【盒飯看世界】在綿軟而懷舊時光中獨行,馬來西亞七日談
二樓有個小巧精美的小陽臺,整個二樓都必須拖鞋游覽,陽臺也不例外。 現在的峇峇娘惹們又在哪兒呢?其實現在這個群體已經併入華人社會了。
上世紀六十年代之前,峇峇娘惹在 馬來西亞 還是土著身份,後來由於政治原因,他們卻被 馬來西亞 政府定義為華人。所以他們現在在憲法上已經和華人“新客”沒有區別了。 從娘惹博物館出來,已經是夕 陽西 下,空氣中的暑氣在太陽落山後迅速的消沉了,說來也巧,我去吃晚飯的路上,正好趕上了這座城市的下班晚高峰。
雖說老城區周邊的街道已經寬闊很多,但顯而易見的是,車更多,不知不覺中車輛已經圍著老城排起了長龍:私家車、公交車,還有在車輛中各種鑽營的摩托車混雜在一起,交通規則?不存在的 。 站在過街天橋上放眼望去,這裡的街景,活脫脫就是個 廣東 小城。 晚餐選在老城外的一家 福建 蝦面,雖然名字叫 福建 蝦面,但是它卻是不折不扣的 檳城 特色美食。 ↑老青屋福建蝦面 ↑老青屋福建蝦面 由於早晨又下雨又在冰窖空調車中折騰,自覺有些感冒,正好趕上店內有蜂蜜薑茶,趕緊點了一杯 茶剛端上來,就聞到了一股濃郁的薑味,再一嘗:哇!超辣超濃! 其實, 福建 蝦面中的蝦並不多,最多只有3-4只,它之所以叫蝦面,最主要的是湯底為濃郁的蝦湯。我剛在店中坐下的時候,正好看到店鋪的老闆用手在翻弄一整笸籮的小蝦乾,這些蝦乾就是熬制蝦面湯底的原料。
在物質不豐富的年代, 檳城 漁民們要把打撈上來的蝦的精華部分賣給當地的富豪和官員,而為了吃飽飯,他們就把蝦頭和蝦殼留下來,配以當地調料一起熬湯, 福建 蝦面應運而生,再後來,熬制的蝦湯中又加入了魚乾,所以味道更佳鮮美,面也可以以更嫩滑的覓粉替代。面中還可以選擇加:雞蛋、生菜、豆芽、肉排等配菜。
我點了一碗米粉和麵混合的,配菜選了青菜,老闆建議添加排骨,但我怕破壞海鮮特有的鮮味,沒有加。 耐不住好奇又點了一碗咖喱拌面,結果兩碗都沒吃完 。但當地的咖喱面真的值得重點推薦,咖喱的味道中有淡淡的甜,不咸也不很辛辣,總之,吃一口就完全停不下來! 在 福建 蝦面吃到扶牆出,但還是心有不甘,因為來馬來好幾天,有一種重要的食物並沒有吃到,這就是榴蓮。靠近夜市的路邊,有幾家很出名的榴蓮攤子,當地人賣榴蓮並不在水果店里,只是在路邊支一個攤子,放幾張桌子,桌子上備幾副手套和杯裝飲用水。
上世紀六十年代之前,峇峇娘惹在 馬來西亞 還是土著身份,後來由於政治原因,他們卻被 馬來西亞 政府定義為華人。所以他們現在在憲法上已經和華人“新客”沒有區別了。 從娘惹博物館出來,已經是夕 陽西 下,空氣中的暑氣在太陽落山後迅速的消沉了,說來也巧,我去吃晚飯的路上,正好趕上了這座城市的下班晚高峰。
雖說老城區周邊的街道已經寬闊很多,但顯而易見的是,車更多,不知不覺中車輛已經圍著老城排起了長龍:私家車、公交車,還有在車輛中各種鑽營的摩托車混雜在一起,交通規則?不存在的 。 站在過街天橋上放眼望去,這裡的街景,活脫脫就是個 廣東 小城。 晚餐選在老城外的一家 福建 蝦面,雖然名字叫 福建 蝦面,但是它卻是不折不扣的 檳城 特色美食。 ↑老青屋福建蝦面 ↑老青屋福建蝦面 由於早晨又下雨又在冰窖空調車中折騰,自覺有些感冒,正好趕上店內有蜂蜜薑茶,趕緊點了一杯 茶剛端上來,就聞到了一股濃郁的薑味,再一嘗:哇!超辣超濃! 其實, 福建 蝦面中的蝦並不多,最多只有3-4只,它之所以叫蝦面,最主要的是湯底為濃郁的蝦湯。我剛在店中坐下的時候,正好看到店鋪的老闆用手在翻弄一整笸籮的小蝦乾,這些蝦乾就是熬制蝦面湯底的原料。
在物質不豐富的年代, 檳城 漁民們要把打撈上來的蝦的精華部分賣給當地的富豪和官員,而為了吃飽飯,他們就把蝦頭和蝦殼留下來,配以當地調料一起熬湯, 福建 蝦面應運而生,再後來,熬制的蝦湯中又加入了魚乾,所以味道更佳鮮美,面也可以以更嫩滑的覓粉替代。面中還可以選擇加:雞蛋、生菜、豆芽、肉排等配菜。
我點了一碗米粉和麵混合的,配菜選了青菜,老闆建議添加排骨,但我怕破壞海鮮特有的鮮味,沒有加。 耐不住好奇又點了一碗咖喱拌面,結果兩碗都沒吃完 。但當地的咖喱面真的值得重點推薦,咖喱的味道中有淡淡的甜,不咸也不很辛辣,總之,吃一口就完全停不下來! 在 福建 蝦面吃到扶牆出,但還是心有不甘,因為來馬來好幾天,有一種重要的食物並沒有吃到,這就是榴蓮。靠近夜市的路邊,有幾家很出名的榴蓮攤子,當地人賣榴蓮並不在水果店里,只是在路邊支一個攤子,放幾張桌子,桌子上備幾副手套和杯裝飲用水。