Sant Pau 被加泰藝術包圍的飲食空間
東京 的Sant Pau是 西班牙 加泰羅尼亞 大名 鼎鼎的Restaurant Sant Pau海外的分店，這也是唯一一家分店。這家店的主人Carme Ruscalleda（卡門・ 盧卡 斯凱耶達），是 西班牙 的米其林七星女主廚，是全世界最多米其林星星的女主廚，她有三家餐廳，位於 巴塞羅那 城外的 Sant Pol de Mar 的 Sant Pau米其林 三星 餐廳，城內的 Moments是米其林二星餐廳，而 東京 的這家 Sant Pau也是米其林二星。如今，開業於1988年的Restaurant Sant Pa於2018年10月停止營業， 東京 的分店依然在營業。而 東京 的分店沿襲了 加泰羅尼亞 飲食的傳統風格，豐富的海鮮配以季節的水果，當然會融入 日本 食材的創意靈感，而品質方面也有著極高的要求，在 日本 無法提供的食材直接從 西班牙 進口，以複製當地的香味。
Sant Pau餐廳位於 東京 都千代田區平河町2-16-15 ，Kitano酒店的二層。通過官網預訂非常快捷方便，官網也可以瀏覽菜單，我去吃的午餐，三種菜單，價格分別是7000、9000和16000日元，對應的菜品分別是5、7和9道菜。我選了性價比比較高的9000元。這家餐廳的環境超級好被米其林給出Top class comfort的評價，餐廳內到處都陳設了 西班牙 和 加泰羅尼亞 的藝術品，優雅的宛如美術館一般。是令人感受舒心的 西班牙 風格度過悠閑快樂時光的美食餐廳。此外，餐廳的酒非常有名，大部分都是直接從 西班牙 進口的葡萄酒，有約300種、8000瓶的葡萄酒，米其林官網也給出了Interesting wine list的評價。
而菜品的口味就像菜單中寫的一樣， 加泰羅尼亞 之旅開始，雖然我沒去過 西班牙 ，也沒吃過什麼正經 西班牙 餐廳。餐廳風格和菜品搭配還是很講究的，介於菜單定期更換就不一一介紹了，說說個人覺得的優缺點吧，菜品最喜歡的要數甜品了，量非常大，創意十足，口味也好，其次是他的橄欖油非常的香，服務員吧啦吧啦介紹了一大推，我也沒聽的太懂，反正麵包沾它吃了好幾塊，不喜歡的要算是低溫永澤豬肉了，應該是很有名的菜，可能是個人不愛吃豬肉的原因並沒有覺得好吃。另外魚骨炸的讓我想起了以前單位門口的乾炸小黃魚。總的來說味道十分不錯，環境就更不錯了，就像是在藝術空間里就餐一樣，值得去嘗試。
Ginza Iwa 觀賞米其林壽司職人的精湛技藝
