一路美味一路行-----15年12月北海道自由行13天美食探尋之旅

↑洞爺湖 這個陣勢還是很讓我興奮的。從口感上來講，不像是冰淇淋，應該是奶凍更確切。味道都是挺淡的，沒有那種死膩的甜。我和服務生說：it's not that sweet 服務生說：啊你喜歡更加甜一點的啊，等會給你上 ↑洞爺湖 5個冰淇淋後面緊跟上的是：第6個冰淇淋！！！南瓜口味的，就是那種比較常見的甜甜的奶香四溢的冰淇淋。下麵是巧克力熔岩蛋糕。在王品牛排裡頭叫什麼巧克力拉瓦吧（chocolate lava)，這個名字老讓我和切格瓦拉給弄混 ↑洞爺湖 切開了以後，巧克力醬汁嘩啦啦的流淌出來嘍，和剩餘的冰淇淋融在一起。太美味了！恨不得舔盤子！ ↑洞爺湖 2份甜點後面上的是：第三份甜點！ 檸檬脆片蛋糕。 我在 上海 蘇州 南京 最喜歡吃的甜點是：拿破侖！最喜歡的是 南京 新街口德基地下一層BHG門口的那家，焦糖奶油是最愛。如果加個大草莓搭配著再來杯紅茶我就飄飄似神仙了。後來聽別人告訴我這個是少女的甜點，感覺有點怪異。好吧，Bras這家的拿破侖是檸檬口味的，旁邊的檸檬醬打的底子，和果凍搭配著吃。 ↑洞爺湖 這張也是我拍殘的。布丁+ 糖 + 酒精糖。 服務生說：這個白色的先吃，而且必須一口吞。然後我沒聽他的，拿起來欣賞那麼精緻的甜點，咬了一小口，其餘的嘩啦啦啦全都掉在身上了。服務員立刻拿了毛巾過來幫忙擦衣服。好吧，就是充滿了酒的白糖塊。 那個糖服務生說是手工製作的，薄荷味，嚼的嘎吱嘎吱響，蠻好玩的。 布丁麽，奶油味的，很好吃。 ↑洞爺湖 一上來就是米其林 三星 ，我嘆口氣：後面的米其林餐廳怎麼混啊。稍微低點水準就會被我吐槽。 ↑洞爺湖 特意去後廚房見了主廚， 意大利 人。問了他很多問題： 比如 扇貝是用機器做的還是自己手工的，答曰手工做的。問所有的奶油醬是自己調配的還是中央廚房配給好給送的，大廚滿臉自豪的說都是他配好的然後大家一起做，他嘗完覺得合格了才出菜的。問他鴿子肉是屬於先烤後煎還是直接煎的，因為非常juicy沒有那種肉柴掉的味道，大廚說這個是秘密不能分享了。其餘的問題我忘記了很多。反正最後是開心的合影。預定了幾家米其林餐廳後，每天其實都很開心，都有一種期盼感，樂呵呵的想接下來會遇到什麼屌爆的料理。 曾經被家人訓過：你都30多歲的人了怎麼整天就還想著吃的東西呢？他們好像不理解食物其實應該是馬斯洛金字塔理論的尖而不是底。 ↑洞爺湖 從飯店到1樓大廳。聖誕節的氛圍是愈發的濃啦。 ↑洞爺湖 ↑洞爺湖 12月20日中午12點，坐著酒店的班車，還是來到了 溫莎 酒店，來到了第二家米其林餐廳：吉兆。我15年過的比較背，遇人不淑兼遭小人所害，工作不順同時遭遇背後冷箭，本想去幾個神宮轉轉找個高人給我解下局呢。預定餐廳的時候看到這家店的名字當下就拍板定了。圖個吉利！ 吉兆這倆字我老想起《灌籃高手》裡頭嶺南的隊員，髮型非常奇怪的厚嘴唇球員：福田吉兆。不知道大家有沒有印象。櫻木老叫他臭阿福。 ↑洞爺湖 之前只知道預定了哪家，其實對於這些餐廳的風格和菜品沒有研究，因為吃飯這個事情還是有些新鮮感比較好。從門口的陳列看來麽，是和式料理。給我服務的是一位身穿和服的姑娘， 札幌 人，英文非常好。 ↑洞爺湖 吉兆是米其林二星餐廳。價格方面比bras是要低一大塊的。所以我本身其實沒有期望的太多。 ↑洞爺湖 坐下來以後她給我看飲料單。我一看：奢華茶。內地的飯店基本餐前的茶水都是一大壺 龍井 碧螺春，這裡是類似於賣酒一樣，一支一支的賣。我看第一個茶:戀文之香。仔細看介紹： 黃山 的茶葉，而且是紅茶的茶葉。 黃山 不是應該喝猴魁的嘛。果斷跳過。第二個茶：意中乃香。而且是15年金獎。隨身攜帶wifi的我馬上百度了一下，一看口碑挺好，但是價格真的太高，我猶豫了很久還是要了一杯。 ↑洞爺湖 餐前的開胃的飲料，類似薏米水或者稻穀水的口感，幹了。 ↑洞爺湖 前菜，5個吃食所組成的，味道挺不錯。後來發現把魚肉或者豬肉打成泥裹上泥油鍋里一炸然後做冷盤基本每家店都有這麼個玩意。 ↑洞爺湖 茶上來了，這杯茶應該是目前我活了30年喝過的最昂貴的茶了。沒出息的我可虔誠了，用礦泉水漱口口再品味的。然而，並沒個卵用。我只喝的出茶香和花香，但是品評方面完全是外行。只能小口小口的抿。上茶時，她是當著我的面打開一瓶新的，然後倒在杯子裡頭讓我品嘗，其餘的拿走了。我小肚雞腸的想：如果下一位顧客也點一杯，她拿來我剛喝剩下的半瓶，下一位顧客會不會不開心呢。 溫莎 酒店外的風景是非常美的，這張圖當時在朋友圈好評率蠻高的。趙媛老師說看了這張圖就想離職了。我覺得自己挺對不起她老闆。 ↑洞爺湖 最上面的是啥忘了，中間是魚肉鮮美異常，最下麵的是土豆湯圓（服務員說叫potato dumpling) 湯是真鮮！ ↑洞爺湖 這個菜可下飯了。燉蛋配魚鬆。本來稀鬆平常的兩個東西搭配在一起特別好吃。下次試試用燉蛋搭配新 東陽 的肉鬆也可以！ 蘇州 的通天府有個菜叫媽媽燉蛋，就是雞蛋+醬油+肉末兒一起燉，也挺好吃。 想起去年的學生朱嘉琳同學做的一個項目：論雞蛋的100種吃法。不知道有沒有把這個組合給加進去！ ↑洞爺湖 這個菜一上來我就開始傻笑，太萌了哈哈哈哈哈哈哈。服務生說：這道菜的名字叫 北海道 之冬天的早晨（大致就是這個意思啊，英文說的）。我說：no no no ,it's angry bird 然後服務生也開始哈哈大笑。 ↑洞爺湖 其他菜都幹掉了，特意留下這隻肥鳥看看裡頭是啥好玩的 ↑洞爺湖 一堆素，哎呀，鳥兒鳥兒，你太讓我失望了 ↑洞爺湖 一塊烤魚，比較普通 ↑洞爺湖 主食登場了：噹噹噹噹 一大桶米飯！ ↑洞爺湖 在淘寶上搜這個新光堂的炊具，少則上千多則上萬，在 日本 Amazon上也搜了一下，差不多 ↑洞爺湖 熱鬧起來了啊。當中的是生魚片蘸芝麻芥末醬，然後配著米飯吃，對於我來說是非常新鮮的搭配。然後左手邊的水壺裡頭是魚湯。吃完生魚片米飯呢，把米飯和海苔片放在一起，拿魚湯澆上去，泡著吃。很像是 上海 的湯泡飯，不過 上海 是肉味的這個是海鮮味的。我估計廚子知道我剛纔沒吃飽所以用米飯堵死我的嘴。 ↑洞爺湖 服務員告訴我吃生魚片應該把芥末抹在魚片的錶面，然後用筷子夾起來，把沒有芥末的那一面呢去蘸醬油，這樣是最純正到底也是最美味吃生魚片的方法。我嘗試了一下，果然是如此！後來問了諸多米其林大廚，得到的答案不一。有的說：對，非常標準，非常地道。有的說：想怎麼吃怎麼吃，不要拘泥於這種禮數。 好吧，我還是按照最純正的來。 ↑洞爺湖 香草冰淇淋配水果片。挺好吃的但是沒啥特色。旁邊的糖反而很好吃，胡蘿蔔口味的! ↑洞爺湖 吃完飯，外面的天色又好起來了！非常開心！然後就是結賬了.... ↑洞爺湖 在服務生的大鞠躬下，心滿意足的離開了吉兆。雖然菜品總體和bras 沒有可比性，但算是不虛此行了。門口兩位外籍友人琴瑟合奏，我坐在那邊聽了好一會。然後去 溫莎 酒店的外面 天台 拍攝一些風景。 ↑洞爺湖 在 洞爺湖 湖畔，你可以看到風吹水面層層浪。在洞爺的制高點，看到的卻是風清雲淡好自在。我骨子裡好靜，喜歡山水好的地方，做在那邊看一天的書就是最大的舒坦。真想坐在這兒那罐啤酒或者冰可樂發獃啊。