八百裡秋色｜ 摩澤爾 & 巴登葡萄酒之路

雷司令是 摩澤爾 最重要的葡萄品種，也是特級園GG唯一允許種植的品種。因此 摩澤爾 的很多酒莊幾乎只釀造雷司令，Zilliken就是如此。

Zilliken收取25歐的費用，如果購買超過120歐的酒，可以抵消這25歐。

品鑒套餐包括8款酒，差不多代表了酒莊不同等級的所有酒款：基礎款雷司令，薩爾堡雷司令，特級園Rausch雷司令；當然也可以根據含糖量的不同進行分類。 11月初是 摩澤爾 採收的尾聲，大部分的採收都已經完成，2022年的秋雨也讓很多酒莊都決定全部採收，不再等待BA,TBA貴腐或是Eiswein冰酒等。

這個時間段很多酒莊都忙著釀造，組織品鑒活動也是根據酒莊的空餘時間來，Zilliken給我回覆的時候我也是這麼想的，結果當天到了發現是一對一，絕對值回票價。 薩爾堡是一座建在“微型”懸崖之上的一座城鎮，這座懸崖形成了一座“微型”瀑布。 因為錯過了一班火車，所以我還是決定到城堡廢墟上來轉一圈。 整個上午陰雲密佈，讓我非常擔心這次出行又和去年的一樣，被狗屎天氣給毀了；但確實也是這樣多雲多陰雨的氣候，造就了 摩澤爾 雷司令獨樹一幟的風格：識別度極高的清新酸度，檸檬蘋果的氣息，加上一絲礦物感的加持。 城堡望向薩爾堡老城。 特級園GG Rausch本園。 中部摩澤爾（一）📍地理位置（行程）
Schweich→Bernkastel-Kues

從薩爾堡坐上火車，沒有打算在 特裡爾 稍作停留，第一天的目的地是Bernkastel-Kues，下午有50公里的騎行等著我，加上邊騎邊看風景邊拍拍照，配速並不是很高。

我在 特裡爾 下一站Schweich下車，這裡也是我去年徒步開始的地方。

下午的天氣有所好轉，開始有了藍天。 摩澤爾 每一塊榜上有名的特級園都有屬於自己的標識——由村莊名和葡萄園的名字一起組成： 比如 上圖的Neumagner Sonnenuhr，即位於Neumagen村的Sonnenuhr（日晷）園。 皮斯 波爾 特Piesport.
《世界葡萄酒地圖》將它劃為中部 摩澤爾 的門戶村鎮，村子後方的山坡就是著名的——金滴園Goldtropfchen——在秋天才真的名副其實。

騎到這裡的時候已經快要日落了。 騎到後面天就黑了。好在Bernkastel是中部 摩澤爾 的核心城鎮，路上也漸漸熱鬧了起來。 途徑 利瑟 Lieser的萬豪傲圖格精選旗下的 利瑟 城堡酒店。 我還是和去年一樣住在了Leo Schwab酒莊民宿。我要在此吹爆這家民宿。
地理位置很好，位於更加安靜的 摩澤爾 左岸，和河濱只隔了一條街，走到河對岸的老城也非常方便。

價格非常友好，50歐一個人，75歐兩個人，包含早餐，早餐還是蠻豐富的。
這家民宿非常大，大到簡直可以被稱為城堡Schloss，當然女主人就是這麼稱呼自己家的。
作為酒莊，Schwab家的葡萄酒也非常豐富，付個5歐可以隨便嘗。 去年抱著隨遇而安的心態我出發前根本沒有預定住宿，直接walk-in這家民宿，女主人不怎麼懂英語，但是藉著其他客人的協助，二話不說給了我一間房。
這次去在出發前給他們發了預定郵件，十一月深秋 摩澤爾 很多季節性營業的酒店民宿因為旅游旺季的過去都已經歇業了，Leo Schwab夫婦倆住在城堡里，我想也不至於歇業，果不其然還是得到了回覆。

最讓我激動的是，女主人還記得我，我到門口按了門鈴以後，女主人出來迎接我，直接開始和我寒暄起來，還很驚訝的問我是從 法國 一路騎到這裡來的嗎？？？ 中部摩澤爾（二）📍地理位置（行程）
Bernkastel-Kues→→Pünderich 🚴🏻
Pünderich→→Bulay 🚴🏻
Bulay→→Winningen 🚅

第二天上午的濃霧籠罩了整個Bernkastel-Kues.

這個時候爬上山頂應該也看不到什麼風景，我就繼續趕路了，下午還約了Clemens Busch酒莊。 摩澤爾 河谷的高架橋隨處可見。 12點以後，霧才逐漸散開，原本約的12：30的tasting，結果十二點我才騎到離酒莊還有五公里的Enkirch. 終於騎到酒莊所在的平德里希，路邊的大鵝專心埋頭在草叢中。 Clemens Busch真的是很實誠的一家酒莊，少莊主Johannes接待了我，原本約了同樣時間的 荷蘭 客人路上耽誤了，於是變成了簡單的一對一tasting. 荷蘭 客人來了之後，Johannes說如果願意可以留下來再過一遍，tasting免費，也沒有什麼買酒的限制。