尋味之旅 | 探索馬來西亞文化大融合下的味道
前言由於電視劇《富貴門》的原因，於2013年前往過 馬來西亞 的 沙巴 ，從此奶油老虎蝦和肉骨茶的味道就一直在味蕾上揮之不去。 
↑海王城海鮮餐廳 
↑佑記肉骨茶
都說東馬玩水，西馬看人文，而一個地方的飲食更是展現其文化和風貌的重要體現。肉骨茶之鄉 巴生 、《小娘惹》中神秘的娘惹菜、不允許出口的貓山王鮮榴蓮、有著 東南亞 美食之都稱號的 檳城 ......對於這些誘惑當然是要用嘴巴去親自體驗一番了。 於是以美食的名義開始四處召集團員，終於在出行前3個月組成了本次的“四仔旅行團”。
↑長沙黃花國際機場 旅行“車神”（左） 
↑長沙黃花國際機場 旅行“搞笑擔當”（左） “兼職財務”（右）
當地飲食跟當地文化一樣，需要我們給予更多的尊重與包容。當以國劃分時，常有：“XX國哪有我們國家好吃，我們是美食大國。”當以省劃分時，則有：“XX省哪有我們省會吃，按照我們的做法保準其他餐廳全部倒閉。”而當我們旅行時卻常常發現，在當地吃家鄉菜往往並不正宗，因為它是被改良過，與當地文化融合，更適合當地人的口味。給予當地飲食更多的包容和嘗試，這才是打開當地美食的正確方式。
馬來西亞 主要由馬來人，華人， 印度 人組成，人口的多元化造就了馬來飲食的多樣性，馬來菜、 中國 菜、 印度 菜、娘惹菜在這裡交匯融合，各種風味的美食琳琅滿目。
1車，4人，5城，8天，跨越650公里，有驚喜也有失望，抵達每座城我們都努力盡可能多嘗試一些味道，但最終還是留下一些缺憾，不過就像歌詞唱的那樣“只因有缺陷美，開心短暫亦回味”。也正因為這些缺憾，才有了下次出發的動力。
Tips：不想看文字，可以直接跳到最後看漫畫版的行程。
Day 1【馬六甲】凌晨4點30飛機降落 吉隆坡 KLIA2，窗外的小雨淅淅瀝瀝一直下，取行李時我們兼職財務的行李箱被摔裂，似乎預示著整個行程不會太平靜。
由於搭乘紅眼航班，為了安全著想，大家決定先搭乘巴士前往 馬六甲 ，待返回 吉隆坡 後再租車繼續行程。
↑吉隆坡國際機場2號航站樓
清晨的 吉隆坡 並不炎熱，“Starsmart Express”巴士上的空調也一如既往的強勁，正好不用換裝。車上小憩2小時後，巴士抵達 馬六甲 中央車站，此時的天空已是陽艷高照，下車後一股熱浪拍在臉上，睡意迅速消逝，立刻感受到 馬來西亞 火一般的熱情。與民宿老闆約定好，我們先前往雞場街，把行李寄存到她姐姐的店鋪內。車站距離雞場街約有10分鐘的車程，換上夏裝，我們繼續搭乘Grab前往雞場街。
↑雞場街 荷蘭紅屋荷蘭 紅屋坐落於 馬六甲 河畔，建於17世紀，是 東南亞 最古老的 荷蘭 式建築物，原來外牆是白色，後來到 英國 殖民時期，為了突顯其統治者的權威地位才塗上紅色。
還有一種民間說法，說原來當地人痛恨殖民者，於是把吃過的檳榔吐在牆壁上，總是把牆壁弄得紅跡斑斑，後來殖民者索性把牆壁塗成紅色，於是人們就懶得再去吐了。
↑紅場荷蘭廣場
巧遇周末， 荷蘭 紅屋廣場上的游人熙熙攘攘，造型誇張的觀光三輪車，播放著各種網絡神曲時不時從身邊划過，聲效之強大唯有廣場舞曲與之匹敵。
↑紅場荷蘭廣場 
↑紅場荷蘭廣場 
↑紅場荷蘭廣場 
↑紅場荷蘭廣場 
↑紅場荷蘭廣場
漫步紅牆下，閉上眼用心感受這片 馬六甲 紅，時間的魔盒在腳下慢慢打開，仿佛回到了10年前，耳邊傳來熟悉的歌聲“時光匆匆匆匆流走，也也也不回頭...”，抬頭回望，“麽麽茶”正在紅牆上向自己揮手。
↑紅場荷蘭廣場
創意的畫家，以 馬六甲 河兩畔的房屋外牆為畫板，用色彩繽紛的顏色將多元化的 馬來西亞 文化展示於此。
↑馬六甲河 
↑馬六甲河 
↑馬六甲河 
↑馬六甲河 
↑馬六甲河 聖保羅教堂升旗山是 馬六甲 最高的山峰， 聖保羅 教堂就坐落於此，由 葡萄牙 人建造，是 歐洲 人在 東南亞 修建的最古老的教堂。
著名傳教士聖方濟各曾埋葬於此，教堂前豎有聖方濟各神父的雕像，但是沒有右手，傳說是當時 荷蘭 人來此後，不相信這位 葡萄牙 傳教士死後肉身不敗，於是將他的屍體挖出斬斷其右手，結果血流如註。驚恐的 荷蘭 人因此將他視為神聖，在教堂前為他立像，並保持了沒有右手的形象。
↑馬六甲升旗山 
↑聖保羅山教堂 
↑聖保羅山教堂 
↑聖保羅山教堂 海南雞飯經過一晚的折騰，早上又逛了紅屋、 聖保羅 堂，大家早已飢腸轆轆。在 馬六甲 吃雞可是這裡的必打卡項目，還曾被《風味人間》推薦。在紅屋對面的雞場街恰好有一家知名的雞飯，時值正午，當然是馬上安排。趕到門口時已經大排長龍，一陣陣“咚~咚~”的斬雞聲不斷從店內傳出，不食其味先聞其聲。 
↑中華茶室海南雞飯
“ 海南 雞飯”從名稱上就可以看出起源於 海南 省，在 海南 本地直接稱為“雞飯”。 海南 各地都有雞飯，但以 文昌 雞飯最為好吃和出名，所以一般把 文昌 雞飯作為正宗的 海南 雞飯。20世紀初，隨著移民潮，這個菜式被傳至 東南亞 等地，後在 新加坡 和 馬來西亞 發揚光大。
↑中華茶室海南雞飯
產自 泰國 的香米先用雞油、生薑、香茅一同炒制爆香，然後用雞湯小火慢煮，讓每顆米粒都充分吸收雞湯。與其他地方不同是， 馬六甲 的 海南 雞飯被搓揉成球形，因此稱為 海南 雞飯粒，飯粒入口軟糯彈牙。
↑中華茶室海南雞飯
雞肉被燙至八成熟時取出，抹上香油，自然冷卻後切塊裝盤。由於需要保持肉質的鮮嫩，所以雞骨會略帶一絲血水。入口滑嫩多汁，肥而不膩，精華在於雞皮與雞肉之間果凍般的膠原蛋白，吸取嘴中齒頰留香。如果覺得味道過於單薄，可以搭配特製的辣椒醬一同食用。薑蓉、蒜末、雞油、酸柑汁與新鮮辣椒調製成的辣椒醬，沾上一小戳，酸鮮辣在舌尖綻放，味蕾得到極大的滿足。
↑中華茶室海南雞飯
都說東馬玩水，西馬看人文，而一個地方的飲食更是展現其文化和風貌的重要體現。肉骨茶之鄉 巴生 、《小娘惹》中神秘的娘惹菜、不允許出口的貓山王鮮榴蓮、有著 東南亞 美食之都稱號的 檳城 ......對於這些誘惑當然是要用嘴巴去親自體驗一番了。 於是以美食的名義開始四處召集團員，終於在出行前3個月組成了本次的“四仔旅行團”。
當地飲食跟當地文化一樣，需要我們給予更多的尊重與包容。當以國劃分時，常有：“XX國哪有我們國家好吃，我們是美食大國。”當以省劃分時，則有：“XX省哪有我們省會吃，按照我們的做法保準其他餐廳全部倒閉。”而當我們旅行時卻常常發現，在當地吃家鄉菜往往並不正宗，因為它是被改良過，與當地文化融合，更適合當地人的口味。給予當地飲食更多的包容和嘗試，這才是打開當地美食的正確方式。
馬來西亞 主要由馬來人，華人， 印度 人組成，人口的多元化造就了馬來飲食的多樣性，馬來菜、 中國 菜、 印度 菜、娘惹菜在這裡交匯融合，各種風味的美食琳琅滿目。
1車，4人，5城，8天，跨越650公里，有驚喜也有失望，抵達每座城我們都努力盡可能多嘗試一些味道，但最終還是留下一些缺憾，不過就像歌詞唱的那樣“只因有缺陷美，開心短暫亦回味”。也正因為這些缺憾，才有了下次出發的動力。
Tips：不想看文字，可以直接跳到最後看漫畫版的行程。
Day 1【馬六甲】凌晨4點30飛機降落 吉隆坡 KLIA2，窗外的小雨淅淅瀝瀝一直下，取行李時我們兼職財務的行李箱被摔裂，似乎預示著整個行程不會太平靜。
由於搭乘紅眼航班，為了安全著想，大家決定先搭乘巴士前往 馬六甲 ，待返回 吉隆坡 後再租車繼續行程。
清晨的 吉隆坡 並不炎熱，“Starsmart Express”巴士上的空調也一如既往的強勁，正好不用換裝。車上小憩2小時後，巴士抵達 馬六甲 中央車站，此時的天空已是陽艷高照，下車後一股熱浪拍在臉上，睡意迅速消逝，立刻感受到 馬來西亞 火一般的熱情。與民宿老闆約定好，我們先前往雞場街，把行李寄存到她姐姐的店鋪內。車站距離雞場街約有10分鐘的車程，換上夏裝，我們繼續搭乘Grab前往雞場街。
還有一種民間說法，說原來當地人痛恨殖民者，於是把吃過的檳榔吐在牆壁上，總是把牆壁弄得紅跡斑斑，後來殖民者索性把牆壁塗成紅色，於是人們就懶得再去吐了。
巧遇周末， 荷蘭 紅屋廣場上的游人熙熙攘攘，造型誇張的觀光三輪車，播放著各種網絡神曲時不時從身邊划過，聲效之強大唯有廣場舞曲與之匹敵。
漫步紅牆下，閉上眼用心感受這片 馬六甲 紅，時間的魔盒在腳下慢慢打開，仿佛回到了10年前，耳邊傳來熟悉的歌聲“時光匆匆匆匆流走，也也也不回頭...”，抬頭回望，“麽麽茶”正在紅牆上向自己揮手。
創意的畫家，以 馬六甲 河兩畔的房屋外牆為畫板，用色彩繽紛的顏色將多元化的 馬來西亞 文化展示於此。
著名傳教士聖方濟各曾埋葬於此，教堂前豎有聖方濟各神父的雕像，但是沒有右手，傳說是當時 荷蘭 人來此後，不相信這位 葡萄牙 傳教士死後肉身不敗，於是將他的屍體挖出斬斷其右手，結果血流如註。驚恐的 荷蘭 人因此將他視為神聖，在教堂前為他立像，並保持了沒有右手的形象。
“ 海南 雞飯”從名稱上就可以看出起源於 海南 省，在 海南 本地直接稱為“雞飯”。 海南 各地都有雞飯，但以 文昌 雞飯最為好吃和出名，所以一般把 文昌 雞飯作為正宗的 海南 雞飯。20世紀初，隨著移民潮，這個菜式被傳至 東南亞 等地，後在 新加坡 和 馬來西亞 發揚光大。
產自 泰國 的香米先用雞油、生薑、香茅一同炒制爆香，然後用雞湯小火慢煮，讓每顆米粒都充分吸收雞湯。與其他地方不同是， 馬六甲 的 海南 雞飯被搓揉成球形，因此稱為 海南 雞飯粒，飯粒入口軟糯彈牙。
雞肉被燙至八成熟時取出，抹上香油，自然冷卻後切塊裝盤。由於需要保持肉質的鮮嫩，所以雞骨會略帶一絲血水。入口滑嫩多汁，肥而不膩，精華在於雞皮與雞肉之間果凍般的膠原蛋白，吸取嘴中齒頰留香。如果覺得味道過於單薄，可以搭配特製的辣椒醬一同食用。薑蓉、蒜末、雞油、酸柑汁與新鮮辣椒調製成的辣椒醬，沾上一小戳，酸鮮辣在舌尖綻放，味蕾得到極大的滿足。
