一路美味一路行-----15年12月北海道自由行13天美食探尋之旅

15年，發生了很多事情。認識了很多人，做了很多事，也做錯了很多事。9月的時候往返於 蘇州 和 南京 兩邊，又要上課又要處理公司的事情，每天就睡幾個小時，一晚上一晚上失眠，心情很差。當時整個人的狀態都不對了，隨時想找個人打一架。同事建議我休假出門走走。我的性格又是那種不做沒準備的事情。然後打開了螞蜂窩網，看了洪洪洪的一篇 北海道 日誌，被其中的美景 和美 食深深吸引了。然後當時就做了一個非常倉促的決定：冬天去 北海道 。接著和同事們商定了我請假的時間，直接就買了機票，算是定下來了。但是我錯誤的估計了後面的工作安排，後面的日子更加的忙碌，事情超級多，基本只有一個地理位置的旅行計劃，完全沒有任何細緻的內容。直到12月13日出發前的2周，我的旅行計劃才略微有點眉目

12月13日至25日，在 日本 獃了13天。我的游玩順序是：星野--- 函館 \--- 洞爺湖 \--- 小樽 \---- 札幌 。是一條規劃錯誤的旅行路線，大家千萬不要效仿我。記得曾經請教過很多螞蜂窩網的前輩這個計劃怎麼安排，印象最深的是一位資深人士的原話：你的計劃是我見過的所有旅行中最鬆散的。想了想，恩，本來就是去散心的。我一直屬於那種神經綳的非常緊的人，所以想難得放空一番。 日本 的13天，我玩的非常開心。

在此期間吃了不少好東西。本來回來想寫一個超級的長篇游記，無奈公司實在太忙並且時間有限，寫了幾千字才寫完了第一天而已，不知道是否還能堅持寫完。Anyway, 就先寫個純吃的游記吧。其中打算記錄的就是自己一路走一路吃的美食 + 米其林餐廳品嘗感想。

星野TOMAMU度假村美食篇星野是一個在荒郊野嶺被 日本 民眾蓋起來的度假村，四星級。最有名的餐廳就是森林餐廳。大家可以在大森林中悠然的用餐。如果是早晨用餐，自然是神清氣爽。晚上用餐呢，菜品的質量和分量也都非常的不錯。招牌菜是cheese煎蛋。從這道門進去就是餐廳了。 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 菜品種類其實非常豐富，價格不菲，5500日幣一位。可以提前預約，如果沒預約可以到現場看有麽有空位。如果有空位就可以用餐，如果沒空位可以選擇拿號碼等待。旁邊就是水之教堂和冰之城可以玩耍。這家餐廳應該算是度假村裡人氣最高的了，早晨和晚餐都是有提供的。 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 我是12月13日早晨4點50起床，然後爸爸給下了一碗面吃了。接著從那時一直到下午4點30在 日本 賓館check in就水米未沾牙。到點的時候已經餓得完全不行了 所以看到自助餐的當下是非常激動的，拿了好多好多，但是都吃完了。白色的那個不是豆漿，是芋頭泥。如果看過《深夜食堂2015》劇場版本的同志們應該不陌生，就是刀疤老闆最後按照打工小妹的要求給他做的膳食。其實這個東西挺好的，促進消化。好像 日本 人挺喜歡吃拉絲類的食物： 比如 牛蒡絲，納豆，芋泥等等等等。 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 接下來四張圖就是森林餐廳最自豪的早晨啦：cheese 蛋。註意：沒有包飯。其實賓館的宣傳單上寫錯了，說蛋包飯是拿手好戲。結果我去吃的時候看沒有米飯，第二次去特意拿了米飯讓他放進去，然後人家拒絕做。好吧，其實就是稀鬆平常的蛋液+油 + 翻轉技巧而已，但是人家做的是如此嫻熟，光是看大廚做心情就非常好。每次只能做一個，大家都端著盤子耐心有序的等候著。 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 日本 早晨的自助餐吃的還是挺豐盛的，各種肉類蛋類都有。魚肉的數量是最多最多的。根據我的現場觀察，國人基本是奔著煎餅煎蛋和肉去的， 日本 民眾基本是吃較多的納豆雞蛋和魚肉，歐美人貌似對麵包火腿牛奶果汁比較感興趣。他們的牛奶真心很贊，完全不加水。比起很多國內五星級餐廳的牛奶是奶粉勾兌或者是廉價奶低質奶，滿滿的誠意。我的早晨券是賓館送的，有6家餐廳可以選擇，我的選擇基本都是這家。其餘的嘗試過，非常失望。 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 這家餐廳是玩完了雪地摩托以後覺得腹中饑餓，正巧離的近，又是顧客榜單上的高分評價店家，於是給了他們一個機會。店名是：green house. ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 一進門就懵逼了：好熱好熱好熱啊！ 外面的溫度是零下5度，室內的溫度是33度，然後我就開始脫掉羽絨服，脫到只剩下一件短袖。服務生看著我沒心沒肺的哈哈大笑。然後給我解釋：說這裡是山郊野外，取暖不方便，所以房子的吸熱能力非常強悍，只要有太陽公公立馬就吸收熱量。我們的賓館費房間也是，有個告示說：如果要保證房間的暖和，白天請落下窗帘。如果想涼快，白天把窗帘打開即可，但是晚上冷的話後果自負（大致就是這個意思）。非常佩服他們的服務生啊：那麼熱還西裝筆挺的！ ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 可樂是套餐涵蓋的，酒瓶子里裝的就是 白水 ，冰的。後來發現 日本 人一年四季都是喝冰水的！ ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 炸雞肉飯，雞肉上面的醬汁實在是太濃稠了而且超級甜，所以我就把雞肉和飯吃掉了。各種蔬菜也幹掉了。 北海道 地區恰逢冬天，然後基本沒啥蔬菜，所以超市裡但凡有點蔬菜價格非常的高，餐廳的配菜給的數量也挺少的。我記得我吃的比較多的是捲心菜絲和西藍花。 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 三色冰淇淋。一開始點的時候其實沒什麼期待，上來的擺盤還是看得出老闆的用心的。爸特！左邊的草莓實在是酸死了，右邊的咖啡實在是苦死了！只有當中的香草口味尚可。後來發現好像當地的冰淇淋比較合我胃口的只有香草的和巧克力焦糖的。 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 下麵這家店的名字叫vegetable bandit，是sky walk走到盡頭有好幾家飯店的最右手邊的一家。他們的招牌就是鐵板牛排和魚。一開始我以為是自助餐兮兮的，一塊火熱的鐵板，一位手拿雙叉的師傅，在一堆火焰上烹飪。結果發現，就是後廚房做好了拿個鐵皮鍋子裝給你而已。不過這個分量和這個質量是非常非常不錯的！ ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 拿黃油煎的魚，魚名不知道，反正是稀里嘩啦的吃完了。味道超級贊！話說，只要原材料新鮮，拿黃油煎什麼都會非常好吃的吧 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 T骨牛排。如果吃過麥畑或者藍槍魚或者鬥牛士的種種牛排吧，我相信這一款是不會讓大家失望的。上次來 日本 吃過一次 神戶 牛排，一萬日幣一塊肉。這一次我嘗試了很多家的 北海道 牛排，質地真心不比 神戶 遜色，當然得是料理師傅的火候掌控到位了。這一份牛排，下麵都是蔬菜，吃的撐死，才230人民幣而已，比起 上海 蘇州 南京 動輒四五百的價格是非常良心的。 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 最後一天的時候嘗試了他們的招牌西冷牛排。味道是不錯，但是那個肥肉的部分實在是太油膩了，無福消受啊，後來放棄了好大一塊呢。服務員結賬的時候我非常抱歉的告訴他不是你們的東西不好吃，是因為醫生警告我不能多吃肥肉（其實是真吃不下去），服務員好配合的露出痛苦的表情：殘念..... ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 這個菜我有點上當的感覺。當時服務生給我介紹說：螃蟹意麵。筆畫的是超大的一個螃蟹，我以為拿整隻螃蟹和意麵一起呢，結果上來一看就是一條腿罷了氣的我立馬想掀桌子。味道是肯定贊的！番茄過油打底加海鮮增味出來的意麵，即使沒有螃蟹腿也已經很鮮美了好嗎！ ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 烤串毛豆和香腸，這個是中午游泳完，其他餐廳都是人，這家店比較空選的。那個香腸是鹿肉香腸，雖然我什麼都沒吃出來。其他的烤串算是稀鬆平常沒啥特別的。 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 雪山頂上的汽水，雪碧加薄荷油。酒吧裡頭也就幾十塊的東西，成本價幾塊錢的底子。但是，在雪山頂上喝，很舒服！ ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 離開星野前一天下午再次來到雪山頂，叫了一杯熱可可，等了10幾分鐘才搞定，當時還很不高興怎麼那麼慢。看到上面的拉絲明白了，人家做這個費工夫。額，其實就是糖而已啦，但是在這個環境中做出來，就是那麼賞心悅目。 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 從星野到 函館 的火車上，有賣便當的。當時是被圖片吸引，想看看圖和實物是否一致，於是好奇心驅使買的。 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 打開一看，心花怒放，這個擺盤也太贊了！光看到就食欲大增。米飯是用澆汁淋上去的，空口吃都是鮮香撲鼻。配料是各類蔬菜和烤雞肉，味道很好。價格不便宜，40多塊人民幣吧。 ↑星野TOMAMU度假村塔娃大酒店 函館美食篇---海鮮天下和意外收穫這次 函館 我住在著名的La vista酒店。酒店的陳設非常好，溫泉也大贊，在頂樓零下8度的環境下泡戶外溫泉是個絕妙的享受，後來都凍感冒了哈哈哈哈。 函館 的美食基本就是海鮮的天下居多。我是12月16日早晨坐了5個小時的車到 函館 JR站的，中途還下錯了站耽誤了1個小時。到達酒店已經飢腸轆轆，酒店對面恰巧就有一家海鮮市場，進門轉了轉。人氣最高的是這位老大爺做的烤扇貝。一堆人耐心的排著隊等候著。 大爺的旁邊有一個機器，日幣放進去，然後點你愛吃的，出來個小條子加上找零。把條子遞給大爺，搬凳子靜等大爺給你做就好啦。 ↑函館 人氣榜第一名的扇貝，名不虛傳，這個個頭和新鮮程度是非常值得的！ 後來在 小樽 和 札幌 也見過海鮮市場，價格比 函館 高的多的多，扇貝的個頭倒是差了一大截，新鮮程度麽也一般般。 ↑函館