↑鄧迪 鄧迪是一座具有800多年曆史的歷史名城，這裡也是 英國 消費最低的城市之一，比 英國 的平均消費約低13%。鄧迪也被稱為“發現之城”，因為很多現代著名的發現和發明都出自這座城市， 比如 郵票、無線電報、X射線等。
↑鄧迪 儘管我們在鄧迪停留的一整天依舊是陰雲密佈，只在要離開前才開始放晴，但這裡的確是 蘇格蘭 日照 最充足的城市，全年 日照 時間超過1400小時 ，因此也被稱作 日光 之城。 6.1.1 14:00 V&A Dundee
↑V&A Dundee 到達鄧迪市的時候已經是中午時間，從火車站出來就看見了V&A Dundee標誌性建築。V&A Dundee全稱是 維多利亞 與阿爾伯特博物館鄧迪分館，相信你肯定對位於 倫敦 的Victoria & Albert Museum不會陌生，這是世界上最重要的一座設計藝術史博物館，其規模僅次於 大英 博物館。1851年因 倫敦 第一屆萬國博覽會而建，以 維多利亞 女王和阿爾伯特公爵命名，博物館近200個展廳陳列了來自世界各地400多萬件展品，展覽內容包括繪畫、雕塑、攝影、傢具、時裝、珠寶、陶瓷、玻璃、製品、銀器以及建築等各個方面，這裡也曾被評為 歐洲 最佳博物館。
↑V&A Dundee 而位於鄧迪的這座V&A Dundee則是首座 倫敦 以外的 維多利亞 與阿爾伯特博物館，同時也是 蘇格蘭 首座設計博物館，在花費了8年時間打造後，終於在2018年9月開門見客！這次我們來鄧迪，最主要的原因也是因為這裡。V&A Dundee位於鄧迪濱河區域中心，這裡曾是鄧迪的港口區。
↑V&A Dundee 博物館是享譽世界的 日本 建築設計大師隈研吾的傾心之作，這也是他在 英國 的第一個作品。隈研吾以 蘇格蘭 東北 部的峭壁為靈感，建築風格繼續延續了他一貫“讓建築消失”的理念，將建築延伸至泰河河畔，將城市與山水重新相連。博物館建築面積8445平方米，分上下兩層，包括一個大廳和兩個展廳，及學習中心、餐廳、咖啡廳等區域。
↑V&A Dundee 博物館內部光線充足，木質內飾和空間設計具有濃厚的隈研吾風格，不斷更新的展覽展示了來自世界各地最棒的設計，我們恰好碰上了電子游戲展：設計、玩耍與破壞。這是一個充分考慮電子游戲複雜性的展覽，儘管我不是一個電子游戲迷，但是依舊覺得非常增長見識。據說之後還會有人機交互設計展，研究機器人如何改變我們的世界。
↑V&A Dundee
↑V&A Dundee 位於博物館二層的餐廳Tatha，供應一些簡餐類的午餐菜單。逛到餓的我們，正好就選在這裡解決了午飯。前菜選擇了一份青口， 蘇格蘭 盛產海鮮，因此青口十分新鮮，而且分量十足，真心划算，非常好吃。而另一道煙熏三文魚慕斯，則是融合不少 日本 料理的元素，儘管三文魚非常好吃，但是大塊大塊的生薑作為配菜，實在有點接受無能。整體風格有點兒突兀，還是更喜歡婉約踏實的青口貝。
↑V&A Dundee
↑V&A Dundee
↑V&A Dundee 主菜的 摩洛哥 香料鴨腿採用了慢烤的方式，加入了各式香料調味，吃起來外脆里嫩，非常好吃。而另一道雞胸則清淡不少，採用檸檬和百裡香調味，清香十足，搭配了少許菌菇提升了滋味，回味無窮。最後再來上一份精緻的甜點，在如此文藝的博物館里，還能品嘗到這麼經典的美味，可以算是一種雙重的享受。
景點信息：
V&A Dundee
1 Riverside Esplanade, Dundee, DD1 4EZ
票價：免費（特展除外）
www.vam.ac.uk/dundee
+44 1382 4116 11 6.1.2 16:00 RSS Discovery
↑發現號 從博物館的窗戶向外望去，就能看到一艘龐大的帆船停靠在岸邊。這裡就是發現號基地，也是皇家研究船RRS發現號的所在地。發現號是這座城市的重要標誌，是專為南極科考所用的皇家研究船。
↑發現號 這是 英國 最後一艘建造的傳統木質三桅船。1911年， 英國 探險家斯科特Scott搭乘這艘發現號一路向南，一直到達南極進行科考，他也成為了 英國 歷史上第一個到達南極的人，併在那裡度過了兩個冬天。
↑發現號 1986年，發現號從 倫敦 返回鄧迪港口，至此完成了它的全部使命，並永久地停靠在了鄧迪，成為了這座城市的地標，也成為了鄧迪象徵。
↑發現號
↑發現號 船里複原了當年的原貌，並由專人講解每個區域的功能與用途。
↑發現號 準備好了嗎，船長小東要帶著你們去環游世界嘍！
景點信息：
RSS Discovery
Riverside Drive, Dundee, DD1 4XA
票價：£11.50起（成人）
https://www.rrsdiscovery.com/
+44 1382 3090 60 6.1.3 18:00 Castlehill Restaurant
↑Castlehill Restaurant 因為只在鄧迪停留一晚，因此特意選了一間有代表性的餐廳吃晚餐。這家Castlehill餐廳自開業以來，就獲獎不斷，因此十分熱門，不提前預定幾乎沒有位子。
↑Castlehill Restaurant 餐廳提供不斷變化的時令菜單，選用經過特殊處理的 蘇格蘭 食材，以傳統料理為基礎，展示了 蘇格蘭 最引以為傲的海鮮及肉類食材，並加入了不少創意的元素。餐廳提供兩道式（£29）、三道式（£38），以及五道式的品嘗菜單（£55），我們這次選擇了五道式的品嘗菜單。
↑Castlehill Restaurant Course 1 - Cullen Skink Ravioli, Leek & Potato Cream, Leek Powder
前菜第一道是非常傳統的 蘇格蘭 濃湯Cullen Skink，它是由熏制鱈魚、土豆和洋蔥熬制而成，湯中還加入了韭蔥調味，喝起來鮮香濃郁，搭配這個淅淅瀝瀝的下雨天簡直最合適不過。
↑Castlehill Restaurant Course 2 - Confit Chicken Terrine, Liver Parfait, Mushroom Ketchup, Fried Bread
另一道前菜採用了油封雞肉的工藝做成冷切，搭配雞肝的凍糕，與蘑菇汁的調味。兩種冷切肉質細膩，香氣濃郁，每一口都十分綿密，滋味厚重，回味悠長，非常對我的胃口。
↑Castlehill Restaurant Course 3 - Barbequed Mackerel, Smoked Bacon, Bulger Wheat, Kataffi Prawn,Sriacha
第一道主菜是烤鯖魚，搭配煙熏培根，小麥碎，最特別的是還加入了 是拉差 辣椒醬的調味。魚肉鮮嫩，滋味飽滿。辣醬的味道恰好掩蓋了魚肉的土腥味道，可以說是一個小驚艷之筆。十分混搭的創新手法，讓人印象十足。
↑Castlehill Restaurant Course 4 - Angus Pork Belly, Celeraic, Chorizo, Compressed Apple, Pickled Walnut Puree
第二道主菜是 安格斯 豬五花，搭配根芹菜、辣香腸以及核桃泥等食材。五花肉肉香四溢，皮脆肉嫩，口感滿分，特別是根芹菜celeraic的味道讓五花肉多了幾分清香的既視感，味道濃郁卻不油膩，非常亮眼的組合。
↑Castlehill Restaurant Course 5 - Selection of Tayble Deli Cheese & Biscuits, Quince & Chicory
甜品是芝士拼盤，搭配了小餅干。看上去朴實無華，卻是當地人最喜歡的飯後甜點之一。特別是還有重口味的藍紋芝士！那份特殊的香味真的是需要仔細品味，才能琢磨出個中奧秘！不信你來試一試吧。
↑Castlehill Restaurant Course 6 - Scottish Berries, Dark Chocolate Soup, Strawberry Sorbet, Sable Biscuit
最後餐廳還送了一道草莓冰霜的爽口甜品，酸甜的滋味讓這個陰雨綿綿的夜晚也變得年輕活潑起來，儘管還需要冒著雨走上十幾分鐘才能回酒店，卻一點也不覺得疲憊，都是這份甜品帶來的無限活力！
餐廳信息：
Castlehill Restaurant
22-26 Exchange St, Dundee, DD1 3DL
https://www.castlehillrestaurant.co.uk
人均：£55（品嘗菜單）
+44 1382 2200 08 6.1.4 20:00 Hotel Indigo Dundee
↑鄧迪 這次在鄧迪選擇入住了IHG集團旗下的英迪格酒店Hotel Indigo，酒店離火車站大約需要步行20分鐘左右，周圍的環境相對比較幽靜。
↑鄧迪 入住的時候可能正值高峰，前臺只有一個人負責辦理，看上去有點兒略顯忙亂，不過依舊十分熱情，詳細的介紹了酒店的各項設施。
↑鄧迪 房間空間不算大，最特別的是房間磚牆的設計，現代感中又帶有了一絲工業風。窗外便可以看到鄧迪的市景，可惜天公不作美，希望有機會來感受一下 日光 之城真正的魅力。
↑鄧迪 不過洗浴空間倒是出奇的大，一整天的暴走模式即將關閉，洗上一個熱水澡，趕走旅途中的疲憊。
↑鄧迪 舒舒服服的睡上一覺，再一睜眼，已是第二天天亮。
酒店信息：
Hotel Indigo Dundee
Lower Dens Mill, Constable Street, Dundee, DD4 6AD
https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/gb/en/dundee/dndid/hoteldetail
+44 3303 3117 50 6.1.5 08:00 Breakfast at Hotel
