停雲靄靄,時雨濛濛。此刻什麼都不用去想，想什麼也都沒用。只需要靜靜地坐著，看舟楫往來，留下一道水痕。你會發現天地有大愛，最美的詩句浮游在眼前。
順著岸邊的山坡，我們登頂了圓柱山修道院。從高處俯瞰，城市的肖像變得更為清晰。美麗的杜羅河上橫卧三座橋梁。其中聖唐路易斯一世大橋錚錚鐵骨支撐起城市的脊梁。大橋兩側是人行道，中間的列車道總有長龍飛馳而過。鋼筋橋身沖淡了杜羅的蕩漾水色，加了一筆宏偉氣派。
是夜，小雨驟停，天空驚喜地將一層藍色絲絨布罩在穹頂。大橋的暖黃路燈次第點亮，烘托出這座城市獨特的韻味，一如波特酒的甜美與濃醇。有這樣的一派夢幻場景收尾，方不負我來了一遭 波爾圖 。
地道風味 葡萄牙的美食大賞葡萄牙 美食與航海時代密不可分，航海家們跨越海洋，發現大陸，船艙中除了黃金與珠寶，還堆滿著食物的種子、植物的樹皮與西方人從未見過的根莖。走進任何一家餐廳，來自四大洲的佳餚與本土菜系重新組合，成為吸引食客的地道風味。
東方的香料是西方廚師之前未知的神秘氣味。達伽馬帶回來了黑胡椒、肉桂，使它們成為 葡萄牙 菜系中的日常搭配。在 裡斯本 的餐廳，我根據菜單名字點了一道黑胡椒牛排。本以為是煎得鮮嫩的牛排自行搭配黑胡椒汁食用，沒想到端上來時，與想象中大相徑庭。米色的濃湯完全覆蓋住牛排，上面鋪滿顆顆分明的黑胡椒。雖然不是熟悉的味道，但口味倒也不賴。黑胡椒的麻辣時刻衝擊著舌尖，眼淚比口水先流了出來。
英國 有一句俗語：“如果你想要番茄長好，得先和它說 葡萄牙 語。”聽了這句話，我終於明白為何 葡萄牙 的海鮮番茄燴飯如此香濃，清甜，令我至今念念不忘。一個靠海吃飯的國度，海產品的新鮮與種類繁多自然不在話下，但最大的功臣，還是個大、汁多、茄紅素豐富的原產地番茄。與入口略艱澀的 西班牙 海鮮飯相比， 葡萄牙 的海鮮飯沒有奇怪的香料衝擊口腔。一個個新鮮味濃的番茄足以支撐海鮮飯的主要調味。
它的米飯與食材也燉得更為綿軟入味，摩爾人帶來了阿拉伯燉鍋，這種帶有鍋蓋又導熱極快的金屬鍋能通過蒸汽循環讓食物味道鮮美。除了海鮮燴飯，萬物皆可燉。勞累了一天的家庭主婦會根據家中的食材隨意搭配魚蝦、貝類、雞肉或蔬菜出品一道色香味俱全的大雜燴。
葡萄牙 又稱鱈魚王國，這裡的人民把骨子裡對鱈魚的愛表現得淋漓盡致。餐桌上，新鮮鱈魚的最佳吃法是先在砂鍋中燉煮得入味，隨後佐以薄薄的土豆片與洋蔥，再裝飾上雞蛋黃與橄欖。端上桌後，香氣四溢，是最受大家歡迎的主食。鱈魚的衍生吃法有油炸得金黃酥脆的鱈魚球，幾乎每家餐廳都以它做前菜小食。當年 哥倫布 發現美洲後， 葡萄牙 海員一定要等鱈魚季過後才肯歸航，從春到秋的時光全都聚集在海岸捕撈新鮮鱈魚。
為了讓鱈魚的保質期更久，他們發明瞭腌制鱈魚，創新了數百種烹飪方式，還誕生了諸多鱈魚與沙丁魚罐頭店鋪。店鋪不但提供口味諸多的腌制罐頭，還裝修得和游樂園一般漂亮。店主會仔細標註沙丁魚罐頭生產的年份，我發現有些生產年份居然距今好幾十年了。可見 葡萄牙 人對它的喜愛超越了食物本身的意義，賦予了收集的樂趣。
