群島上的山海經——印度尼西亞初游記

序 · 重新擁抱世界一別三年有餘,諸君別來無恙。

曾經想過無數次,當能再次來去自由的時候,當能再次在這裡執筆的時候,我總要為這幾年裡的所思所想留點筆墨。但來到此時此刻,又不知道從何說起。

三年裡面世界變化很大,社會變化很大,自身也變化很大,曾經以為的理所當然,有時候亦會瞬間崩塌,所以無論何時,都要擁抱當下,capre diem。

還是說回旅行吧,恢復出境游的第一年,對比三年前還是有著不小的變化,俄烏戰爭導致俄航在 歐洲 地區基本斷航,少了俄航加持, 歐洲
的航班價格打不下來,一直心心念念“回到”塞爾維爾的我還是望機票而卻步。

環視一周,還是 東南亞 的票價比較合適,恰逢今年 印度尼西亞 莫名其妙的爆火,不斷地刷到 印度尼西亞
的信息,而網紅行程之一的布羅莫火山也是多年來都在我的人生清單之一,於是一拍大腿就這麼愉快地決定了。
印度尼西亞自助遊攻略

三年以來旅行圈子、旅行平臺和旅行內容都發生了不少的變化,而我自己的旅行偏好也有了不少改變。我變得更喜歡探索美食美酒,今年其實已經不是第一次出境游了,之前去的
泰國 、 老撾 和 越南
都是吃吃喝喝為主,沒有內容可以寫,實在慚愧。而對於以往行程滿滿的古跡和風光探索,則變得“懶惰”起來,不再想安排過於緊湊的行程,用現在的話來說就是“特種兵旅游”。但這一次印尼之旅,還是想重拾一下當年旅行的心態,所以這一趟葷素搭配,既有“特種兵”,也有“躺平游”。
印度尼西亞自助遊攻略

印度尼西亞
,一個幾乎全部由火山組成的萬島之國,整個國家由17508座島嶼組成,擁有400多座火山,其中127座是活火山,正所謂山海之間必有美景,印尼得天獨厚的自然資源使得其成為了
東南亞 風光最佳的國家。除了山海之外,印尼也坐擁無與倫比的古代遺跡,以世界遺產婆羅浮屠和 普蘭 巴蘭為首的宗教遺跡在 東南亞
也是數一數二。同時印尼也是一個旅游業極其發達的國家,各種奢華度假村和特色民宿不一而足,綜上,這是一個玩點極其豐富且各具特色的旅游目的地,一個假期的時間只能淺游,我認為印尼還可以繼續再二刷三刷。

壹 · 泗水的生活美學泗水,也叫蘇臘巴亞(Surabaya),是位於 爪哇島 上的印尼第二 大城
市。就旅游資源而言,泗水可以說是乏善可陳,幾乎沒有什麼值得專程游玩的地方。事實上,泗水也是今天旅行者的一個中轉地,要麼落地泗水就由聯繫好的火山團司機從機場接走開始火山之旅,要麼就是結束火山之旅之後送往泗水機場/火車站,繼續前往
巴釐島 、 科莫多 、 日惹 或者 雅加達 等下一個目的地。

由於和太太的假期安排有差異,所以我的假期比她早一天,我們的行程是先泗水再 日惹
(先苦後甜),因此我就多了一個整天的時間留在泗水了。雖說泗水並非一個旅游資源豐富的城市,沒有什麼值得打卡游覽的地方,但換個角度想,泗水作為印尼第二 大城
市,必然是富有生活氣息的,肯定有不少有趣的咖啡店和餐廳,於是把旅行的主題一轉,便有了新的方向。

入境泗水的過程相當順利,順帶一提,今年很多人提及的 東南亞 國家出入境要小費的經歷我一次都沒遇上,今年去了 老撾 、 泰國 、 越南 、印尼和 馬來西亞
,都沒有碰上,但若然碰上,堅定立場即可。從機場出來,用軟件打車到酒店。這幾年間,Grab儼然成為了 東南亞 打車軟件巨頭,今年去過的所有 東南亞
國家都能通用Grab,而且除了打車以外,還可以叫外賣、跑腿、預訂家政服務等功能,成為了一個綜合化的平臺應用。Grab在印尼還處於推廣期,各大機場及火車站都有駐點工作人員,可以幫忙確定上車點,提供優惠碼,還幫忙搬行李上車,對於游客來說還是很方便的。

印尼的 爪哇島 採用的時區是東七區,比國內慢一小時,但事實上位於 爪哇島 東部的泗水經度和 廣州
接近,所以感覺日落特別早,下午四點多已經像常識中五點多的樣子了,在酒店放下行李之後,也差不多天黑了。
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Lucy in the Sky,是印尼一個連鎖餐飲品牌,在當地頗有人氣,供應各種酒類和偏西式的餐食,也是我泗水吃吃喝喝之旅的第一站。

由於我去的時間比較早,因此成為了當天夜市的第一個客人,餐吧裡面比較社交型,i人恐懼,不過還好現在就我一個客人,我坐到吧台開始點餐和點酒。
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爪哇島 總體而言還是伊斯蘭信仰占主導,因此酒類並不發達,能找到供應酒精飲品的餐吧已經不容易,這裡是泗水少數能供應Signature
Cocktail的地方,不過沒有辦法提供Out of Menu,我點了幾杯Signature
Cocktail,調酒師的英語不算特備流利,但還算可以無障礙交流。
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這一杯用威士忌做基底,加上咖啡利口酒,再用木材做煙熏的Night Owl比較對我的口味,煙熏的香氣和威士忌的甜美以及咖啡的苦度結合得剛剛好,算是不錯的出品。
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下一個探店的地方,則是位於泗水網紅酒店Hotel Majapahit Surabaya滿者伯夷酒店的酒吧The Maj Pub &
Dine。滿者伯夷Majapahit是 爪哇島 上最後一個 印度 教王朝,曾短暫統治國 爪哇島
東部,如今這個酒店也是用舊建築改建,十分復古,在國內頗有名氣,不少 中國 游客都選擇住在這裡。

The Maj Pub & Dine是酒店的酒吧,滿滿的復古氛圍,但是酒單乏善可陳,點了一杯不太滿意,遂結賬繼續尋找下一家。
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Hotel Majapahit
Surabaya位處泗水最繁華的Tunjungan地帶,這裡有泗水最大的高級商場群,也有很多時髦的餐飲咖啡店,晚上在街頭遊蕩的時候,出乎意料的發現印尼人也特別喜歡晚上出來活動。

餐廳、咖啡店人滿為患自不必說,在街頭逛街、閑聊的本地人也很多,還有不少人三五成群席地而坐,擺上飲料零食,儼然一個個街頭小野餐。
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印尼人的拍照打卡熱情一點不輸別國,男女老幼都愛在繁華鬧市的街頭拍照留念。他們倒是沒有什麼特別的網紅機位,觀察了一下就是喜歡在街頭或者高樓大廈前面留影。
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由此,還觀察到一個有趣的群體——街頭攝影師,他們提供相對專業的拍照服務,幫本地人在街頭拍照留念,無論單人照、情侶照還是家庭照都可以滿足,我在路邊看了很久,一個個笑臉定格在泗水燈火通明的背景中,也算是一個挺特別的體驗。
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走著走著,來到今晚最後一個目的地,Locaāhands,這是一個印尼本地新銳的餐飲設計品牌,以泗水為大本營,已經開設有數家實體餐飲店,位於Tunjungan的這家在一棟老殖民式建築中改建,人氣很旺,無論是本地人還是游客都慕名而來。
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感謝互聯網的發達,我在家中制定行程的時候已經早早看過這裡的餐單和酒單,這裡吸引我的是大量的Signature
Cocktail,也是我在泗水最期待的餐飲店。我來到的時候普通的餐桌已滿,只有吧台,正合我意,連續嘗試了幾杯Signature
Cocktail,第一杯Dining Club Negroni將苦度和甜度結合得剛剛好,煙熏增味又正中我的下懷,第一印象就相當不錯。
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接下來接連嘗試了另外幾杯Signature Cocktail,都做出了當地特色,很是不錯,遺憾的是這家餐吧確實太熱門,調酒師十分繁忙,都沒有時間好好交流。
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幾杯過後,餐吧的人慢慢少了,才能和調酒師比較從容地交談,他幫我做了這杯酒單最烈的Aku
Aku,用特製的朗姆酒加上苦精,然後點燃一根肉桂棒增加風味,濃郁而深邃是這款酒的標簽,而且這是一杯高酒精度的長飲,一杯喝完基本可以收尾了。
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給大家科普一個冷知識,肉桂棒燒出來的煙是會往下走的,所以通常雞尾酒燃燒肉桂棒的話,會獲得一個浮在酒面上甚至溶解在酒里的香料煙熏氣味,增加不少風味。這杯Aku
Aku結合了甜美、辛辣、煙熏,又多少帶了點 東南亞 島國風情,十分不錯。
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在泗水雖然時間不長,可以斷定這裡應該是泗水酒吧的天花板了,在伊斯蘭教為主導的地方,在便利店都沒辦法買到酒精飲品,有像Locaahands這樣的餐吧實屬不易了,這裡的餐品也是不錯的,第二天再去體驗。
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從酒吧出來,已經接近11點了,街頭依然人來人往,年輕人三五成群說說笑笑,摩托車大軍如潮水般在街頭穿梭,這是沒有想到的,一路上走走停停,沾染一點本地人的生活氣息,也是很不錯的體驗。

第二天繼續閑逛,泗水早晨的街頭反倒不如夜晚熱鬧,在市中心的河邊閑逛,當地人三三兩兩坐在“咖啡店”喝咖啡。所謂“咖啡店”,就是一個移動小攤,上面掛滿了各種品牌和口味的速溶咖啡,要哪一款,攤主就衝上熱水便是。如今精品咖啡遍地的我們早已厭棄了那些速溶咖啡,但在印尼,這還是一個非常流行的文化。
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路遇一個有趣的標識,即便是蜘蛛俠也不能隨地大小便哦。
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找了一家據說是華人開的麵店吃早餐,不過店里的人都已經不會說中文了,點了一個招牌的雞肉面,味道還不錯。網上都說印尼的食物一言難盡,其實我在印尼的時候覺得也沒有那麼差嘛,不過後來再去了
檳城 ,就......沒有對比沒有傷害。
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泗水勉強算是一個景點的地方——鄭和清真寺。鄭和是誰應該不需要我多介紹了,不過這次學到的新知識是原來鄭和是出身於穆斯林家庭,在正史中,鄭和的早年經歷並沒有明確記載,但是民間是比較統一的認為鄭和是一名穆斯林。鄭和七下西洋中,從第二次開始便一直有造訪
爪哇島 ,包括了泗水和 三寶壟 ,留下了不小的影響, 三寶壟
據說也是因為鄭和而命名(相傳鄭和原名馬三寶)。今天看到的泗水鄭和清真寺實際上是泗水的華人伊斯蘭協會在2002年動工建造的一所清真寺。整個建築很明顯的 中國
古建特色,我去的時候剛好有阿訇在講經,就沒有走進清真寺內參觀了。
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繼續回歸探店道路,去了一家本地評價還不錯的Caturra
Espresso,印尼除了路邊的“咖啡攤”,正文八經的咖啡店還是不少的,而且審美都挺在線,光影、陳設都舒服,不少年輕人也愛泡在咖啡店里。
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早上走了一圈,在咖啡店坐下點了一杯咖啡之後發現還是懶著點好,之後都不想走動了,就在幾家已經標記好的咖啡店打個卡吧,年紀大了旅行方式果然還是會變的。

前面提到的打車App
Grab除了打汽車之外,在印尼也可以打摩的的,今天一路觀察過來其實泗水的摩的也不少,於是嘗鮮打了一次,很快接單,司機也很友善,十分鐘的路程下來摺合1塊錢人民幣,獨自出行的話相當划算。
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來到第二家咖啡店Ada Apa Dengan Kopi,也是泗水當地有名的網紅店,除了咖啡之外還供應簡餐,不少人專門前來拍照打卡。
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點了一杯咖啡,味道不咋的,但外面天氣太熱,還是在店里歇歇涼空調吧。這家咖啡店雖然出品一般,但裝修還是很在線。
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首先空間很大,然後大量的水泥做基底,搭配熱帶植物和藤編,加上充足的採光, 東南亞 元素非常到位,既有網紅的感覺,又不至於太媚俗。
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於是乎今天幾乎成為了泗水的餐飲設計美學之旅。
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雖然今天是工作日,但是來打卡或者辦公的印尼人卻不少,世界 大同 。
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在有限的時間里要探足夠多的店還是會把自己吃撐的,第三家店來到了Calibre Coffee Roasters,這家以出品著稱的店,就沒有那麼多網紅元素了。
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以前去咖啡店總會點手沖咖啡,現在消費降級,都是點一杯美式,其實美式也是檢驗咖啡店出品的重要標準,這家店是在合格線以上的。
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一個上午連噸三杯咖啡多少還是有點吃不消,人一天要喝兩升水我差不多一個上午就完成任務了,接下來還有正餐的探店。