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「舊金山米其林大合集」三年吃完灣區米其林,最全灣區米其林40+家大合集(不斷更新)

舊金山自助遊攻略
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好啦,簡單知道兩種選擇的區別之後呢,FF和小伙伴選擇的是第一個,因為吃貨嘛,什麼都想吃!!
額外的,FF點了綠茶(可以無限制續杯啦,這個不要辣麽擔心~)
👇第一道,三合一拼盤(A:什麼鬼扯的爛名字?!?!?!掀桌!!B:...不然你說叫啥?)👇
左一,日式雞蛋羹,日料中的常客,精妙之處是那一坨黑乎乎的東西是黑!松!露!是的!你沒看錯!那貨就是黑鬆露!蛋羹口感極細膩。
中二:口感略甜,黑豆上面的是金箔,下麵是類似納豆之類的東西,口感扎實且有嚼勁。
右一:蔬菜拼...(為啥什麼菜都被歪歪了這麼不洋氣的名字...)蔬菜下麵墊底的是特製的醬料,口感微甜偏酸,花椰菜,小番茄和黃蘿蔔的口感正常,那個紫色的家伙FF非常的不愛.......上輩子絕對是FF的剋星。
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👇第二道,也是開胃的錢前菜之一?蔬菜,蘑菇,小豆子,還有一些裝飾的綠芽菜(請懂青菜的看官不要太介意FF極其不專業的青菜指名,完全跟青菜不熟啊不熟啊😂),米其林擺盤的經典規則,巨大的容器,小小一坨的食物..........但是架不住人家就是顏值高,所以這個坑爹的分量,每個顧客 都安 心的收下了👇
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👇第三道:烤魚,這個是什麼魚,請明智的不要問FF,FF萬年腦殘+腦進水+腦抽風......
總之就是一種深海魚,口感極好,肉質細嫩。👇
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👇第四道:生魚片隆重登場!!噹噹噹噹~~FF的最愛,生魚片!!!有多少來多少,多多益善!用FF為數不多的腦細胞來判斷,下麵左一的是三文魚,中間紅色鮮艷的是Tuna,肉色片白的那個....無能為力了......總之都是FF的愛。吃起來!👇
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👇猜猜這是什麼鬼!不是食物,請勿放入口中,謝謝配合!👇
下麵就是要開始壽司的隆重登場了! 日本 人吃壽司的時候,是直接用手拿起來吃的,而且,一次性放入嘴裡,不要咬斷了分開兩次或多次吃,這樣魚肉和米飯的搭配就會變的沒那麼完美。
下圖這個東東,就是每次拿完壽司之後用來 擦 手 的
你猜對了嗎?
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👇看看!這就能看出來坐在bar table的好處了吧?!?!有木有!對面就是廚師現場製作的所有流程哦~看的大飽眼福!👇
上壽司之前,廚師會先選用葉子作為托盤,放在你的面前,旁邊放一坨薑片,可惜FF對這個零愛,從頭到尾它就那麼孤單單的站著....
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下麵會有8種nigiri(壽司),FF知道肯定有看官一個個數,先在這裡承認,因為吃的太入神,少拍了一張(.................)
並且,鑒於FF跟魚不熟的天性,一個個完全不知道是什麼鬼,只有uni那坨黃色的最好認,別的知道的微乎其微,況且廚師一口的日語英文,而且魚類的名字基本都是日語的音譯,腦補無力求放過!
總之口感很贊,都好吃就對了!這就是吃貨的要求!
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👇最後一道,miso湯。略咸........裡面有大大一個生蚝在裡面,簡直大到它媽媽都不認識它了好嗎?!?!你吃什麼長大的?!而且居然是在miso湯裡面?這科學嗎?!👇
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👇閉餐飲:檸檬汁,甜甜的很可口,可以去除嘴 巴裡 面的腥味,喝完之後渾身清爽的feel呢👇
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最後簽單,結賬,走人!
一頓下來,加稅和小費約合$110
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FF吃米其林的星零也不長,有個小小的疑惑現在也不能解答。大家都知道 美國 這邊餐廳是需要付小費的,小費的多少一般是按照中午10-15%,晚餐18-25%不等的比例,但是鑒於米其林這個特殊的餐種,最早FF也有咨詢怎麼付小費的問題。
有些小伙伴說去米其林用餐,如果你覺得他們的服務是在正常範圍之內的,不用額外付小費的,米其林的餐點組合價格裡面是包含了的;但是你覺得他們的服務好到沒話說,超出你的預想,可以按10%起跳的小費去付。
但是也有說必須付小費的,一般從10%開始這樣。
所以具體的情況,如果有特別懂行的,還請留言我們討論討論?求賜教!!!

(畫外音:這個問題在我吃了這麼多家之後也算基本解決了,小費基本就是看著給吧,我一般會給15%為基礎,上下浮動,根據服務跟心情😂 之後經驗發現,有少數的米其林餐廳的餐費裡面本來就包含了服務費,這樣的就不用給了,除非死活非要給,那絕對不攔著😂) 第一位米其林吃貨戰友加盟,品嘗日料WAKO類型:日料
米其林星級:一星🌟
用餐時間:2016.2.
餐廳地址:211 Clement St, San Francisco, CA 94118
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先來嘮嘮這次的吃貨partner,可是要隆重介紹一下我們是怎麼勾搭上的 lol~~~~!

Lulu美女的千層蛋糕在灣區火爆的程度可謂家喻戶曉,FF作為一個千層蛋糕的狂熱追隨者,自然是不會放過這個機會啦!而且遠在LA的Lady M不僅路途遙遠,就連onlin訂購的運費都貴的不要不要的,怎麼能跟Lulu美女家的手工愛心千層蛋糕相比呢?但是鑒於之前FF一直狂奔在 中國 和美 國之間,完全沒有時間來訂購,這次回來 舊金山 ,時間一久,就想起來“我擦!千層蛋糕還沒吃到嘴裡怎麼可以!”
揣起手機聯繫Lulu美女訂購,Lulu美女人特別隨和,回覆信息什麼的也是速度飆飆的。定好之後,就等著到時間去取。

Lulu美女見面就熱情得很,先說FF竟然如此幸運得到Lulu美女千層蛋糕換新包裝後的第一個訂購者這個殊榮,心下暗想,這個運氣是不是應該出門就去買彩票了?

本以為就是買家買賣的過程,結果和Lulu美女站在車前聊了大半個小時,真的是站著聊哦!想來也是投緣嘛,結果一問!哎呦喂!!!竟然遇上了大摩羯座!!處女座V.S摩羯座!這一路火花加閃電出門不忘放個電的節奏!還不速度勾搭上!!

再一說,我擦!居然還都是吃貨!!這怎麼能放過!約起約起!!
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精挑細選,選了一家2016年新晉米其林一星的日料店,WAKO。
特意打電話過去定的bar table,開玩笑!日料不坐bar table各種吃虧好嘛!(有心人士請拿小本本默默記下這個鐵則!)

吃貨雙人組一起勾搭吃飯,這是多嘛愉快的節奏!!想想還有點小興奮的幸福感。既然餐廳都定好了,那自然是跟Lulu美女聊的火熱啦,Lulu美女有自己的美食部落格不說,也是熱衷拍照的主,一通聊天之後,我們真是覺得相見恨晚呀。一下就說定這次去餐廳的時候都要帶著相機各種拍美照。FF只負責拍食物,人像太難,FF這個渣渣的駕馭能力就算了吧。。。呵呵呵呵

照例,預約最早的一波,5:30,開門前和Lulu美女在門前拍空無一人的外景,隱約看到裡面主廚在準備食材,收拾臺面。看著還有點小激動呢!
陸陸續續來了已經預訂好位置的客人在麽外等候中,真是不可小覷的架勢!
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周邊環境介紹:
Wako 是位於 舊金山 clement街上的一家日料店,但是clement卻是一條以 中國 超市/小 中國 街區著稱的區域,所以說, Wako 在這邊其實略微顯得有點逼格高了點。
遙想當初路過 Wako 的時候,FF還在默想,這裡居然開了一家看起來逼格挺高的餐廳,能有生意嗎?結果一查,還真是小星星餐廳誒!
果不其然,日料店的星星餐廳對選址真的是”牛掰任性愛咋咋“的調調。想上次的 maruya 也是選在一個亂七八糟連治安都成問題的街區。。。赤裸裸的氣勢壓倒一切的象徵。
走進 Wako 我們被帶進預訂好的位置bar table坐下,兩位主廚正對著我們,跟我們熱情的打招呼,英文➕日文 ”歡迎光臨“ (您要是會中文該有多嘛好!lol)一開始進來的人數不多,我們又是唯一一個坐在bar table的,所以主廚很熱情的跟我們聊一下,FF問到這家店開了多久了,主廚說有兩年了。FF默默驚訝,難道不是新開的嗎?原來FF上次見到這家店的之前已經這麼久沒有來這個區了嗎。。。
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關於菜單
兩份品嘗套可選,既然沒有辣麽想吃nigiri多的套,所以還是選擇什麼都嘗一下的套吧。

介紹兩個選套:
第一個:seven course $82
small plates, sashimi, warm dish, tempura, chef’s choice of nigiri(8 pcs.),miso soup, dessert.
性價比高,可以嘗試基本所有的小菜類別,nigiri的種類ok,不多不少正合適。有湯有甜點。

第二個: Omakase nigiri $100
small plates, chef’s choice of nigiri(12 pcs.),miso soup, dessert.
看個人喜好,這個組合偏向nigiri,如果非常確定自己是來吃nigiri的話,選這個不會讓你失望。

另外, Wako 除了大家都會選的套餐組合之外,還是可以單點的。
落定之後,點了綠茶,開始跟Lulu美女各種神侃閑聊,坐等吃食。
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7道日料風味
第一道:小食拼盤。
(從左至右)醬汁拌生牛肉配小青蔥,Cod Milt(唔...這道菜請自行google/度娘翻譯...),炸物(土豆泥和魷魚腳),時蔬拌creamy tofu加入蘋果醬調配。
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第二道:生魚片。
一共四片,兩片yellowtail, 兩片Hamachi。搭配有機蔬菜,口感清爽。