再游東京——不時不食的美食之旅
↑竹むら 銀座有樂町附近的竹むら,主打是蕎麥面,各種套餐都有搭配,飯+面的量實在是有點大,好在味道有自己的特色。點的天重套餐(1100円),天婦羅有兩隻蝦和一塊蔬菜餅,配上醬菜正常飯量已經足夠,端上來看到配著蕎麥面的時候心裡崩潰,看菜單的圖片還以為是一碗湯。 ↑竹むら 店里的特色蕎麥面,白色顆粒是麵粉經過微微油炸後放入湯內,吸收了湯後吃上去有類似肉糜的口感,面湯內沒有葷腥輔助,完全是走的素雅路線,雖然清新怡人,相比較還是重口味的拉麵更和我心。 ↑竹むら 親子丼(980円),所謂親子就是雞肉搭配雞蛋,仔細想想還真是形容的貼切。鮮嫩的雞肉和半熟的雞蛋融合在一起,加上洋蔥細微甜味的點綴,和飯拌勻以後真是大快朵頤。 ↑上野 在民宿附近的超市買的蜜瓜,最似惡魔果實的水果。 ↑上野 蜜瓜的果肉呈翡翠半透明色,水分相當飽滿,口感軟和,甜度又非常高,推薦嘗試。 DAY 3(八千代、松屋、浜勝) ↑八千代 趁著築地還沒搬遷的最後幾天,只要不下雨就前往逛逛吃吃,八千代作為炸物老店,在築地里也頗具人氣,一早也已開始排隊。 ↑八千代 市場里有賣的茶杯,還有一碟腌菜早早端上桌。 ↑八千代 蝦+星鰻+扇貝套餐,蝦肉彈牙、扇貝鮮甜、星鰻肥美,加上恰到好處的外表油炸,增添了食材的口感層次。 ↑八千代 套餐內的白味噌湯,底部有小塊魚骨提鮮。 ↑松屋 午後逛到新宿附近,購物之餘找松屋解決一下中飯,雖然屬於簡餐的範疇,味道和品質也令人滿意。泡菜牛燒肉丼,煎過的牛五花上面蓋著泡菜和海苔絲,非常下飯。 ↑松屋 牛燒肉定食,烤制後的牛肉可以用桌上的各種調料來迎合自己的口味,搭配米飯中和烤制的油膩。 ↑松屋 定食套餐內的味噌湯,裡面有幾塊油豆腐,吸收了湯後非常多汁。 ↑とんかつ浜勝 晚飯在友都八喜樓上的浜勝解決,這家是主打炸豬排的店,有多國語言的說明教你怎麼做醬汁,先把芝麻倒入碗中,用木棒研磨。 ↑とんかつ浜勝 芝麻研磨成粉狀後再倒入壺內秘制的醬汁,可以幫助醬汁提升香氣。 ↑とんかつ浜勝 套餐內的主角——炸豬排登場,外衣酥脆,內部鮮嫩,一口咬下去汁水滿溢,搭配醬汁更是香氣撲鼻。 ↑とんかつ浜勝 套餐內的米飯可以選擇雜糧飯,各種不同的穀類帶來多姿多彩的口感。 ↑とんかつ浜勝 炸雞,外脆里嫩。 ↑とんかつ浜勝 看到有季節性的 北海道 冰塊製成的刨冰,端上來好大一碗,我們三個人最後都沒有吃完,上面的芒果軟糯甜美,搭配細密的冰沙,是一道不錯的飯後甜品。 DAY 4(PABLO、RedRock、頑固) ↑上野 九月的PABLO的限定是晴王葡萄,最想嘗試的一款。 ↑上野 岡山 的晴王葡萄經過挑選後顆顆飽滿,晴王葡萄的口感緊實,果肉清新怡人,外層經過糖汁的包裹,和下層芝士蛋糕一起入口的感覺真是甜徹心扉。 ↑原宿 原宿的東急廣場,入口處的無數玻璃形成了萬花筒的感覺。 ↑RedRock 原宿的RedRock隱藏在下沉式店鋪中,位置在BEAMS旁邊,主打的是各種牛肉飯。 ↑RedRock 單點的色拉,用的是日式酸甜口味的醬汁,加上各種新鮮的蔬菜,清新爽口。 ↑RedRock 店鋪的招牌——ローストビーフ丼(烤牛肉飯),將嚴選的瘦肉經過秘制方法長時間烹制,用自製醬汁慢慢烤制,帶著烤後特有的香味,裡面半熟的肉鮮嫩多汁,配上生雞蛋和特製酸奶的醬汁,先從視覺上就帶來震撼,就像一座待噴發的火山;味道上也是誠意滿滿,牛肉包裹著米飯搭配醬汁,就像熔岩在嘴中涌動,刺激著味蕾。 ↑原宿 雨中的涉谷街頭,撐傘的人群有條不紊地趕路。 ↑Luke’s Lobster 趁著雨停的間隔,在LUKE'S排隊買個龍蝦捲。 ↑Luke’s Lobster 龍蝦捲中間的蝦肉滿滿,調味上比較美式,外面的麵包口感不錯。 ↑Ganko 上野的頑固,在 關西 時的店鋪較多, 東京 相對少,店鋪的品質、味道以及價格都不錯。炸雞走的是清爽路線,外皮沒有那麼脆,搭配醬汁主要突出雞肉的嫩滑。 ↑Ganko 天婦羅,麵糊依然走的是清爽路線,蝦的品質不錯,入口彈牙,藕、茄子的搭配也非常爽口。 ↑Ganko 頑固的主打——壽司,甜蝦、扇貝、三文魚、海老,新鮮的食材保證了口味,值得推薦。