看起來簡直就是長得一樣的好麽！真心分不清楚魚類到底區別在哪裡。但是好吃最重要！略咸。。。 ✿ House made bread ✿
店家喜歡在各種正餐中穿插著各種不同款式的麵包。這款比較偏硬一點，但是出爐就送上來，熱氣騰騰的，裡面都是燙手的熱度，吃的時候請小心，陪著黃油絕贊！！！！ ✿ Pork-Cherry and red miso ✿
豬肉作為最後一道菜結尾簡直就是撐死個人啦～～選了不同部位的肉質，調製了兩種不同口味的醬料，個人覺得豬肉搭配櫻桃的idea非常出彩，這樣的吃法能解除很多豬肉的油膩。 ✿ Plum-Strawberry and geranium ✿
天竺葵做的sorbet和mini白草莓，冰淇淋和sorbet的搭配真的大愛，之前覺得sorbet不怎麼好吃，現在這麼搭配驚覺神奇！ ✿ Chocolate-Agastache and sassafras ✿
最後一道甜點收尾，巧克力蛋糕，配有香料黃樟和藿香，堅果碎在下麵做著輔料，吃起來脆脆的，混合冰淇淋更好吃哦～