英國

盡情玩樂，放肆吃喝，送你一個不一樣的英國行（更新中）

东哥到处走(北京)
2019-09-07 21:09
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↑阿伯丁

↑阿伯丁五個多小時的車程，自然少不了美食的補給。熱騰騰的米飯配上咸香微辣的咖喱，或者乳香四溢的蘑菇雞肉，讓人忘卻了是在匆匆趕路的旅程之中，而可以細細品味現場料理的驚喜之處，也是格外難得的體驗。
5.2 睡在Speyside 5.2.1 Craigellachie Hotel

↑克雷蓋拉希度假屋到達阿伯丁稍事休息後駕車繼續出發，來到了這次旅行的目的地斯佩塞Speyside。斯佩塞隸屬於蘇格蘭 32個統一管理區中的莫瑞Moray，位於蘇格蘭境內向東北方向綿延的凱恩戈姆山山麓峽谷邊上。

↑克雷蓋拉希度假屋除了秀麗的風景之外，這裡最出名的應該就是遍佈各地的威士忌酒廠。如果你對威士忌有一定瞭解的話，就一定聽說過這裡，這裡是蘇格蘭威士忌六大產區之一，產量占蘇格蘭威士忌總產量的一半以上！

↑克雷蓋拉希度假屋到達酒店的時候已經接近晚上十一點多，但由於這裡緯度偏高，又正值夏日，因此即便是午夜時分，天空依舊沒有全黑，住在這兒的幾天我極度想測試到底會不會天黑，幾次睡醒望向窗外，天色都是矇矇亮的。沒有天黑的夏季，白天時間超級長，感覺玩兒的時間多了很多，特別划算。

↑克雷蓋拉希度假屋這次在斯佩塞入住的德克雷蓋拉希酒店Craigellachie Hotel of Speyside，是一間始建於1893年的酒店，坐落在美麗的村莊Craigellachie，享有斯佩（Spey）河、Fiddoch河、托馬斯·特爾福德橋（Thomas Telford Bridge）和周邊群山的優美景緻，也是這個地區最豪華的酒店之一。

↑克雷蓋拉希度假屋這座維多利亞式建築中的每一間客房從窗戶望出去都是如畫的美景，每天一睜眼，看到窗外的森林與白雲，心情都會超級開朗。房間內依舊保持著十分古典的裝潢，仿佛有一種跨越時空的感覺，即便沒有空調，夏日里也不會感覺炎熱，微風吹過，便會感覺格外涼爽。

↑克雷蓋拉希度假屋酒店的酒吧提供超過700種的威士忌，還會不定期舉辦品酒會等活動。酒店距離各大酒廠均有不到30分鐘車程，交通便利，地理位置非常好，我們入住的時候基本客滿，不過倒是沒有看到亞洲面孔。

酒店信息：
Craigellachie Hotel of Speyside
地址：Victoria Street, Craigellachie,AB38 9SR
官方網站： http://www.craigellachiehotel.co.uk

5.3 在麥卡倫品味單一麥芽威士忌

↑The Macallan Distillery 如果要開始一場蘇格蘭威士忌之旅，從斯佩塞開始是個不錯的選擇。這裡清潔的水源與溫潤的氣候，孕育了許多威士忌酒廠。一般來說，斯佩塞的威士忌風格就是柔順甜美，芬芳濃郁。

↑The Macallan Distillery 其中當屬麥卡倫Macallan最令人耳熟能詳，這間成立於1824年的蒸餾酒廠，是當地首批獲得法定許可證的蒸餾廠之一。新廠由國際知名建築師Rogers Stirk Harbor + Partners設計，於2018年全新開業。我們提前報名了酒廠參觀之旅，於是早早就來到這裡準備好好瞭解一下威士忌的相關知識。

↑The Macallan Distillery 由專人講解的參觀之旅從蒸餾工廠開始，麥卡倫使用Golden Promise黃金大麥，擁有全蘇格蘭最小型的蒸餾器，其獨特的形狀和規格使得酒液能夠最大程度地和銅壁接觸，從而賦予剛蒸餾出來的新酒飽滿的酒體和豐富的果味。因此這裡所生產的單一麥芽威士忌，一直是質量的最高標桿，一向有著單一麥芽威士忌中的勞斯萊斯之稱號。

↑The Macallan Distillery 單一麥芽蘇格蘭威士忌（Single Malt Whisky）在定義上是指完全由同一家蒸餾廠里只用發芽大麥為原料製造，並且在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。經過蒸餾的酒液，會接受酒廠最為細緻的篩選，篩選標準達到業內頂級水平。在此過程中，酒廠挑選出酒精度略低於70%的酒液，這些酒液風格鮮明粗獷，是所有麥卡倫威士忌的基石。

↑The Macallan Distillery 接下來是造就麥卡倫威士忌卓越品質、色彩、香氣和風味的最大貢獻者——橡木桶，麥卡倫威士忌的最終特性和風味有80%都取決於此。麥卡倫擁有自己獨特的橡木桶製作規格，酒廠將來源於西班牙北部森林中的橡樹砍下，鋸成橡木條並風乾，接著將橡木條運往南方進行二次風乾再製成酒桶，最後把經過18個月調味後的酒桶運往蘇格蘭用於新酒的熟成。在如此嚴格的環節之下，釀出的威士忌絕對是出類拔萃的頂級水平。

↑The Macallan Distillery 最後的品鑒環節最令人期待，工作人員拿出幾款不同年代不同系列的威士忌酒款讓大家品嘗，在對比之後會對威士忌的風味有了更直觀的瞭解。沒想到威士忌的味道也可以如此多變，如此柔順甜美，我發現我已經愛上了威士忌。

↑The Macallan Distillery 大廳旁的咖啡廳，還提供一些簡單的小吃，比如奶酪拼盤等，逛餓了的小伙伴可以坐下來吃點東西休息休息。

參觀信息：
The Macallan Distillery
地址：Easter Elchies, Craigellachie, Aberlour,Moray, AB38 9RX
價格：£40.00
電話：+44 1340 3180 00
官方網站： https://www.themacallan.com/

5.4 來自芝華士的問候

↑Strathisla Distillery 提到Strathisla，這個名字可能很多人都沒有聽過，但是如果說到芝華士Chivas，相信大家一定都不會陌生了。其實Strathisla出產的威士忌就是芝華士的重要基酒之一，這間酒廠成立於1786年，並於1950年正式被芝華士收購。相對麥卡倫的單一麥芽威士忌，芝華士威士忌的則是調和威士忌，就是將麥芽威士忌、穀物類威士忌（玉米等其它）混合而成，從而可以達到香、味、口感的一個平衡。