尋味之旅 | 探索馬來西亞文化大融合下的味道

↑三奶巷 ↑三奶巷 ↑三奶巷 芽菜雞天空又漸漸暗了下來，一場暴雨即將來臨。逛街計劃終止，啟動Plan B，開始探索美食。 天津 茶室關門、南香茶室關門、新隆源茶室關門、奇峰豆腐花關門、安記芽菜雞 沙河 粉關門、糖水街夜市不開......就在我們以為今晚的歸宿是便利店時，一家芽菜雞猶如夜空中閃亮的星，照亮了我們前行的路。 ↑老黃芽菜雞沙河粉
芽菜雞也是 怡保 必吃項目之一，每家的口味都各不相同，其實它並不是一道菜，而是豆芽菜和白切雞兩道菜。我們選擇的這家的特色在於雞是來自農家的走地雞，也就是我們的土雞，所以肉質緊實，但卻十分嫩滑。所配醬汁也恰到好處，雞肉蘸上醬汁也不會口味太重，更多的保留了雞肉的原汁原味。對於嗜好重口的饕客，蘸上店鋪自製的酸辣醬，一下讓味道變得更加豐富。
↑老黃芽菜雞沙河粉
芽菜短小飽滿，脆嫩多汁，並使用雞湯燙熟，回味清甜。一口爽脆的芽菜，一口鮮嫩的雞肉，搭配起來也是清爽可口。 ↑老黃芽菜雞沙河粉
沙河 粉軟滑Q彈，口感好似土豆粉，配上香甜的湯底，雖然清淡，但似乎有種魔力讓人一口接一口停不下來。 ↑老黃芽菜雞沙河粉 ↑老黃芽菜雞沙河粉 店鋪名稱：老黃芽菜雞 沙河 粉
怡保 給我們帶來了驚喜，也給我們留下了遺憾，吃上一塊加央角，打包一份白咖啡，在街角巷尾尋味歷史遺留的痕跡，這就是 怡保 的正確打開方式。
Day 5【檳城】一覺醒來窗外又是艷 陽高 照，似乎昨夜的暴雨沒有發生過，前往民宿樓頂最後再看一眼 怡保 ，便繼續向北，前往本次旅程的最後一城： 檳城 。
高速上經過與摩托車2小時的你追我趕，終於抵達 檳城 地界。 檳城 簡稱檳州，是 馬來西亞 十三個聯邦州屬之一，其首府 喬治 市就是我們通常所說的“ 檳城 ” 。
檳城 第一站： 檳城 奧特萊斯打折村 Design Village， 馬來西亞 最大的品牌直銷購物中心，共設150間商店，總面積約37000平方米。在殺紅眼的血拼戰場，美景美食早已不重要，前幾日積蓄的能量在此刻全部迸發出來。
↑Design Village Outlet Mall ↑Design Village Outlet Mall
經過3小時的鏖戰，大家帶著滿滿的戰利品離開打折村，此刻正好遇上 檳城 的晚高峰，熬了1個半小時的走走停停終於抵達民宿。 ↑檳城大橋 ↑檳城大橋 ↑檳城大橋
預定的民宿是一棟位於老城區的兩層騎樓建築，由於屬於古建築，政府不允許私自拆除或改變外觀，於是這座古宅被房主改造成為民宿用於出租。
屋內細節滿滿，一進門就感受到一股舊時南洋風情，二樓的游戲室更是可以讓人在這裡耗上一整天，老舊的Walkman，有故事的磁帶、文藝的小說、童年的桌游......仿佛打開了小叮噹的任意門，時光在這裡倒轉，青春的放映機被打開，那些聲音、畫面、味道逐漸顯現。 娘惹菜15至17世紀大量華人南下定居在 馬來西亞 、印尼、 新加坡 一帶，這些華人與當地土著馬來人結婚所生的後代，男性則稱為Baba “峇峇”，女性則稱為Nyonya“娘惹”，峇峇娘惹的聚集區主要集中在 馬來西亞 的 馬六甲 、 檳城 以及 新加坡 。
娘惹以華人傳統的烹飪方式，配以馬來人常用的香料，逐漸形成了娘惹菜系。每家的娘惹菜都各不相同，口味根據家庭的傳承而改變，因此就像 北京 雜醬面一樣，最正宗的娘惹菜就是娘惹家庭里的家常菜。

今晚我們就要在Edward一家六口生活的祖屋中，體驗正宗的私房娘惹“長桌宴”。
檳城 的娘惹菜與 馬六甲 的不同， 馬六甲 靠近印尼，受其影響所以味道偏甜，而 檳城 靠近 泰國 ，所以味道偏酸和辣。
薄餅春捲，蒸熟涼置的薄餅皮，根據個人喜好加入豆腐、黃瓜、胡蘿蔔、涼薯、生菜、香菜、蝦仁等，再配上辣醬及海鮮醬，慢慢捲成一個小被包，如果前面餡料貪多可就會“爆漿”了。