↑Felsengänge地下酒窖 ▲我們的德語導游
紐倫堡 從中世紀開始，因為幾個原因在地面下開始了地底工程：供水、存儲啤酒。二戰時候這些地下工程還是充當了防空洞的作用。因為這裡淺地表都是較為穩定的三疊紀砂岩，只要地窖開挖得當，壽命就很可靠，局部地窖能挖到四層深，基本觸到了基岩。
↑Felsengänge地下酒窖
↑Felsengänge地下酒窖 一開始，人們挖掘出這種地下室只是用來生產和存儲啤酒，因為舊時還沒有製冰能力，而啤酒生產和儲存等地方又需要維持一定的低溫，結果發現地下室特別合適。在1380年11月11日 紐倫堡 鎮議會曾這麼規定過，任何人在此釀酒和賣酒，必須首先要自己有一個至少160平方英尺的地下酒窖。可見當年地下酒窖對於 紐倫堡 的啤酒業有多重要，成為一個入行基本條件。
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↑Felsengänge地下酒窖 只是後來可以人工製冰了，這些石頭酒窖才逐漸被生產商放棄。二戰時候大家用來當防空洞使用。今天我們參觀的這個地下酒窖，是屬於名為“Altstadth”啤酒公司所有，該公司用它的一小部分用來存儲特定風味的啤酒。
前面這兩個人抱頭在一起幹嘛？
↑Felsengänge地下酒窖 別想歪了，是我的語音導覽器壞了，這對情侶給了他們的一隻給我，於是他們只能兩人聽一臺。感謝啊！！！
好，來到一個有趣而考智商的環節了。這麼深的地下酒窖，常容易不通風缺氧，裡面的人待久了會暈倒。如何跟地面換氣這是個大問題。導游特地帶我們來圍觀這個純天然無機械的換氣方法……
↑Felsengänge地下酒窖 原理圖可見下麵這座立體房子模型，聰明的 德國 人繞著房子，在常向陽的南邊（圖示中的左邊）和背陽的北邊各打了兩條垂直的通風孔，直達地窖里。靠著房子南邊（圖示的左邊）的通風孔上方的空氣，因為受太陽照射較多，溫度就比背陽的北邊（圖示的右邊）的空氣要高。左邊溫度高，右邊低，按照物理學原理，低溫的空氣會下沉，往地窖方向下沉，而高溫的空氣則會上升，所以兩邊就出現了不同的氣壓，正好形成了一個順時針的天然循環，雖然很慢，但是這是那時候人們能找到的最好的解決方案。
↑Felsengänge地下酒窖 真佩服人類的智慧啊。然後，別問我陰天下雨怎麼整。那頂多就不要進地窖唄！
↑Felsengänge地下酒窖 是不是嚇了一跳？？哈哈哈。 德國 人的幽默， 真的很突然。
↑Felsengänge地下酒窖 不見天日大概一小時之後，wow，重回地表的感覺實在太好了~~我從來沒有這麼熱愛過太陽和光線，熱愛過地表上的一切！不過，人家的參觀還沒結束呢，咳咳。回到地表後，我們回到了Altstadth地面的酒窖，導游帶我們看了看釀造啤酒用的麥芽和啤酒花。麥芽準確的定義是：將發芽的麥子進行烘焙後的乾燥物。 德國 啤酒使用的麥芽不同，產生的啤酒個性就大不相同。 德國 啤酒常用的麥芽品種是：淡色麥芽（Pale malt）、黑色麥芽（Black malt）、小麥麥芽（Wheat malt）。高級 德國 啤酒堅持使用高濃度的原麥汁製造，絕不靠稀釋酒液降低成本，因而醇厚濃郁。
↑Felsengänge地下酒窖 而啤酒花，我也是最近幾年在 北京 上海 一些精釀啤酒館才聽說，最初人們找到這種植物並加入啤酒中，是為了平衡麥汁的甜膩。後來大家發現啤酒花竟然有超強的健康功效。啤酒花能天然防腐、增加食欲、促進消化和有助睡眠。就是因為這樣，啤酒才被人們用來佐餐開胃和睡前助眠。啤酒花產地不同，風味也有所差異，啤酒的味道也會因啤酒花不同而改變，所以做精釀啤酒的人都愛加大量啤酒花。
↑Felsengänge地下酒窖 這家啤酒商還做單一麥芽的威士忌。
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↑Felsengänge地下酒窖 我們參觀者每人可以獲得一次品嘗的機會，啤酒還是威士忌，自選。
↑Felsengänge地下酒窖 我選了威士忌。畢竟在 德國 喝威士忌的機會要比啤酒少。
↑Felsengänge地下酒窖 我們帥氣的丟勒同志又被用來調侃了。哎，這個老人家去世太久不好的地方就是沒後人維護肖像權啊，哈哈哈。
↑Felsengänge地下酒窖 有幽暗恐懼症的人不建議來參觀這個點，不過我也沒看到任何 中國 人來。儘管地下現在什麼設備設施都沒有留下，空蕩盪的，不過我覺得還是頗有趣的一個地方。真有興趣的人，可以直接去他們官網地址瞭解吧： http://www.historische-felsengaenge.de/
需要提前預訂，可以官網預訂，可以在老城裡的游客中心（tourist information ceter）訂。每天帶英語解說的團不多。老酒喝完，繼續~~~
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【聖塞巴爾德大教堂 】
紐倫堡 有三座著名的教堂，分別是位於大集市廣場上的聖母教堂、聖勞倫斯教堂和聖塞巴爾德教堂（又譯為聖塞都堂）。聖母教堂被紅牛街道大賽的障礙物擋著，我當天也沒力氣繞道而至，第二天去的時候發現裡頭好像不允許拍照，於是你們也只能看看外觀了。
↑紐倫堡 然後我轉道去聖塞巴爾德堂參觀。聖塞巴爾德教堂是 紐倫堡 市內最古老的教堂，建於13世紀30年代，它的名字來自 紐倫堡 的主保聖人——八世紀隱士和傳教士聖塞巴爾德。自建立以來，它也跟不少 德國 其他的教堂一樣，經歷了好幾種風格變化，從 羅馬 式到哥特式，後來內部又被裝潢成巴 洛克 式。二戰時同樣損毀嚴重。
↑紐倫堡
↑紐倫堡 修複後的樣式我覺得還挺復古的，所用的砂岩打造的一磚一瓦都有中世紀的感覺。只要年份更久一點，砂岩顏色更深，氛圍相信會更為古樸。
