利仕酒莊獲得過的榮譽。
師弟他們在聖艾美儂還有一家小規模的酒莊酩愛酒莊（老莫漢酒莊）。酩愛酒莊一貫秉承著高質量的知名酒莊，坐落於聖艾美儂產區南部。多年來，酩愛以其出色的特釀家喻戶曉，老藤梅洛、品麗珠和赤霞珠葡萄栽培在砂土地表鈣質地層上，它們給酒帶來濃烈的色彩，優雅的混合香氣，細膩以及清新的口感。其歷史還是挺有意思的：二戰結束後， 法國 百業待興。 法國 共產黨員老古丹(M. GOUDAL)先生買下了聖艾美儂產區南部的老莫漢酒莊，開始釀造美酒。老古丹秉承著傳統的葡萄酒釀造工藝，手工操作，用馬拉著農具除草、澆水、施肥，度過了戰後創業的艱辛歲月，將一個小酒莊逐漸做大，隨後還是第一批採用拖拉機操作的酒農。米歇爾.古丹(Michel GOUDAL)從小就生活在酒莊中，13歲那年，父親將他送入了農業家園學校，從此開始了一生的釀酒生涯，今年56歲有43年是在葡萄園中度過的。1984年，老古丹將酒莊交付兒子和兒媳若詩琳掌管，自己提前退休，他酷愛旅行，走遍世界各地，更愛 中國 ，大 江南 北、長城內外，天壇故宮、蘇杭園林，無不留下他的足跡。米歇爾有著 法國 傳統農 民勤 儉持家的傳統，認真細緻，工作一絲不苟，又時刻探討釀酒的新技術，精益求精。他熱愛葡萄園，園裡的葡萄藤有些與他同年，有些是兒時陪父親種下的，有些又是他親手栽種，他與葡萄株一起成長，對葡萄株充滿感情。釀造時更如照料兒女般細心照料，務求得到最佳質量 ，也因此年年獲得佳評，並得到許多客戶的熱愛和追捧。由於產量有限，只提供鄰近幾個零售點出售，故此經常有人驅車數百公里前來酒莊買酒。2013年Michel Goudal將酩愛（老莫漢）酒莊轉讓給幾位酷愛 法國 葡萄酒文化的 中國 長江商學院的EMBA，其本人留在酒莊擔綱首席釀酒師，繼續釀造酩愛酒莊的輝煌。我們這次當然也品嘗了酩愛酒莊的好酒。
利仕酒莊夏日城堡房間看到的風景！
利仕酒莊的部分葡萄園
利仕酒莊學習葡萄酒釀製全過程，點開看全圖 利仕酒莊利仕酒莊剛剛進行的採摘，分離。一些一級特級酒莊不用機器，全部是人工一串一串挑選，滴金更是“變態”，是
葡萄採摘機器 利仕酒莊的破皮，進罐
葡萄園專用機器 利仕酒莊的裝瓶MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU。
8月26日一早，正逢利仕酒莊裝瓶2016的酒，據二師兄介紹這次幾天的灌裝量為十幾萬瓶。酒莊裝瓶，即該酒是在酒莊內灌裝入瓶。為保證酒質純正，實力大的酒莊都有完善的釀酒和灌裝設備，在自己的酒莊內灌裝，所以，酒莊裝瓶的酒不論酒質、口感都是上乘的。雖然大多數大型酒莊擁有自己固定的葡萄酒裝瓶線，但是很多小型酒莊都是使用“移動裝瓶線”的專業服務。要知道，一個固定的裝瓶線會占據很大空間，這對於小型酒莊來說是一個難題。租用裝瓶線成為了小酒莊的普遍選擇，這種移動式的裝瓶線同時可節省裝瓶線維修費用。一條裝瓶線平均每分鐘最快可裝瓶100瓶！
連喝帶拿真有點不像話！哈哈，誰讓咱們是師兄弟啊！
利仕酒莊的酒窖
來自 溫哥華 、 紐約 、 西雅圖 、 德國 、 上海 、 深圳 、 成都 、 北京 20位校友齊聚 波爾多 的利仕酒莊，晚宴前的香檳冷餐。
冷餐開始前，從世界各地而來的人竟然全部到齊！沒有一個遲到？看來美酒的誘惑力太大了！
法國 大廚。用舊葡萄酒桶木頭烤的牛排不錯。正在烹飪一道蔬菜，我過去聞了聞，香氣還挺足，大廚熱情的給我介紹一番這個菜，可惜我是一句也沒聽懂。
非常豐富的接風晚宴，莊主之一的朱二師兄也特意從 香港 過來。前任總經理也特地從 巴黎 過來。巧了，過去師弟師妹們管我叫老師兄，由於有個二師兄，俺老孫也改成大師兄了！謝謝孔師弟及二師兄
第一天接風宴以利仕酒莊和酩愛酒莊自產的各種葡萄酒為主。這些只是部分喝完的空瓶。
早晨的利仕酒莊如同仙境。哈哈，這張不是我拍的，因為我起不來。
明天開始將以利仕酒莊為中心，暢游 波爾 開始多吃喝玩樂 。陸續去了：奧比昂、寶嘉龍、 多米尼克 、男爵、木桐、盧梭、滴金、軒尼詩幾個酒莊。六天行駛了1300公里。 8月26日：第二天，奧比昂/寶嘉隆/多米尼克一般酒莊參觀品酒接待人數不會超過12-15人（750ml/15=50ml），奧比昂酒莊開始也是只能接待我們15人以內，早上我們剛要分兩部分活動，一部分去奧比奧參觀品酒，另一部分其他活動，可經過“地頭蛇”莊主和陳總的聯繫，奧比奧同意擴大對我們的接待人數，24人可以全部參加（包括司機）。早餐後，9:20全體出發奧比昂，距離利仕酒莊50多公里。下午寶嘉龍跟軒尼詩。
今 天全 天行程200多公里。
侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）也稱奧比昂，位於 波爾多 左岸的 佩薩克 -雷奧良（Pessac-Leognan）產區，是1855分級（1855 Classification）中唯一一個不在梅多克（Medoc）的列級酒莊，同時它也被列為格拉夫（Graves）產區的一級酒莊，它所生產的紅、白葡萄酒雙棲 波爾多 頂級葡萄酒名單。目前，該酒莊是 波爾多 酒業巨頭克 蘭斯 ·帝龍酒業集團（Domaine Clarence Dillon SA）旗下產業之一。作為一直位於葡萄酒界金字塔尖的頂級名莊，侯伯王莊園從不缺乏贊美和追捧，單是羅伯特·帕克團隊（Robert Parker Team）就曾先後共計8次給予其酒款滿分好評。在近十年 倫敦 國際葡萄酒交易所（Liv-ex）揭曉的“百強佳釀（Power 100）”品牌排名榜單中，侯伯王莊園多年雄踞榜單前十。
侯伯王莊園是 波爾多 五大一級莊中規模最小，但卻成名最早的酒莊。侯伯王莊園葡萄園內出土的一枚印有 羅馬 皇帝克勞德（Claudius）肖像的硬幣表明，侯伯王莊園所在的土地歷史可追溯至公元1世紀。而根據 吉倫特 省檔案館（Gironde Departmental Archives）的文字資料顯示，幾個世紀後，侯伯王莊園開始釀酒，並於1521年開始以酒莊的身份為人所知。1525年，利布爾納（Libourne）市長的女兒讓娜·德·貝隆（Jeanne de Bellon）嫁給 波爾多 市議會法庭書記讓·德·龐塔克（Jean de Pontac），嫁妝就是 佩薩克 -雷奧良產區的一塊被稱為“Huat-Brion”的園地。1533年，龐塔克買下了整個侯伯王莊園的所有權，一個傳承數個世紀的頂級酒莊由此應運而生。買下土地後，龐塔克不斷擴大與完善其產業。1549年，龐塔克著手修建城堡，因他對產區的風土瞭如指掌，他將城堡修建在礫石坡腳的沙礫區。16世紀末至17世紀初，當時 波爾多 最有影響力的政治家之一、吉耶那議會（Guyenne Parliament）的首位議會主席阿諾德三世·龐塔克（Arnaud III de Pontac）從父輩手中接管了侯伯王莊園。在他的管理 和政 治影響下，侯伯王莊園的產業得到擴張，葡萄酒出口至 英國 ，侯伯王莊園的名聲得以遠揚。1660年， 英國 王室查理二世（Charles II）登基後在其餐桌上常備侯伯王莊園美酒，侯伯王開始成為當時 英國 王室以及上流社會爭相推崇的頂級佳釀。在此後悠長歲月的洗禮中，先後有多個家族入主侯伯王莊園，其中不乏王室貴族、政要名人以及富可敵國的商界巨擘，他們都為莊園的發展留下了不可磨滅的貢獻。例如 法國 大革命爆發後的亂世中，拿破侖·波拿巴（Napoleon Bonaparte）的對外關係部長查理斯-莫瑞· 塔勒 朗-佩里戈（Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord）收購了侯伯王莊園，並推動侯伯王莊園紅葡萄酒成為 法國 王室及政界餐桌上的常客。
1935年，當時非常富有的 美國 銀行家克 蘭斯 ·帝龍（Clarence Dillon）來到葡萄酒聖地 波爾多 參觀，在其參觀完侯伯王莊園並乘船返回 美國 的途中，他收到消息稱其可以購買侯伯王莊園，但必須立即做決定，於是他毫不猶豫地買下這一頂級名莊，並由此開啟了侯伯王莊園發展的新紀元。後來克拉斯·帝龍的兒子克 蘭斯 ·道 格拉斯 ·帝龍（Clarence Douglas Dillon）傳承父業，他曾擔任過 美國 駐 法國 外交大使，後來回 美國 後又先後擔任肯尼迪（Kennedy）政府的副國務卿和財政部長。無論是外交官，還是政府部長，道 格拉斯 都經常用侯伯王莊園生產的葡萄酒招待各國貴賓，將酒莊聲譽推向新的高度。1958年，帝龍家族成立了克 蘭斯 ·帝龍酒業集團，之後不斷對酒莊進行投資，建造現代化釀酒車間，重選葡萄品系，修建大型地下酒窖，更換釀酒設備等。經過兩代人的努力，侯伯王莊園已成為一座將傳統和現代完美結合的頂級酒莊。瓊安·帝龍（Joan Dillon）是帝龍家族中掌管侯伯王莊園的第三代，她曾是 盧森堡 查爾斯王子（Prince Charles of Luxembourg）的王妃，後來改嫁德·穆西公爵（Duke de Mouchy），穆西公爵於2011年去世，瓊安繼承了他的爵位。如今，侯伯王莊園的莊主與克 蘭斯 ·帝龍酒業集團的董事長均由瓊安的兒子 盧森堡 侯貝王子擔任。
侯伯王莊園目前擁有葡萄園共計51公頃，其中紅葡萄占48公頃。園內表層土壤為礫石，底層土壤為砂質黏土。種植的紅葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）品麗珠（Cabernet Franc）以及少許味而多（Petit Verdot）。另有3公頃用於種植白葡萄品種賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）。
侯伯王莊園採用傳統與現代相結合的釀酒方式。葡萄達到理想的成熟度後會經由人工進行採摘，之後在流動車上的挑選台精選，然後送到酒莊。葡萄去梗破碎後進入發酵桶開始發酵。發酵結束後會進入 法國 橡木桶中進行陳釀，正牌酒的陳釀時間通常為20至24個月。酒莊與橡木桶公司合作，在酒莊內製作橡木桶，以便做出來的橡木桶更符合酒莊的細節要求。在陳釀期間酒莊會按照傳統方式每隔三個月進行一次倒桶，之後經過下膠和過濾再進行裝瓶。
漫步酒莊參觀
進入品酒區
