↑洞爺湖 最早就是農家樂的範兒
↑洞爺湖 其實一進門我就被這個陳設吸引啦
↑洞爺湖 古色古香的木頭我也超級愛。我問老闆這些木頭是不是古董，老闆搖搖頭：超市裡買的，只是做成復古風而已。
↑洞爺湖 我點的是最小份的 漢堡 （ 臺灣 婦人推薦的時候我盜聽了）配米飯。味道，怎麼說呢， 上海 有個菜叫肉燉蛋。做法是這樣的：肉糜打碎了放點鹽巴和料酒蔥花調味混合在一起，裡頭卧2個到3個雞蛋，打在一起放在碗里擱籠屜裡頭蒸。熟了就可以吃，總共半小時搞定。有的地方叫肉餅，有的地方在肉餅上還放鹹鴨蛋。這個 漢堡 肉呢，就是把籠屜的步驟改成用油鍋去煎熟了而已。在又冷又餓的時候去吃，非常果腹非常下飯，肉食類動物會比較喜歡。就是醬汁太濃稠了。杯子里的湯麽有亮點。
↑洞爺湖 有朋友說就是一坨拍扁了的翔。他一說我就沒食欲了。
↑洞爺湖 走前和小鹿合影。很喜歡鹿，受海賊王的影響吧，喜歡喬巴。但是，這次我居然吃了鹿肉（後話）
↑洞爺湖 吃完飯以後居然天氣好起來了，也是蠻神奇的
↑洞爺湖 當天晚上我開啟了米其林之旅的第一站。12月19日晚上6點，我預約了 洞爺湖 溫莎 酒店頂層的餐廳Michel Bras，米其林 三星 的餐廳。全 日本 米其林 三星 的餐廳其實只有6家，這家餐廳算是六分之一已經很厲害了。這家酒店之前也想預定的，但是根本訂不上。後來看booking網倒是有的訂了，3500人民幣一個晚上。呵呵。 溫莎 酒店曾經接待過很多高規格的國際會議， 比如 G8峰會就是在這裡舉辦的，酒店牆上掛著各國領導人的照片。
如果要去的同志們友情提示：我之前沒有做好功課，以為 溫莎 酒店反正在 洞爺湖 區域，彼此離開的應該不遠。而實際情況是：我住在乃之風酒店，在 洞爺湖 湖畔，窗外就是湖光山色美不勝收。但是！ 溫莎 酒店在 洞爺湖 區域的巔峰！如果從湖畔望過去， 溫莎 酒店猶如一座立於懸崖頂上的古堡一樣俯視蒼生！每天只有4班巴士可以從 洞爺湖 文化中心去往那邊，否則只能打車，單程是4500日元！！！等我知道的時候一切都晚了，只能打車，心疼的一逼啊！！！ 到了 溫莎 還有20分鐘的時間入場，於是在大廳隨意的逛逛。牆上的照片吸引了我的註意。右邊的工作人員表情特別好玩，滿臉的不屑
↑洞爺湖 我們敬愛的主席大人也曾造訪過現場哎！這個酒店畢竟在山頂，所以非常安全，刺王殺駕的事情在這種險要之地基本不大可能發生。
↑洞爺湖 等拍了照片發現時間到了，於是直接進門吃東西，沒有拍門口的陳列。所有的餐具都非常的精緻，燈光不強。其實吃午餐會比較心情愉快，因為可以看到窗外的美景。但是晚上咧烏漆墨黑的什麼也看不見，有點虧。
↑洞爺湖 這個是麵包片，抹著黃油吃，也可以直接乾嚼。我當時沒出息的想：這不是 山東 煎餅裡頭的薄脆餅嘛。然後嘎吱嘎的吃。後來我打開微信語音吃給群里的孩子們聽。鬱怡青回覆：浩哥你是在吃玻璃嘛..........
↑洞爺湖 飲料要了一杯橙汁。其實本來想就喝水的，但是不點飲料實在是太奇怪了，橙汁算是最便宜的了。然後鮮榨，上桌。
↑洞爺湖 這個碳酸水據說逼格很高，價格很貴，於是嘗試了一下。味道和我在 英國 意大利 餐廳裡頭喝的氣泡水差不多。後來和小吳小錢夫婦聊天的時候他們說也喝過。
↑洞爺湖 這個盤子是真好看，手感也非常好
↑洞爺湖 一個開胃小點心。服務生讓我把小餅干棍子放進蛋殼飲料裡頭攪拌一下，然後咬一口。其原理和麥當勞當年我拿薯條蘸著奶昔吃是一樣的。可惜現在木有了，好懷念那段歲月哎。餅干吃完以後，蛋殼裡頭的醬汁我一口幹了，甜甜的很香。
↑洞爺湖 當麵包上來的時候我非常開心，印著我的姓氏哇哈哈哈哈。然後服務生切開了麵包給我抹了黃油，麵包的質地是真心好啊！外面脆裡頭韌勁十足，牙口不好的還不一定搞的定。我吃完四分之一服務生立馬又上，我估計我光吃麵包其實就能吃飽，所以告訴他麵包先留著。這個麵包的口感比法式長棍要硬的多，但是比 哈爾濱 的大列巴呢又要軟一點。
↑洞爺湖 這個菜我拍毀了，口感很像叉燒一口酥。
↑洞爺湖 還是一個前菜。上面放的是啥我記不清楚了，只記得第二個是魚肉泥炸的小球，挺香的。上面三小個吃完，把脆片打碎了和湯汁一起吃了。這個口感蠻像 廣東 菜把油條幹打碎了放在皮蛋瘦肉粥裡頭，不過這個是甜味的口感。
↑洞爺湖 服務生這個時候上來介紹了一下餐具，大致意思是：這些餐具是非常名貴的，價格很高很有歷史。然後說古 歐洲 的騎士們呢在吃飯的時候從頭到尾只有一把刀，所以想讓我們這些吃飯的食客在接下來的用餐時間里也只能用最右邊的那把刀。無論是切割牛排還是切菜還是抹黃油吧，都用同一把刀，問我是否可以接受。我說沒問題啊。只要東西好吃我拿手直接塞嘴裡都成。
↑洞爺湖 我吃的超級痛苦的一道菜，蔬菜花卉 沙拉 。這個菜他介紹了足足3分鐘還多，好像每一份葉子都是有獨特的當地牧場供應的，所以特別金貴，純粹的無公害純有機。味道，我實在是沒有留下美好的回憶（我不愛吃素），但是看在很貴的面子上都吃了。哦，對，旁邊的那個醬汁特別酸特別苦，我無法形容像什麼，反正超級吃不慣。但是 日本 的素吃一口不容易，基本是忍著不舒服給硬吞下去的。
↑洞爺湖 這個菜我在 蘇州 還真見過，量子美食的扇貝。這家店是我前同事的老公開的，據前同事說是玩機器玩出來的。檸檬泡沫下埋藏的就是新鮮的扇貝肉啦。味道非常好。這道菜沒有讓我驚艷，但是吃的很開心，我先把旁邊那些有的沒的都先搞定。
↑洞爺湖 然後把扇貝給切成小塊沾上醬汁慢慢的品味，好爽啊
↑洞爺湖 一上來我以為是鵝肝，但是服務員告訴我：這個是鴨子肉。鴨子的膀胱。我就琢磨：廚師應該去腥做的非常好吧。
↑洞爺湖 一品，果然如此，鴨子味在，鴨腥味沒有，這個技術很贊！旁邊的菜絲和蜜餞是為了給口感特別細的人解味的。我想起我的麵包了，讓服務生拿過來，把鴨膀胱切片抹在麵包上送到嘴裡。啊，讓我每天早飯都吃這個好不好！
↑洞爺湖 服務員收拾餐盤上菜的空當，我把玩著這塊石頭。然後發現這塊石頭的凹槽不像是機器打磨的，像是人手工雕刻的。於是喚來服務生。服務員見我對這東西感興趣很驚訝，但是很自豪的說：這個是 札幌 當地的藝術家手工打造的，然後專門為我們餐廳設計的，用來放麵包片。我不停的摩挲著石頭的錶面問：那麼，這個石頭有什麼專業的名稱麽？ 服務員滿臉熱情：哦，那倒沒有，我們就叫他石頭。 切，好吧。BTW, bras 的服務生的英文非常非常好。我問了他們超級多的問題，他們都是當下用比較流暢的用英文給我進行瞭解答，而且解釋的非常到位。
↑洞爺湖 火腿洋蔥塔佐配酸奶油醬汁。上菜的時候服務生說：踏。 我還沒反應過來，後來琢磨了半天才知道他說的是tart，哈哈。幾口就吃完了。王品牛排的酥皮湯做法的一部分和這個相似，把麵團烤好了捲起來放進湯裡頭泡著吃。
↑洞爺湖 鴿子肉。我還特意問是信鴿還是野鴿子，回覆是肉鴿，用的詞是dove. 小小一片肉，煎的很軟嫩，配的醬汁是芝麻醬。在 南京 吃總參和 北京 東來順會蘸芝麻醬，鴿子肉配芝麻醬第一次嘗試很新鮮，旁邊也有其他的調味粉末但是我沒嘗試
↑洞爺湖 已經酒足飯飽了，服務生推了個車子呈現出各種各樣的奶酪。天啊！ 想撐死我咩？！！聽他介紹了快5分鐘才把每一種奶酪的名字，產地和特征講解完。基本是一個都沒記住。我問他我可以選擇幾種，他哈哈大笑：隨便，想吃我就給你切！ 不限量！
↑洞爺湖 我讓他給我找裡頭最名貴的一款，據說是法式餐點中最高級的奶酪。配著吃的東西我傻眼：納豆。你沒聽錯，真的是納豆。我以前看紅酒俱樂部配的是雪茄和奶酪，雪茄俱樂部配的是紅酒和奶酪，但是奶酪配納豆的組合太新鮮了。把兩個東 西和 在一起，然後慢慢咀嚼，那種神奇的口感，我形容不出來到底是啥。有機會各位自己體會。如果每天的早餐是麵包配這堆貨，可以吃2個星期不重樣啊。
↑洞爺湖 奶酪吃完再推出一個車，我的眼都直了！早知道有冰淇淋我就不吃奶酪了嘛！有5種不同口味的冰淇淋，還是那句：想吃多少都行，言語一聲，給你做。我和土豪一樣大手一揮：每個口味來一個！
