廣州&潮汕 | 重慶吃貨的暴走美食記

↑汕頭 （街邊涼茶 4元 潮汕 街頭隨處可見） 26）亞強果汁冰★★★★☆亞強果汁冰是 汕頭 的網紅飲品店，原本不在我的計劃之中。然而吃完牛肉鍋喝了幾口無法下咽的涼茶後，在地圖上發現果汁杯距離並不遠，臨時決定步行前往打卡。

可能是因為工作日的緣故，當我抵達 中山 路時，傳說中需要排隊半小時的果汁店門口人可羅雀，完全沒有出現想象中的火爆場面。 ↑亞強果汁冰 ↑亞強果汁冰 最想嘗試的荔枝冰過季下線，於是選擇了招牌芒果冰。

喝道嘴裡之後我才後知後覺，幸好我來了，不然又得錯過一道令人爽快的美食。

亞強果汁冰的絕妙之處在於，它家的冰被打磨的極為細膩，與果肉完美地融合在了一起，無法分辨兩者細微的口感。更加令人驚喜的是，吸管將冰品吸入嘴裡後，兩鄂正好能感受到冰的綿軟，可下一秒你還想用舌頭去搜尋挑撥時，冰立刻轉化為濃郁的果汁，然後消失得無影無蹤。

如此奇妙的冰品體驗還真稱得上獨一無二。 ↑亞強果汁冰 （亞強果汁冰芒果冰 12元 金平 區 中山 路） 27）一芳臺灣水果茶★★☆喝完亞強感覺還不過癮，卻又懶得掉頭再回去買了，於是走到最近的飲品店一芳買果汁。

一芳是全國連鎖的水果茶店，然而我還是第一次喝，選擇了它家的甘蔗汁，結果味道不倫不類，感覺踩了一顆小小的雷。 ↑一芳臺灣水果茶 ↑一芳臺灣水果茶 （一芳 臺灣 水果茶甘蔗汁 16元 金平 區長平路） 碼頭邊的兒女情長感嘆著這是在 汕頭 獃的最後一個晚上了，明天即將踏上歸鄉的班機，一時間心裡五味雜陳。毫無睡意的我索性沿著酒店街道騎著單車前往海濱長廊。

剛出門時天空還繁星閃爍，沒過兩分鐘又開始下起了犀利里的小雨，海濱城市多變的天氣在這一剎那展現得淋漓盡致。

還好平時工作粗糙慣了，這點小雨淋著就淋著，當老天也捨不得我離開留下了傷心的眼淚。

酒店背後的 榕江 是河水匯入 南海 的最後一道閘門，江面自然寬闊無比。夜裡聽著洶涌的水聲，我思緒萬千。然而不解風情得失，濱江路好幾對依偎的情侶不停朝我派發甜蜜的狗糧，我臉皮再厚也沒辦法繼續孑孑獨行了。 ↑海濱長廊 Day 6 /走進老城區追憶舊汕頭汕頭 是 中國 最早開放的經濟特區，自然而然吸引了大量的外來人口前來淘金。 汕頭 老城的建築主要是民國時期的騎樓，這片區域的氛圍和建築風格，可以說是 汕頭 城市發展史的一個縮影，從中游人也可窺見 汕頭 作為 中國 南方一個通商口岸，在近代兩百年來的貿易往來密切和頻繁的程度，稱得上是一處頗為耐人尋味的地方。

我的到來之際正值 汕頭 老城區整改之際，許多舊樓久經風霜早已危在旦夕，政府不得不對其進行重建。一個個歷史的見證就這樣被悄然地湮埋在時間的腳步里，隨著世代的更迭被遺忘。我只好拿起手中的相機，盡可能的記錄一些殘留的場景，也許下次我再次踏上這片土地的時候，看到的又是另外一番光景了。 ↑汕頭老城 ↑汕頭老城 ↑汕頭老城 ↑汕頭老城 ↑汕頭老城 ↑汕頭老城 ↑汕頭老城 28）長平老許★★★☆出發之前還是先吃早餐，酒店所在的長平路上有各種各樣的吃法，例如豬肚湯、 海南 雞飯、腸粉、豆漿店。本著不吃重覆食物的原則，我選擇了另一個 潮汕 地區代表性早餐——乾面+肉湯。

長平老許離酒店步行不過五分鐘，開業時間比起 汕頭 街頭那些動輒幾十年的老店也算個小鮮肉，不過憑藉良好的口味贏得了不錯的口碑。

老闆也是傲嬌，每天營業時間為早上十點到晚上九點，想吃的話還得掐著時間來。 ↑長平老許 店里的冰櫃里擺著當日購進的新鮮食材，看著各種豬腰、鮮蚝、肉肉、魚丸、豬尾巴、花甲等點餐也是一大享受呀！ ↑長平老許 我點了乾粿+蚝仔肉片湯，乾粿拌辣油刺激味蕾，肉湯濃香清爽，這樣的搭配還真不賴！ ↑長平老許 ↑長平老許 老媽宮的興盛與衰落在老城區，有這樣幾棟建築特別顯眼。它們五彩斑斕，擁有著滄桑的年代感，游客無不被其散髮出的莊嚴氣息所吸引，它們就是四座毗鄰而居的廟宇。

天后宮是 潮汕 人口中的老媽宮，始建於清朝嘉慶年間，裡面供奉的是海神媽祖，在 臺灣 這樣的廟宇被稱作“媽祖廟”。

在明末清初的時候，這裡就是濱海的沙灘，叫做“汕”。漁民從這裡出海，回來在這裡曬漁網。女人們也就經常在這裡集聚，一面織漁網，一面等待親人出海歸來，逐漸形成了居民點，就是 汕頭 最早的雛形。清朝嘉慶年間，人們在這裡修建了天后宮和關帝廟。漁船出海和潮人過洋，都要在這裡拜別祭祀，乞求平安，包一點香灰和泥土帶上，以示對故鄉的懷念之情。這就成為 汕頭 開埠前最早的建築，也是早期潮人華僑回來尋根的標記。

挨著老媽宮的關帝廟，供奉的是關羽大神，另外兩座則是觀音廟和大峰廟，分別供奉 南海 觀音和大峰祖師。

這幾座廟宇除了觀音廟供奉的是天上的神仙，其餘三座均是供奉的原型均是有血有肉的人，這體現了 汕頭 人民吃苦耐勞敢闖敢拼的奮鬥精神。 ↑老媽宮 ↑老媽宮 29）老媽宮粽球★★★★☆參拜完老媽宮之後，就不得不吃吃 汕頭 最著名的甜點，老媽宮粽球。老媽宮粽球與老媽宮隔街相對，只需轉身就能看見它大大的招牌。 ↑老媽宮粽球 它家最著名的便是10塊錢一個的雙烹粽球。

雙烹粽球是在箬葉里裹上糯米混合蝦米、乾杯、慄子、香菇、南乳肉、烏豆沙、鹹蛋黃和羔燒白果。揭開粽葉後再淋上一點糖汁，口感層次極其豐富，每口都能吃到不一樣的美美滋味。 ↑老媽宮粽球 （老媽宮粽球 10元 汕頭 老城老媽宮對面） 30）福合埕牛肉丸★★★☆名聲響徹 潮汕 的福合埕牛肉丸總店也在老城，所以我便跟著導航找了過來。 ↑福合埕牛肉丸 它家主營牛肉牛丸粿、牛肉飯，兼賣牛肉火鍋。我下午兩點到店牛肉飯已經賣完了，我只好點了招牌的牛肉丸粿條。（又是粿，我到底是有多愛粿？）

福合埕家的牛肉丸Q嫩彈牙，據說最筋道的牛筋丸可以彈地一米多高，一口咬下去汁液噴飛，確實霸道。粿條反而顯得相形見絀，也有可能是我粿條吃得太多，敗了胃口。 ↑福合埕牛肉丸 31）廣場老牌豆花甜湯★★★☆另一家網紅糖水店也相距不遠，吃完牛丸抓緊時間過來打個卡是我在 汕頭 最後的執念。它家的招牌是6塊錢一碗的甜豆花，我到店的時候很多阿姨奶奶都端著碗甜豆花吃個不停，可惜我看它賣相太過甜膩，實在不想多吃，於是點了碗冰鎮五果甜湯。

五果甜湯是由百合、蓮子、白果、紅棗和銀耳加冰糖熬制而成，具有滋補提神的功效。喝喝糖水嚼嚼甜果，這就是 潮汕 人對愜意生活最直接的理解吧！ ↑廣場老牌豆花甜湯 ↑廣場老牌豆花甜湯 32）桂園白粥★★★★★原本還計劃打卡另一家網紅冰店——十二中草莓冰，結果實際這家店的名字叫做【十二中草莓冰紅豆沙冰屋】（這名字也夠長的），而我在地圖中輸入的是【十二中草莓冰】，於是導航把我帶去了另外一家山寨店，雖然它家味道也不錯，不過生氣的是它蹭熱度、搞山寨，我就氣憤得照片都忘了拍，也不願意推薦了。

看著看著天色漸晚，我在 汕頭 只能留下最後一頓晚餐的記憶，猶豫著該怎樣給自己一個完美的結束。我忽然回想起我來 潮汕 的初心，難道不是為了那口街邊最普通的白粥嗎？

汕頭 有好幾家網紅夜粥店， 比如 長平老姿娘夜粥、長平肥姐（點開大眾點評的差評，有許巨多VIP投訴這兩家店欺生，坑外來游客，所以我放棄了），我最終的選擇是本地人力薦的桂園白粥。 ↑長平路 ↑長平路 ↑長平路 汕頭 的夜粥便是我們內地人口中的大排檔，所有新鮮的食材一字排開，食客到店後根據自己的喜好對這食材大肆比劃一通，店小二便吆喝著端上熱騰騰的美食。這時候打開一瓶冰啤酒，和兄弟夥懟天懟地吹牛罵街快活似神仙。

唯一不同的是， 汕頭 的餐桌上多了一碗，小火慢熬的白粥。

潮汕 夜糜烹飪的主要手法依然是腌、燴、灼、焯和蒸，各類海鮮中鮮味的來源谷氨酸鈉在這樣溫和的烹飪方式下得以完好的保存，例如魚飯。魚飯中沒有飯，全是魚，處理方式是把剛撈上來的魚立即蒸熟或煮熟，這體現了 潮汕 人對新鮮的極致追求。 ↑桂園白粥