「舊金山米其林大合集」三年吃完灣區米其林，最全灣區米其林40+家大合集（不斷更新）
先來的開胃小菜，一上來就是名貴中的代表食材“魚子醬”，這個在很多星級餐廳都會被納為食材之一，二星 Quince 更是不定時會有魚子醬品嘗event。
魚子醬原有的味道偏咸腥，冬瓜本身的味道一般會吸收輔料的香味來提升本身無味的不足，但是又能充分融合食材的味覺平衡。下麵的雞湯base配的特別好，這樣海陸的食材都融合在了一起，用冬瓜泥做橋梁溝通，使得香味提升了一個層次。上面的金箔也是食材中的佼佼者，不僅在呈現美食的時候彰顯更多的雍容華貴，也把食材的格調推進許多。
Tuna Marrow 一講到這個名字已開始以為聽錯了。骨髓？tuna的骨髓？感覺魚應該沒有這麼大的骨髓吧！不想還真是呢！裡面用橄欖油調味，建議一口直接吞下。口感潤滑，有點類似蛋清的細膩。
超級迷你版本的taco，在每道小食上都彰顯出 亞洲 美食和西方烹飪的結合，簡單的taco也能做出漂亮的樣子，下麵的摺紙紙托就在簡單的技巧中把taco本身的造型烘托的特別有品位。看起來跟一般的street food完全不一樣了有木有！！
中間點了 龍井 ，畢竟是 亞洲 餐廳，整體感覺配壺茶來的更搭配。
前面的濕巾是為了吃taco擦手用的，非常貼心的一步步 都安 排妥帖。
招牌之一，魚翅茶碗蒸。假魚翅，用蒟蒻做出的假魚翅，味道被黑鬆露切片烘托出來，在下麵的雞蛋蒸搭配蟹肉，用 金華 火腿和高湯雞湯打底，味道鮮美十足。這是非常典型的 亞洲 菜代表之一，在烘培的技法上，refine的技巧把簡單的 亞洲 食物的“分量足”表現的更為精緻，不僅是器皿上的精巧，還有分量上的考究。
唔，比較難形容的一道小食，不過確實最愛的一個。蝦肉打碎成泥，腌制過後做成小方磚，外面用黃金脆皮包裹起來，入口滿嘴的香味！
炸物真的不是FF的愛，所以這道感覺一般，烹飪技法有新意。最下麵的一小坨醬料也是點睛之筆。其實上面的青菜有稍微腌制過，帶著清爽的酸味，配著炸白花菜的球球還是不錯的，喜歡炸物的小伙伴對這道菜多上心哦～
創意來自港式燒賣的外形，用膠狀造型融合泡菜汁液，裡面放進五花肉和mini小生蚝，把油膩的部分用泡菜的爽口遮蓋住。入口即化，建議一口吃完。
韓式豬血腸是 韓國 當地小吃比較出名的一道，之前有幸去 韓國 旅行，最喜歡吃的就是豬血腸（sun dai）Corey Lee把韓式的小吃放進菜單中，增添了對韓式料理的表現，也把一般的街邊食物大手筆的表現出高大上的氣息。豬血腸外麵包裹煎炸了一下，造型也是根據街邊小吃的特點來發揮創造的。
大鮑魚！！！！分量真是對FF來說小了點😂一口下去，暖糯味足，筋道滑口。醬汁把鮑魚腌制的特別入味，完全沒有鮑魚本身的海腥氣息，
人參在 韓國 料理中占有很大的比重，也是養生的首要食材。人參蜂蜜還是第一次見，非常驚奇，也學會了新的食用蜂蜜的小技巧。
把人參蜂蜜臨在蜂巢造型的黃油上，搭配著餐中的全麥麵包，造型滿分💯，味道滿分💯，各種小細節都能看出設計的貼心。非常喜歡麵包用棉布包起來，防止麵包外皮久置在空氣中變得堅硬，也保留了麵包本身的溫度。
👆全部的small delicacies，一共有十道之多，本以為上了一道就完事了，沒想到還有後面的，上到第二道的時候問了一下，說一共多少個，侍者說還有8道😂真心實惠啊！
松花蛋常見，松花鵪鶉蛋就不那麼常見了，小而精緻是 亞洲 食物中推崇也相對欠缺的， 日本 和 韓國 把小而精的美食技法表現的像對精湛。這個是根據傳統的皮蛋瘦肉粥而來，用濃湯肉粥，把米打碎成粉狀，加入醬汁等調味，熬製成看到的白色濃湯。
娘親大人的最愛，喜歡這個小玉米的烤製程度，薄薄一層金黃的外皮，裡面是軟嫩的玉米香，一旁搭配的醬料有牛肝菌蘑菇，腌制的大蒜和青椒醬，口味層次非常多元，以至於一開始沒吃出是什麼味道，問了侍者才明白過來，侍者說完還自嘲的說確實有太多東西在裡面比較難吃的出是什麼😂
噹噹噹噹！！！！橫空出世，眾所期待的小籠包上場了！！！ Benu 家的菜單換了幾次，這道可是一直都是保留項目（時節不同會更改小籠包裡面的餡料，但是小籠包一直都在）這次是用花龍蝦肉來做的小籠包，典型的 亞洲 食物，感動到哭出來！！😂旁邊的米醋很喜歡，不是直酸，有點甜甜的後味。
說實在的看到菜單上這個青蛙腿的時候，突然有點小抵觸，因為FF一般只吃正常的肉類，譬如雞鴨魚牛羊豬海鮮這樣的，青蛙真的有點小陰影。不過等侍者端著上來的時候有一瞬間的錯覺以為他上錯菜了。沒想到真的是青蛙腿！看起來乾凈清爽，像是極度細嫩的肌肉。青蛙腿用蛋清腌制，輔以韭黃，萵筍炒制而成，下麵以shiga白米（ 日本 米的一種）為主食。一同上來的有一份醋汁作為調料，先用勺子沾一點品一下味道，根據喜好慢慢放進碗里，稍做調拌。酸爽能把肉質的鮮美更好的表達出來。
也難怪這麼多餐廳都有鵪鶉作為主菜，鵪鶉可是加州的州鳥呢，這個小知識點也是在之前去一星的State Brid才知道的。熏烤製成的鵪鶉腿，嫩到不行不行的，琅科橄欖油＋金蓮花，雖然有一點點的油膩對FF來說，但是配著下麵的饅頭就是另外一番口感了。
真的是 亞洲 搭配的最佳主食👍饅頭！！可不要小瞧這個饅頭，人家裡面是黑鬆露的顆粒，還有牛肝菌蘑菇醬＋黑鬆露碎屑，饅頭屆裡面的高富帥😂
最後一道主菜，牛肉，不稀奇但是極美味！黑蘑菇咬勁十足，味道很鮮美，野生豌豆葉＋炭燒青蔥作為輔料，不喧賓奪主但恰到好處。牛肉真的是吃過最好的肉質！！烹飪技能給滿分，外皮的熟製程度感覺裡面的肉質不能這麼軟嫩，但是入口的感覺，絕對是一百分，雖然看起來像是5分熟的樣子，沒有任何的血腥味道，軟嫩的同時又有牛肉的堅韌口感。👍👍👍👍👍👍👍
結束主食在甜品開始之前，會有一杯涼爽的“酸梅湯”來給嘴巴一點清新的feel，為接下來的甜點做好全新的味覺準備。
芝麻葉冰淇淋很神奇吧！綠色的碎顆粒就是芝麻葉做的crush chip，味道很特別，吃起來像是抹茶，但是沒有抹茶的味道重，清爽的同時還有一點點葉子的香味。冰淇淋和下麵的酸醬配合在一起吃風味十足。
這個也算是另外一道保留菜目了吧。奶油做成刺蝟（😂）外形，裡面包著曬乾的杏肉＋杏仁做成的小蛋糕，外面撒上桂花碎，用人參蜂蜜來做最後的調味。外形💯
