應許之地這本書，寫盡了人的每一種悲歡 / 以色列冬日紀行

↑耶路撒冷
【沙威瑪（Shawarma）】
Shawarma像是 土耳其 烤肉（Kebab)的猶太版，將雞肉和羊肉混合放在烤架上面烤，吃的時候削下肉片，加上 沙拉 菜、酸黃瓜和很有猶太風味的醬料，可以放在皮塔餅里，或是直接當做主菜。
Shawarma通常非常大份， 亞洲 人的胃有點難挑戰完一個。我們在雅法老城吃到一個extra版的Shawarma配薯條。肉的肥瘦比例剛剛好，外加酸爽解膩的酸黃瓜和醬料，口感十分豐富。 ↑雅法老城 【法拉費（Falafel）】
Falafel稱得上是 以色列 的國民簡餐，是將鷹嘴豆泥混合一些蔬菜和香料，在蔬菜油里炸成小丸子。可以直接當菜吃，但更多時候是把小丸子塞進皮塔餅里，再加上各式蔬菜 沙拉 ，淋上自己喜歡的醬汁。一口咬下去，炸豆子球酥酥脆脆的，味道很厚實，蔬菜又中和了鷹嘴豆的乾澀，很滿足的一頓簡餐！
在 以色列 ，幾乎每一條街道都可以買到Falafel，再加上感人的物價，我已經記不清有多少頓午餐都是靠falafel來解決的了……不過吃了這麼多頓，感覺最好吃的還是在 特拉維夫 羅斯 柴爾德大街旁邊的這家店，小丸子炸得剛剛好不會太乾， 沙拉 菜也能吃出很新鮮，而且一份falafel裡面有7、8個炸丸子，誠意十足！看來跟著一群當地人排隊果然沒錯。 ↑Falafel haPaamonim 【炸雞（Schnitzel）】
據說是從 東歐 迴流 以色列 的猶太人帶回來的美食，所以名字也有一股濃濃的德語味？ 以色列 版本的炸雞，炸得是剛剛好，味道 和平 時吃的也沒什麼區別，不過炸雞本身就足夠讓人心情愉悅XD ↑耶路撒冷 【番茄蛋醬（Shakshuka）】
每一天吃早餐都能見到的東西，我居然一張照片都沒拍？這是 以色列 早餐標配，一大盤紅通通的番茄和各種香料，上面加上荷包蛋。色彩飽和度十足，讓人看著就很有食欲，再加上酸酸甜甜的口感，確實很適合醒神早餐。
（圖片來自網絡 By jenly - Flickr: shakshuka, CC BY-SA 2.0, ****** ） 【哈瓦糕（Halva）】
以色列 傳統甜品，將 中東 芝麻、咖啡豆和各種堅果磨碎而成的糕點，加入不同配料就能有不同口味。有專門的甜品店做新鮮的哈瓦糕，超市和機場也有袋裝的買來當零食。口感還是很不錯的，香味濃郁，也不會粘牙，但是真的太甜了！ 以色列 的重口味實在不適合南方人……配著咖啡或濃茶吃會好一點。 耶路撒冷丨創新讓覓食更美好馬哈尼耶胡達市場是個尋找平民美食的好地方，但沒有當地人帶路實在不知道怎麼避免踩雷，幸好猶太民族是出了名的會創新，有一個叫Bitemojo的App就嘗試帶給人們一種創新的逛市場探店體驗。當時我一聽這個創意就覺得眼前一亮，體驗一輪下來也是很滿意。
BiteMojo的玩法像一個加入了Pokemon Go理念的美團。用戶可以在上面買點數（credit），然後根據App的導航打卡這個區域有合作的特色店鋪，在每個店鋪都可以用點數兌換到它的一種（one bite）招牌菜，價錢是團購價，會比直接去買優惠。這樣一路探店一路吃，每家店可以名正言順的只吃一點點，就能把整個區域的美食都試到，整個感覺相當有趣。App里還會彈出一些對地標和街區歷史的介紹，有些冷知識還挺好玩的。如果想讓App幫忙推薦的話，也可以買下一個Food Tour的套餐行程，跟著App帶路去探幾家最有特色的餐廳。我們在市場里晃悠了兩個小時，在六家店從開胃菜吃到主食到飲料到甜品，滿足得不得了。
BiteMojo好像在 耶路撒冷 和 特拉維夫 都有，不過作為初創公司，合作的餐廳還不算很多。 以色列 吃飯物價奇高，很難像在別的地方一樣吃通一條小吃街，所以我覺得用這個來做一場小食之旅還挺有趣的~~他們的網址是： ******


出發覓食！我們選了一家Hummus專門店來吃開胃菜。不得不說這裡的Hummus能讓人吃出是品質上乘的原料，配的餅也是烤得剛剛好，麥香四溢，蘸著Hummus吃再好不過了。 ↑馬哈尼耶胡達市場 然後又順著地圖，跑到市場外面的一家小店（沒有Bitemojo真的永遠都不會找到這個地方）吃 安格斯 牛肉。肉是剛剛好烤到七成熟，鮮嫩多汁，幾口下去就吃完了。不過沒有什麼配菜，吃到最後稍微有一點膩。 ↑馬哈尼耶胡達市場 突然看到App顯示有一家 日本 人開的壽司店，就去試了一份加州捲，結果可能食材不夠好吧，味道一般般。接著是一份酥炸雞翅，這個就好吃，酥脆的雞翅裹上酸甜醬，再蘸上酸奶油，味道層次感很豐富的同時候還不膩。 ↑馬哈尼耶胡達市場 最後是甜品收尾。這家店在 耶路撒冷 和 特拉維夫 都有看到，只有希伯來語店名，認著這個老爺爺logo就好了XD。這裡的果汁有很多特別的口味，下單之前還可以先試喝嘗嘗味道，很人性化了。試了mixed berries和百香果酸羊奶汁都很好喝，但他們招牌的"Taste of Jerusalem”就……真沒想到 耶路撒冷 還能是酸腥味的……
趁著還剩下一些點數沒有用，又跑去吃了一個優格雪糕配華夫餅，大滿足！ ↑馬哈尼耶胡達市場 覓食之餘，馬哈尼耶胡達市場本身也非常值得一去。
好像每到一個地方，我都喜歡到市場里看一看，有了市場里的煙火氣，城市才有了根。馬哈尼耶胡達市場是 耶路撒冷 最大的菜市場，人來人往非常熱鬧。這裡的空氣里都瀰漫著濃濃的 以色列 風情，鮮艷的是新鮮蔬果、飄香的是出爐的皮塔餅、甜蜜的是 中東 香料和甜點、飽滿的是各式各樣的橄欖……看得人眼花繚亂，望著左邊就顧不了右邊，還要避讓喧嚷的人群。人群也都是紛紛喜慶著的，買一捆蔬菜，再提一袋麵包，在橫街窄巷裡，穿梭過琳琅滿目物產富饒，匆匆開啟一家人的又一天。在市場里轉一圈，就轉完了一次 耶路撒冷 的生活。 ↑馬哈尼耶胡達市場 ↑馬哈尼耶胡達市場 ↑馬哈尼耶胡達市場 橫巷裡，就是一幕幕的生活。 ↑馬哈尼耶胡達市場 在全民都要服義務兵役的 以色列 ，經常能看見一群群的士兵。雖然穿著硬朗的軍裝，但他們都還是活力滿滿的年輕人，一群人有說有笑，好像一次班級郊游。 ↑馬哈尼耶胡達市場 特拉維夫丨街巷裡的異國吃食作為一座相當國際化的城市，在 特拉維夫 ，除了 中東 美食，也可以找到一些品質很不錯的異國美食。城市裡很多主打 日本 料理、 越南 菜和 歐洲 各國料理的餐廳。

【Otello Galato】
就在 羅斯 柴爾德酒店後面的那個路口，好像誤闖了 特拉維夫 網紅店？排隊的時候前面有幾個閨蜜團一直在拍拍拍……不過這家的 意大利 冰淇淋我真的吹爆！口味選擇豐富，冰淇淋真材實料，奶香味特別足，附送的脆餅和甜筒裡面現灌的熱巧克力簡直是神來之筆。盛惠14謝卡爾一個球，24兩個，是的這就是 特拉維夫 的物價大家隨意感受一下。 ↑Otello Gelato 【Salva Vida】
這家餐廳在 特拉維夫 的Tripadvisor上名列前茅，是家小而美的 西班牙 餐廳。雖然餐廳的位置離海岸還隔了一條街，內部裝修也很低調，但是服務和出品都絕對是上乘！我們是那天的第一桌客人，於是一進去老闆就送上了開胃酒，然後按照侍應的推薦來點菜，從開胃菜到主菜的味道都很不錯，海鮮做得尤其好，能感受到食材的新鮮和廚師花的心思。再加上上菜之前熱情但又剋制地介紹菜餚，給人的感覺誠意滿滿。人均價位大概150-200謝卡爾，但我覺得是有性價比的~
上開胃菜前先有一小份Hummus配蒜蓉麵包，這是我在 以色列 唯一一次吃到沒有 中東 氣息的麵包…（如果飛機餐不算的話）……
鹽漬生魚片、梨、洋蔥、 沙拉 菜和一種沒吃出是什麼的蔬菜根莖做成的 沙拉 ，食材的搭配上就已經非常新鮮，但點睛之筆在於廚師配的居然是Chimichurri 阿根廷 青醬，獨特的蔬菜香味和辣味簡直升華了這盤 沙拉 。 ↑Salva Vida Pasta Caramella，直譯過來是做成糖果狀的 意大利 面？外面的麵皮烤得焦香，裡面是碎羊肉配上各種奶酪，羊肉的味道很鮮。 ↑Salva Vida 在到處都遵守猶太教潔食的 以色列 ，吃到帶殼的海鮮實在是不容易！作為主打 西班牙 菜的餐廳，烤青口自然是做得很出色的，但搭配上香腸和玉米就很驚喜了。青口吃下去會有點膩，配上清甜的玉米正好；而玉米和香腸又吸飽了海鮮濃厚的醬汁，實在是完美契合了”開胃菜“的定義。 ↑Salva Vida 幾道開胃菜都很驚艷，接下來的主菜也都能保持水準。這道Mac&Cheese配螃蟹，一開始還對螃蟹的分量有些失望，結果一挖下麵的千層面，簡直了，怎麼能有這麼濃的螃蟹味……一口吃下去，整個口腔都是螃蟹的香味，芝士的香味和意麵的香味混合在一起，真的太好吃了……只不過如果不是芝士愛好者，要吃完整道菜實在是有點太膩了，share來吃可能比較好。 ↑Salva Vida 侍應說這道烤魷魚是招牌菜，果然非常創新，魷魚搭配堅果碎、土豆、洋蔥和 希腊 酸奶一起吃，聽起來非常黑暗料理，但結果味道居然很特別， 希腊 酸奶完全勾出了魷魚的鮮味，堅果的脆又和魷魚的肉質形成了很強烈的對比，不知不覺整盤菜就沒了。真的是難為廚師怎麼想來…… ↑Salva Vida 我們也點了它的牛扒，肉質和火候都可以，不過算是正常發揮，沒有什麼驚喜。
但總的來說，這家店一定要強烈推薦！ ↑Salva Vida 附錄1：關於機酒【交通】

目前國內 北京 （以航、海航）、 深圳 （海航）、 成都 （川航）都有開通直飛 特拉維夫 的航線，我們選擇的是在 香港 坐國泰的航班。每日一班的A359，來回時刻都很合適，新推出的經濟艙餐食也很合我的胃口，有回歸的Besty啤酒，而冰淇淋從 哈根 達斯變Movenpick了XD。來回幾乎都是滿座，中轉回國的澳洲人尤其多。 回程的時候還拍到 土耳其 的雪山！
以色列 的國有鐵路連接 特拉維夫 、 耶路撒冷 、 海法 等 大城 市，最常用的是從 特拉維夫 到 耶路撒冷 ，途徑本古里安機場的高速動車線。
【酒店】

不算貝都因人村莊，這次在 特拉維夫 、 海法 和 耶路撒冷 都有入住酒店。總的來說， 以色列 的酒店價格相當高，位置不錯，配置大致相當於國內四星標準的酒店都要至少RMB1000一晚。為方便起見，酒店的餐廳都會遵循猶太教Kosher飲食，執行起來就是早餐沒肉晚餐沒奶……不過習慣了倒也沒什麼。另外住高層酒店的時候還要考慮諸如安息日電梯不開或每層停、房間壞了沒人修、

—— 特拉維夫 ·海灘大酒店(Grand Beach TLV Hotel)
酒店離 特拉維夫 港的海灘特別近，一路走過去很多商鋪和餐廳，晚上走到雅孔河入 海口 邊吹吹海風，實在愜意。酒店本身的設施稍有點舊了，早餐種類很多但住客更多，總體來說按 以色列 物價還是對得起這個價錢，尤其是位置實在是太好了。 ↑海灘大酒店
—— 特拉維夫 ·大都會酒店(Metropolitan Hotel)
這家酒店也離海灘很近，可以到海灘散步、騎車、打打沙灘排球。酒店衛生不錯，設施齊全，但的房間偏小，電梯偏小，餐廳偏小，大堂也偏小……也許 特拉維夫 的生活成本真的是太高了。

—— 耶路撒冷 ·拉馬特瑞秋度假酒店(Ramat Rachel Resort)
酒店的房間是在 以色列 住過最大的，各種設施也都非常齊全，雖說冬天不能用泳池，但還有桑拿和 土耳其 浴提供。最特別的是酒店在擴建過程中還挖到些文物（真不愧是 耶路撒冷 ），在大堂就可以透過玻璃地板看到遺跡，也算是非常特別的體驗。唯一的問題就是位置實在偏僻，在一座小山丘上，周圍什麼都沒有，去市區只能uber10分鐘。
話說，酒店自助晚餐是安息日的最佳晚餐解決方案！ ↑拉馬特瑞秋度假酒店 ↑拉馬特瑞秋度假酒店 —— 海法 ·丹 海法 全景酒店(Dan Panorama Haifa Hotel)
離巴哈伊花園特別近，房間看到的就是空中花園的同款景色， 海法 的萬家燈火溫柔環繞著海灣。房間夠大，各種設施配置非常好，細節處如大堂的香氛都很特別，就連餐廳也很出色，那條魚鮮嫩得喲~酒店旁邊是個商場，再往前走有個公園，然後就到空中花園了，可惜那天 海法 的暴雨下了一整夜都沒有停歇。 ↑丹海法全景酒店