一路美味一路行-----15年12月北海道自由行13天美食探尋之旅

↑札幌 玉米海鮮濃湯。這個菜我吃過相似的， 香港 新鬥記的粟米魚塊。新鬥記是熬了汁兒拿魚肉蘸著，大廚是直接把材料放在裡頭燉。 ↑札幌 魷魚絲和其他我不知道的材料。那份褐色的東 西非 常濃郁，很好吃 ↑札幌 好戲來了：白子。 小錢看到了中文問這個是啥，我和她說先吃，吃完了再講。其實咧，白子就是鱈魚的精巢啦。如果你不知道的話吃起來是OK的，知道了呢吃起來總有點膈應。 我是百無禁忌的所以無礙。先從右邊的乾起：放在最裡頭奶香四溢，讓它在嘴裡慢慢的融化開來吧。聽說 函館 的富茂登是拿cheese和奶油去焗的，可惜我沒趕上啊。左邊那個形似豆腐，其實就是白子的外層。 這個菜最早我是在《康熙來了》看安鈞璨推薦過 ↑札幌 大廚在給我的海鮮拼盤磨山葵 ↑札幌 吃過了現磨的山葵，管狀芥末以後可以不用嘗試了 ↑札幌 話不多說，新鮮十足，量 大豐 盛 ↑札幌 豆子和蟹肉，非常奇怪的組合哎，但是很好吃 ↑札幌 這個是海鮮土豆泥。在開蓋子之前我猜是蛋羹，打開才發現是土豆。我問服務員：do you know kfc? 他說：yes. 我接著問：do you know the smashed potato? 他說：yeah 我說：this is much much much better!!!! ↑札幌 哥們，你死的好慘啊。 這個擺盤怎麼像是 英國 名菜仰望星空咧？！ 魚的種類不曉得，這樣講啊，就是 上海 和 蘇州 的烤子魚的口感。

烤魚方面我一直不喜歡江邊城外或者明爐的那種，我就愛 江南 的烤子魚或者 上海 的蔥烤鯽魚，更加入味更加香甜。

初中看餘秋雨的《文化苦旅》有一篇說在 伊拉克 吃烤魚的故事，先吃魚皮再把魚肉捲進大餅嚼著吃，當年是邊看邊流開水。 ↑札幌 烤魚。魚肉還是不知道，反正很美味。右邊的那個我走眼了。以為是 北極 貝放嘴裡嚼，一口下去不對了！是泡菜！好酸好酸啊！只能嚼完了硬生生吞下去！！！魚肉是超級好吃的 ↑札幌 服務生特意拿出魚的照片告訴我，大致意思就是這魚可金貴了你好好吃 ↑札幌 下一道：豬肉蔬菜湯。老闆再次用上了他打獵的標準姿勢：biang 說這個野豬也是深山老林獵殺的，然後宰殺了片肉煮湯喝。我有一點很服氣，他所有的菜都是原汁原味，沒有一堆亂七八糟的味素啊神馬的去提味。 ↑札幌 蔬菜幹掉後，就是滿滿的肉片啦，肥美滑嫩 ↑札幌 主食：手工麵條。哇靠，幾天一直在吃面，這家的手工面特別硬，和我那個泡芙表皮的硬度基本是不相上下啊，味道是不錯，麥香 ↑札幌 最後的甜點是一片柿子，也算有新意啦 ↑札幌 左手邊是那杯綠茶白酒，我喝了半杯就上頭了。當中的是 白水 。右手邊的是紅茶。慚愧啊，沒有一杯喝完的。接著和小錢小吳夫婦聊天。很巧，他們也是 上海 人。然後拜托當地的朋友給訂的。我是全淘寶和微博找高人有償幫忙滴。交流了一下美食資訊。發現我們在 上海 的家離開的非常近哈哈哈哈。然後我嘚瑟了之前吃過的很多東西，他們是沒時間去嘗試啦，不過他們在旭川後來品嘗到挺多不錯的美味。緣分！ ↑札幌 他倆和大廚的合影。話說，挺有夫妻相的。 ↑札幌 我和大廚的合影。話說，也挺像的。謝謝大廚給我們一個非常愉快的晚上！ 然後和他們夫婦倆告別，各自回家休息。本來還想去三越買個背包的，到門口發現 日本 的大百貨店7點30基本就開始打烊了（之前幾個城市在鄉下沒有大百貨商場，我也不喜歡逛街實在沒經驗）。基本已經半醉了，腳底下打飄兒，打車回到賓館。倒頭就睡。 對了，這件衣服很好用，可以引起談資。我每次去吃飯都是這件t-shirt，服務員會過來和你聊海賊王的，好多好多。我甚至給拉麵館的妹子劇透羅中了明哥的子彈沒死成，哈哈哈哈哈哈哈哈 ↑札幌 12月24日，平安夜。早晨10點起的，那個酒勁兒太大了。洗了個熱水澡出門去給大家帶東西。在4個小時裡頭走了好多地方啊，最後買齊全東西還是在狸小路。風格和 大阪 的心齋橋差不多呢。總共7丁目，其實到第五個丁目就差不多了，6,7根本沒什麼東西了。

中國 人民的戰鬥力非常恐怖，我算是見識了。在狸小路3丁目的免稅店，12片裝的白色戀人巧克力，一 四川 口音的大娘和服務員說：給我兩箱。旁邊的大爺一句話我噴了：你會得糖尿病的啵。哈哈哈哈哈哈哈哈。大娘看了我一眼很不高興：送人的送人的。大爺繼續發脾氣：哪裡送的了兩箱子啊？！ 然後倆人吵起來了。我就閃了。我是買完所有的東西，封箱，然後寄存在店里，聖誕節早上來取。接著去柏青哥打彈子，第一次上手我居然贏了500日元，哇哈哈哈哈哈。

晚上來到 北海道 米其林餐廳最後一站：花小路。離開昨天的酒坊其是不是很遠。我是從狸小路走過去的，20分鐘左右。 ↑札幌 ↑札幌 ↑札幌 餐具案子看著心情就很好 ↑札幌 小細節啊小細節 ↑札幌 約的是7點。有點晚了。如果說前一天的大廚是鄰家老伯，這位主廚倒像是外科醫生，不怒自威。花小路的客人非常多，現場有10幾位，包廂裡頭好像還有不少人，因為時不時傳來非常嘈雜的聲音。大廚和他的團隊晚上非常忙碌，主要是給那個包廂上菜來著。因為做了超多份的都不是上到我這裡來的。我7點坐下來，上第一份菜已經是7點20了，算是非常慢了。 ↑札幌 這個前菜讓我非常驚艷。海膽非常creamy。 ↑札幌 第二個菜我就嘆氣了，這不是玉米烙嘛！ ↑札幌 蟹鬥。 把蟹肉給歸了包堆放進小殼裡頭。蘸著調料汁吃，鮮美異常 ↑札幌 ↑札幌 魚湯，因為喝了比較多次了，雖然美味我已經想不出什麼形容詞了 ↑札幌