「舊金山米其林大合集」三年吃完灣區米其林，最全灣區米其林40+家大合集（不斷更新）

SONOMA RABBIT & FOIE GRAS

BACON, PICKLED HUCKLEBERRY, PINEAPPLE QUINCE

兔子。。。掙扎了很久才吃的，FF一般只吃正常的肉類， 比如 雞鴨魚豬牛羊這種的，沒想一開始摘星之旅之後，各種奇怪的肉層出不窮。。。尤其是在加州，鵪鶉肉更是各大級別高的餐廳的首選肉食。

言歸正傳說說這道菜，兔肉的嫩滑肯定是比得過所有普通的肉質，外麵包裹的培根更加把熏烤的味道沁透在兔肉裡面，菠蘿柑桔越橘果的襯托，也把油膩的部分壓制的很好。