我在雪地里包了一間140年曆史的木屋（北海道高分店、必吃名物、小眾玩法、秘密旅拍機位彙總）

我們以 北海道 為例試試看： 直接把 中國 游客最關心的內容放在了首位，我們可以輕鬆查看排行，左邊是分類，都是中文就不贅述了。

不過我更習慣日文版，排版優，分類細，大家不用怕看不懂，一共就沒幾個按鍵，多點幾次就知道分別什麼意思了。日文版點 北海道 後，會出現更細的區域劃分，其實他最細可以細到，每個車站邊上800米。 在使用日文版時，如果不選任何按鍵，出現的頁面是和手機app版一樣，按“標準（會員店鋪優先）”排序，這時候點擊第二欄的小皇冠，就是【排行】了： 關於分數
tabelog滿分為5分，分數是根據菜品種類、口味、店鋪環境等綜合因素評定的，而且口味因人而異，有的人可以忍受在蒼蠅館子里吃地道小吃，也有人註重環境高雅，因此分數保留小數點後兩位，非常嚴謹，tabelog官方也對分數給出了一個很細的定義：
4.5以上：傳說中的神級，非常稀有，部分米其林三星店達到過。
4.0以上：具備超乎水準的表現，也不多見。
3.5以上：滿意度很高，不易踩雷的店 (僅占所有店鋪的7%)
3.25-3.5：還不錯
3-3.25：總體還算可以，值得一去的店。(約占24%)
3.0 分：一般的店。絕大多數店都落在這個區間。
3.0 分以下：不推薦。 (約占 12%)

由此我們可以簡單的理解為：3.5分以上的店都是值得特地去打卡的店，遇到4分左右的那簡直是必吃了。當然前提是預算夠充足，我一般會在整個旅行中，安排一頓奢華大餐，其他時候以當地名物、B級美食為主。

為什麼一定要用tabelog搜美食？
一個是看排行，看分數，還有一個最重要的原因是看營業信息！ 日本 的飯店和我們國內飯店最大的區別是，非365天，每天營業，除了連鎖店，大部分私人飯店都有自己不同的營業時間， 比如 每周二不開張啊，每個月第二個星期三停業啊等等，而且用餐時間也各不相同，我可以告訴大家谷歌地圖上也有信息，但是不全，沒有tabelog準確。

我們以全 日本 最高分的“湯咖喱”店，位於 札幌 市的Tiger Curry為例： 由此，我們可以看到具體的地址，所有到達的交通方式，以及最重要的營業信息，這家店不同日期營業時間不同，另外每周二，和第三個星期一不營業。

日本 一周七天的表述，如果不清楚可以在網上搜索對照，這裡也教大家一個我學生時代自創的“不靠譜”記憶方法：
月=星期一，星期一是上班族和學生黨心情最沉重的一天，度日如月！
那我們最喜歡的一天是哪一天呢？沒錯，並不是雙休日，而是周五，周五晚上才是真正意義上的周末，從早上開始心就放飛了，所以星期五就是“金”。
火=星期二，星期一人還沒有從休息中恢復，而且公司一大早就開大會，基本上還沒進入狀態，但是到了星期二那可真是忙啊，風風火火的星期二。
水=星期三，“三點水”我是通過這個偏旁來記憶的。
木=星期四，到了這一天，上班已經上麻木了……我大概是塊不會思考的木頭了。
金=星期五，上面已經說過理由了
土=星期六，周末和朋友出去約會、購物、吃大餐，回到家又要吃土了。
日=星期天，也就是星期日，比較好理解。

除了能看營業信息，這個網站我最喜歡的功能是照片的分類，有菜單、菜品、店內環境及店外樣貌，在菜單這一功能里，有些店家會把自己招牌套餐以及優惠組合寫在裡面，也有些是用戶上傳的實拍菜單。我喜歡提前看一下菜單以及店內結構，從規模來判斷我當天需不需要排隊、以及白天吃什麼，避免點重覆。

每個城市的第一站：游客中心
游客中心，日語寫作“観光案內”，在每個JR車站站內、或者站前不遠處都會設立一個。裡面像書店一樣，有一排排書架，上面放著多國語言的旅游介紹、餐飲店推薦、交通時刻表。大多數游客中心還可以購買特殊車票，並且可以通過咨詢員工獲取網上沒有的當地交通信息。如果是偏遠鄉下小城市，游客中心也可以寄存行李。 我建議大家，如果不是趕時間的話，把每個地方的旅行第一站，都設置為游客中心，在這裡你會get到很多靈感，這些當地的咨詢比我們國內旅行平臺、達人游記里能看到的更廣、分類更細。另外如果不知道一個地方的特色美食是什麼，在游客中心逛一圈，一定會有答案！有幾次，臨時決定前往的小城市，我沒有做任何攻略，就是在游客中心直接咨詢的staff，讓她們給推薦了好吃的店。

利用乘車間隙快速獲取圖文情報
大家喜歡逛書店嗎？ 日本 的書店，本地旅行指南類書籍和最新雜誌都是放在靠近門口最醒目的地方的，仔細觀察會發現，很多大站的聯絡 通道 也是一座地下綜合購物廣場，不僅聯通所有商場的地下大賣場，還有一些快銷時尚品牌、點心店、美食街等等，這裡面不乏書店。

如果不是急著趕車，可以在換乘間隙去書店找找美食情報，翻翻最新的雜誌和當地旅行指南，會有類似不為人知的酒吧、十大受歡迎咖啡店、2019年度拉麵排行等有意思的刊物。
最佳根據地“札幌”選好住宿地點很重要
如果你只在 小樽 、 札幌 、旭川等地游玩，建議不要更換酒店，尤其是冬天。冬天的 北海道 ，滿地都是雪，沒人鏟雪的地方，雪地鬆軟，有些厚度，很難走。有人鏟雪的地方，特別是 札幌 這種 大城 市，地上絕不是大家想象中，夢幻的白雪，而是漆黑的厚冰。這種地方走路很困難，非常滑，路邊提供免費的沙袋，可以一邊走一邊撒在地上增加摩擦，但是如果你拖著行李箱那就真的相當難受了，哪怕一百米的路都能走幾分鐘。 無人鏟雪的郊區路面： 好在 札幌 站地下約520米的距離，全部由地下街連接，在地下即可由“JR 札幌 站”直達“地鐵南北線薄野站”以及“大通公園”。 而且，整個 通道 幾分鐘就是一個出口。所以，訂酒店一定要在這條地下街沿線，出口附近，最好不要超過500米，另外，留意升降梯位置。

不推薦在其他城市過夜的另一個理由是，到了晚上沒東西玩，商店關門早、吃的也少。住在 札幌 的話，每天都可以出城一日游，玩了一天回來，稍作休息，便可以在 札幌 著名的紅燈區薄野覓食了~ 札幌 美食
札幌 是典型的一線大都會，海內外菜系雲集，店鋪眾多，排行前10的，基本上都是人均2萬日元以上的高級餐廳，不乏法式大餐、米其林三星和壽司店。在這裡面你可以選1家體驗，如果你之前在 東京 、 京都 等地已經體驗過這種奢華的日式餐廳，我建議直接跳過，去找“地方特色”美食。Top20里，一些 北海道 特有的美食已經脫穎而出了，湯咖喱店3家，拉麵店1家，烤羊肉1家。那就很簡單了，我分別選出了“湯咖喱、成吉思汗、拉麵”的最高分店。

我們是一大早從 東京 出發前往 札幌 的，首先要搭乘 北海道 新乾 線，4個小時後到達新 函館 北斗 站。這個站非常漂亮，一覺醒來外面已經是純白的一片。 在這裡換乘特急列車，大約4小時後到達 札幌 站。 抵達 札幌 站時正值晚飯時間，入住酒店後放下行李，直奔全 日本 排行第一的湯咖喱店。
日本最高分湯咖喱世界上咖喱派系眾多，但差異顯著，就拿 印度 咖喱和泰式咖喱來說，正常人一口就能吃出差別，光是看料樣式大體也能判斷出來。而作為沒有這種香料使用傳統的 日本 ，如今，能在全球咖喱體系中占一席之位，日式咖喱連鎖店遍地開花，讓大家牢牢記住日式咖喱這四個字，還要從 日本 海軍說起。 將香辛與小麥粉混合在一起的咖喱粉，最早是 英國 人發明的，後來傳入 日本 。在《西洋料理指南》一書中，可以發現，早在明治5年， 日本 便出現了使用咖喱粉的料理。而最早寫下咖喱菜譜的人，正是當時的 日本 海軍。1868年， 日本 海軍病死的最大原因之一是缺乏蛋白質和維生素B1引起的腳氣。為了改善伙食，當時的軍醫高木兼寬借鑒了 英國 海軍的餐飲，引進並改良了一種咖喱風味的燉菜。咖喱飯在隨後的第二年起到了顯著的作用，當年海軍死亡數為0人。此後，在日俄戰爭期間，橫須賀海軍在此基礎上再進一步改良，更好的平衡了肉類與蔬菜。當時調配咖喱飯採用的菜譜也就是日式咖喱最初的原型。隨著海軍將士們的退役，美味的咖喱飯開始在坊間流傳，深受大家的喜愛。

再後來，咖喱還與烏冬、炸豬排等結合，誕生了許多深受男女老少喜愛的國民料理。其中，我最喜歡的一道日式咖喱衍生美味便是——咖喱包。不知道大家有沒有逛過 日本 的麵包店，開在居民區、店面裝修成精緻歐風的私人小店。每天都出售現烤先做的手工麵包，從早到晚，絡繹不絕地有年輕主婦、上班族在排隊買麵包，邊上一邊會有堂吃區域，不乏女子會、戀人約會。其中，經常出現在本月排行、本店人氣榜中的，便是咖喱包。其實，它是以 關東 大地震為契機誕生的B級美食，外表炸的金黃酥脆，內餡甘甜醇厚的咖喱包超級勾人食欲，吃完後幸福感激增~

說了這麼多，大家不難看出，除了傳統日料外，咖喱已然成為 日本 人心中的“國民料理”，日式咖喱的進化體系，也是如今 日本 美食中重要的一大類別。視線回到 北海道 ，接下來要介紹的便是在 札幌 誕生的一道咖喱料理—— 北海道 名物湯咖喱。

和傳統日式咖喱、歐風咖喱不同的是，這種料理比起“醬汁”更像“湯汁”，口味接近南印、 斯裡蘭卡 。是一種 札幌 鄉民自創、結合藥膳的北國特色美食。

在tabelog上搜湯咖喱，排名前幾的全都在 札幌 ，其中拿下最高分的是 北海道 大學邊上的【Tiger Curry】。 店鋪不大，平日非高峰期間無需等位，店內裝飾有各種風格的老虎，菜單共三頁，需要按步驟選擇湯咖喱。 Step 1，選咖喱
有牛筋、雞肉、豬肉、肉末納豆及海鮮，如果要拍出很豐盛的感覺，建議選蔬菜多的組合。我選的是牛筋，已經燉的酥爛，極其入味，這個食材是其他店比較不常見的，可以試試。

Step 2，選湯底
湯底一般分清湯和濃湯兩種，據說越是濃的湯越是有“恢復體力”的功效。

Step 3，選辣度
湯咖喱不辣就不是湯咖喱啦！就是要吃出一身汗才過癮呀！3級以上會另放綠色小辣椒，挺辣的。我選的是5級“超神”，第一口辣度和 重慶 火鍋差不多，所以， 中國 人的話應該都能接受，畢竟我們都是火鍋愛好者。3.5級的思春期差不多就是麻辣燙的微辣。 Step 4，選米飯 Step 5，選配菜
有點火鍋配菜的感覺，根據個人喜好來選就好。

Step 6，選擇米飯上的配菜
怕吃不飽的可以在米飯上再點些乾的菜， 比如 炸蝦啥的。 吃法有三種，可以把湯咖喱舀在飯上吃，也可以挖一勺飯，再舀湯咖喱一起吃。最豪邁的吃法是把飯全都泡進湯里。咳咳。。。如果你選了“變態”的5級辣度，別這麼做，我一晚上整個腹部都火燒狀態，不過，好吃是真的好吃，先不說湯頭有多鮮美，裡面塞得滿滿的蔬菜不僅顏色鮮艷，還切得超大塊，讓人食指大動，但咬下去卻非常軟，像胡蘿蔔、茄子這樣的根莖類蔬菜早已滲滿湯汁，與整道菜融為一體。 這家店有官網，還有中文菜單，不過店內沒看到。 地址：Hokkaido, Sapporo, Kita Ward, Kita 23 Jonishi, 4 Chome−2−3 プラザハイツ２４
如何到達：搭乘地下鐵南北線至北24條下車，3號口出來，馬路對面便是。
便利店里的北海道限定零食回到酒店，心情有些複雜，地球溫暖化問題給北方地區帶來的影響，是肉眼可見的， 北海道 入冬越來越晚，往年這個時候這片土地早已被白雪覆蓋，現在只是路面上有些黑漆漆的碎冰渣。