上海丨赴一場十年之約

廣東 的湯圓包的都是芝麻、花生這些甜口的，再搭配上各種花式甜到心裡的糖水，看似在吃湯圓實際上是在喝糖水。 上海 的湯圓出了芝麻，還有鮮肉這類咸口的，size也硬撐大了好幾倍，再配上一碗清水，湯圓是百分百的主角。 ：東泰祥
📍： 上海 市 長寧 區 長寧 路88號
：曹家渡( 長寧 路)站下，天橋旁邊


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在轉乘28路的時候路過的為民點心店，應該是販售著 上海 最便宜的鍋貼了吧。
早已過了早飯時段，不到10平方的店面里依舊坐滿了食客，門口總排著一條似乎不會縮短的隊伍。
我總覺得鍋貼和煎餃非常像，甚至認為是同一種東西，直到現在我也還沒分太清楚，管他呢，反正都是香脆可口的煎炸物，好吃就足夠。第一次到 上海 的時候，出了地鐵的小巷口有一家賣鍋貼的小店鋪，那時候就想嘗嘗這種北方的“煎餃”，後來不知怎的就沒吃到。 一邊擀面一邊煎，忙得不亦樂乎。飛快的手速，也趕不上每次出鍋清場的速度。 在一旁等足了5分鐘，每個人都望穿秋水，終於等到一鍋熱氣騰騰的鍋貼出爐了。 可惜的是，附近老舊社區的改造，在7月下旬的時候就關門歇業了。
慶幸也與你逛過這一段旅程。 ：為民點心
📍：歇業

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一提起 上海 ，我總忘不了小 紹興 的白切雞和那碗濃油赤醬。自從16年吃過小 紹興 的白切雞之後就一直念念不忘。正如去 香港 為了吃一頓雲吞面一樣，去 上海 的一個重要原因就是想吃回那可口的白切雞。
6年過去了，價格也上漲了不少，分量似乎大了些。在櫃臺假裝熟絡地點單（畢竟我真的就是為了吃雞，哈哈哈哈），師傅從櫃臺里拿出一碟斬好件的雞，刷上一層亮蹭蹭的油在雞皮錶面，再配上兩小碗加了薑蔥的油碟，期盼已久的白切雞終於隆重登場了。

夾起一塊雞，蘸些醬油，“鄭重”地將它送到嘴裡，喚起了6年前熟悉的味道。 一個人將近半隻雞，真把這幾年的思念吃回本了。嗝~~
搭桌的2個小哥一人一隻雞還有一碗面，那陣仗比我厲害多了。 最佩服的還是自己，居然還點了碗爆魚面，果然還是要靠碳水“治愈”那饑餓的胃。不過這魚的骨頭比較多，而且味道比前兩天吃的甜一些。 雲南 南路上還有很多老字號餐廳，很值得一家家去試試哦。

：小 紹興 （ 雲南 南路店）
📍： 上海 市黃浦區 雲南 南路75號
：地鐵大世界站下步行2min

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在某評上刷了下首頁推薦，刷到了這家主打 惠靈頓 牛排的西式簡餐廳，誘人的酥皮與牛排讓人無法抵擋。吃得本幫口味多了，換換下菜系吧，更何況 上海 的西餐廳有些也是蠻出色的。
餐廳在 永安 百貨一樓，鄰近 浙江 中路一側，從側門一進去便是省了許多找鋪面的功夫。鋪面不算太大，恰逢節假日，又在人流旺地，所以過了飯點也是大有人在排隊。 團購了一個單人餐，有主菜也有配湯才68，小資得來又剛剛好。
牛扒出餐後時自助去取的，不知是不是讓你有種碰著剛出爐的鮮嫩 惠靈頓 ，隨時嗅著那誘人香氣的那種滿足感。 我沒吃過上百上千元一份的 惠靈頓 牛排，無法做出對比性的評價。平心而論，這個平替真的已經符合我的口味要求了。

惠靈頓 牛排的來源和 新西蘭 首都 惠靈頓 沒有任何關係，通常認為為了紀念第一代 惠靈頓 將軍——阿瑟· 韋爾斯 利在 法國 滑鐵盧 戰役中打敗了拿破侖而命名的。

上桌前後廚已經將牛排分成3塊擺盤，牛排的熟度應該是7分，粉嫩的中間芯展現在眼前實在令人聞香垂涎。牛排🥩是整道菜的主角，充當綠葉的酥皮同樣十分出色，鬆脆可口，厚薄得當，既不會喧賓奪主又能很襯托出層次豐富的口感。鮮嫩的牛排搭配上鬆軟的酥皮和蘑菇醬，一口下去幸福感瞬間爆棚。作為平替已經很知足了。
後來我在 廣州 的某網紅冰室也吃過一次 惠靈頓 ，那個酥皮過硬，影響了口感，果然平替之間也有區別的。 這個mini size大小剛剛好，淺嘗不膩。 蘑菇濃湯的味道偏淡，裡面的料十分豐富，每一口都有滿滿的切碎蘑菇，至於黑鬆露嘛暫時沒品嘗出來。雖然名字有奶油，但也不會覺得很膩。跟湯的兩塊蒜香麵包還是挺好吃的。 甜點柜子的蛋糕一個個都長得精緻誘人，就是價格有點小貴26+/個，有點不捨得點。我在和蛋糕們進行精神上“交流”的時候，有好幾個客人都直接打包打走，可見還是蠻受歡迎的。 ：邀菓（ 南京 東路店）
📍： 上海 市黃浦區 南京 東路635號 永安 百貨1F
： 九江 路 浙江 路站下，或地鐵人民廣場站下步行約8min， 永安 百貨1F靠近 浙江 中路側。

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糯糯唧唧的食物對我有種莫名的吸引力，無法抗拒軟糯綿密的口感帶來的快樂。

店面前排起了好幾條隊伍，大家都好幾盒好幾盒地帶走，像不要錢一樣。

青團是最受歡迎的，除了最常見的豆沙餡之外，還有非常火爆的鹹蛋黃餡，有點神奇的馬蘭頭餡。
除了青團之外，我還喜歡條頭糕。軟軟糯糯的外皮糅合著細膩香甜的紅豆沙，條頭糕冷吃熱吃都別有風味，冷吃時略帶點韌性，卻又十分溫潤，熱吃時那外皮帶點蒸汽的餘溫和濕潤，最是柔軟。 ：沈大成（ 南京 東路店）
📍： 上海 市黃浦區 南京 東路636號
：在 南京 路步行街上， 永安 百貨斜對面。 前幾天和朋友聊起，她說我去過的地方好像都是2次起步的。
算下次數，這是我第四次來 上海 了。
城市的張力在 上海 體現的淋漓盡致，三年一小變，五年一大變，十年一巨變，歷史的底蘊和城市的變遷相互交錯，從歷史走向未來，觥籌交錯間品味到令人迷醉的 上海 。
答應你，我們下次再會。

字斟句酌了一年多，感覺差強人意，請多多海涵。