↑札幌 外表和味千拉麵差不多。面很勁道，筍很嫩，肉很香。特色麽，我講不出什麼。哦，對了，湯好咸啊！很鮮美但是實在不敢多喝！
↑札幌 拉麵至尊戰，每家店都賭上了自己的榮譽！
↑札幌 吃完第一琬拉麵立刻想嘗試第二碗。 但等我想去吉山的時候，已經是人滿為患了，在門口等吧。一眼就看上了肉最多的那款，特色是煎烤過的肉做澆頭。
↑札幌 顧客投票站。話說看過《中華小當家》嘛？這個造型像不像小當家和對手一起對戰做餃子？升龍餃子的對決。都是用蝦肉做餡兒，小當家把蝦的腦袋（其實那個是蝦肝）也用進去啦，比起對手增加了鮮味，最後獲得了勝利。
↑札幌 上世紀80年代末90年代初的範兒，電影院海報，好懷念啊
↑札幌 進店坐下來。牆上都是大家的好評和獎狀。拿獎拿到手軟麽就是這個意思了。
↑札幌 我也算半個做服務行業的吧（培訓基本就是服務），總覺得把大家的誇贊拿出來貼在店里是個奇怪的事情。 比如 大眾點評網上如果獲得好評，那個可以接受。但是把好評打印出來直接貼，總覺得是個比較怪異的事情。 從牆上的簽名來看，估計是明星的可能居多。
↑札幌
↑札幌 千呼萬喚出來的面。第一反應：好油膩啊！！！！肉是很香，7分瘦3分肥，和麵非常搭。這個味道酷似接頭烤肉串的肉擼下來放進麵條裡頭。嘗試了一口湯，後悔死了！油啊，真是油啊！後來走在路上打嗝滿嘴都是那個油膩的感覺。
↑札幌 其餘的拉麵店我覺得彼此差異不大了，這幾碗面是3天內分幾頓吃的，有些我也沒拍照。當天是沒帶相機，只有手機，所以這幾張像素不高，大家湊活著。 這家店叫：初代。是比較新開張的，特色是3種不同的叉燒做的拉麵。
↑札幌 另外一家店叫：空。中華小當家片尾曲就是大黑摩季的《空》。這家店的意思是把面都給幹了的意思？
↑札幌 店員的廣告詞不錯：沒拉麵沒人生
↑札幌 白醬油叉燒面。特色麽，我真心說不出啥。後來總結一下： 札幌 各家拉麵也許有細微差別，但是可惜我吃不出，每家都不錯的。 想起看過的紀錄片，關於 日本 一位歌舞伎町門口拉活的大哥（李小牧先生）講的：在 日本 ，只要每天有一碗40多塊的面可以吃，我就可以活下去。
↑札幌 拉麵 共和 國門口的店家，豬排飯。這次還是有很多的遺憾的， 比如 湯咖喱我沒吃到，還有3家預計範圍內的米其林餐廳因為種種原因沒有成行。還有就是豬排咖喱飯也木有吃到。這家貌似人氣很高，看看廣告，聖誕節打出了情人節的牌，夠早熟的。 我心想：是個姑娘一聽情人節和你吃豬排飯，會是個什麼樣的心情？
↑札幌 店名非常吸引我，雅俗並舉：玉蒜。
↑札幌 豬排是夠大的。搭配的是扇貝米飯和泡菜。豬排非常好，夠大夠厚夠juicy，我吃的非常滿意。吃飯前服務員給你一大碗的芝麻和一根棍子，讓你自己去搗鼓成芝麻粉，說是伴著醬汁吃。我折騰了幾下覺得太煩，直接吃芝麻玩兒。 劉寶瑞的單口《日遭三險》裡頭有個小氣鬼偷吃包子餡兒和燒餅的芝麻費大勁了。現在吃個芝麻容易好多。
↑札幌 清酒和燒酒都不少。我在 南京 喝過一次一滴入魂， 日本 的價格比起 南京 賣的是便宜的多的多啊
↑札幌 23號中午吃的太多了，然後在路上一路走了2個半小時到處溜達，4點30後天基本就黑了。順著google map去第四家米其林餐廳：酒坊。這輛車我遠看怎麼在冒煙呢？別是自燃吧。走近一看樂了：賣烤紅薯的。也是拿個小喇叭repeat廣告詞。
↑札幌 後來走的實在是累了，打了個車，2分鐘起步價，550日元。唉，有點心疼啊。
↑札幌 我的目的地: 酒房。 札幌 米其林二星餐廳。直接殺到1樓。還是那套：哈羅，瓦大喜哇陳桑。服務生滿臉笑容把我安排在bar的位置，看著主廚做飯忙活。我超級喜歡這個位置：1. 可以和主廚聊天（前提是他英文夠好） 2.看著他做他也不好意思給你吃不好的或者次的
↑札幌
↑札幌 連續三年拿到best了，不容易呀
↑札幌 被告知是不可以吸煙的。坐下來，問我要喝什麼，看到面前有綠茶的單子於是就要這個。接著服務生突然問我：那你要什麼酒？ 我說我不要喝酒，我喝茶。再仔細一看廣告下麵那句：18歲以下不得飲用。徹底糊塗了。這個時候，我背後的小吳小錢夫婦粗線啦。小錢會日語，告訴我說他們是把燒酒和綠茶放在一起的。哈哈哈哈哈哈哈。好吧，我當時要的是綠茶和國士無雙（純粹因為名字聽起來很贊才點的）
↑札幌 酒坊在 札幌 很有名，後來再查其他人的評價的時候才發現的。大廚胖嘟嘟的，很親切很隨和，可惜我日文太爛了，否則可以和他哈拉很久。後來出現了一位大叔幫我們做翻譯，我們相談甚歡。
↑札幌 傳說中的綠茶酒來了，我不大擅長喝酒，一口下去就覺得有點沖。其實我無論喝什麼白酒都是這個德行。
↑札幌 海藻泥冷菜。酒坊把所有的菜的中文名字的翻譯都用ipad 顯示出來。吃之前你會很清楚的知道吃的到底是什麼。當然壞處就是，看起來會比較敷衍，有的時候甚至翻譯其實不是很準確。
↑札幌 我最喜歡的一個菜可惜給我拍毀了。聽著哈：這個是熊肉和鹿肉的肉串！ 一開始ipad上來顯示的時候，我的第一反應：打錯字了吧。熊肉？！你在逗我？！ 然後大廚非常認真的跟我說：是真的熊啊，好大的黑熊啊。然後比了一個槍的動作，biang，我們切下來吃的。 熊肉真的很香很香！鹿肉之前在 河南 有幸在小虎哥的招待下品嘗過一次梅花鹿肉，是紅燒的，味道很好。把鹿肉做成BBQ也算是個新鮮的嘗試。肉，只要新鮮，純烤撒點鹽，就是絕對的美味了！
這個時候來了一對夫婦，看起來年紀不小。大叔滿臉絡腮鬍子，女士看起來優雅端莊。因為坐我旁邊所以主動打招呼，先說日文發現我 日本 不會，改說英文。大叔的英文說的非常贊啊！完全沒口音啊！他說他在 歐洲 和美 國獃過很久很久。然後他驚訝於我的英文說的很好(我嘆口氣， 中國 人覺得 日本 人的英文講的叫一個凄涼啊， 日本 人基本也覺得 中國 人的英文好不到哪裡去）。 說個真事：有部美劇《超能英雄》，裡頭有個 日本 演員叫希羅（hero)，是可以操縱時間的超能力高手。在劇中他一直用半生不熟的日式英文說話，我一直覺得導游能找到那麼個逗比（沒有損他，真的是這麼個角色）挺不容易，就這英 文水 平怎麼溝通說戲啊。後來！看艾美獎頒獎典禮的時，他是串場嘉賓。一開口說英文我整個人傻了，講的何等標準何等流利啊！！！！
↑札幌 如果廚師的形象是可以具象化的，那麼這張笑臉就是我心目中廚師的形象。
我和大叔，主廚的對話（只記得大致的）：
大叔：難道 中國 不能吃熊肉咩？
我：不能啊。那是違法的。我沒想到 札幌 或者 日本 是可以吃熊肉的。
大叔：我們是 京都 來的，基本也沒見過。但是 日本 是可以吃熊肉的。
我：那麼 日本 的熊肉是去山裡打獵的野熊，還是家裡飼養的熊進行屠宰呢? 我去過熊牧場見過家養的。
大叔和主廚做了日語交流，翻譯給我： 是去山裡打的野生的熊，基本一隻熊被獵殺後呢有公司去收，經過處理後肉會運到飯店。
我： 中國 一般是吃熊掌，但是兩個爪子只能上一個。因為熊是一隻手覓食一隻手摳屁股的（不是段子，真事兒，可以參考梁實秋的《雅舍談吃》有記載）
大叔哈哈大笑後翻譯給廚師和他老婆聽，然後拿手機查了一下，跟我說我講的居然都是真的。大廚好像也非常開心，然後拿出熊肉和鹿肉又烤了一份送給我吃說是free service! 我整個人都高興壞了！
後來大叔和老婆溝通了一下又告訴我：估計只是 札幌 人而已，因為在其他地方貌似熊也是動物園裡頭供我們觀賞的而已。
後面就是很多文化差異的探討。
大叔的問題是： 中國 人吃不吃熊貓？同樣是國寶為啥澳洲人吃袋鼠你們不吃熊貓？（廢話，熊貓少啊） 中國 人是否吃狗肉？有沒有偷著打獵吃的情況？
我的問題是：壽司到底怎麼吃算地道？魚片哪些是蘸著醬油哪不用蘸？芥末和醬油混在一起是否那麼的過分不能接受？有沒有什麼壽司上面是放水果片的？
答案寫起來就長了，估計大家也沒耐性看我就不贅述了。
↑札幌 上餐前小點了，5個
↑札幌 別人給大廚畫的肖像圖。這個時候我的extra 肉串好了。我讓大叔翻譯給大廚：you know what, if it were in China, after this bite i'm gonna in prison. 然後老闆開始狂笑。我繼續說：and don't laught , you are gonna with me and cook with me everyday. i will be yr apprentice. 老闆笑的更加大聲了。
