再游東京——不時不食的美食之旅

東京自助遊攻略
↑上野 熱門冰淇淋——明治的スーパーカップ超バニラ和格力高的ジャイアントコーン(チョコナッツ)。
東京自助遊攻略
↑上野 明治香草冰淇淋,超級朴實的外包裝,從勺子挖下去時就感覺非常粘稠,入口後香草的口感非常濃郁,瞬間俘獲了舌頭的歡心。格力高的忘記拍了,烤堅果和脆皮巧克力搭配後的口感很棒,在香草冰淇淋和鬆脆的玉米外皮之間,能吃出很微妙的清爽的巧克力塗層!
東京自助遊攻略
↑大自然 晚上臺風減小,到民宿樓下的SOBA-HOUSE大自然就餐。
東京自助遊攻略
↑大自然 刺身拼盤,各種魚生新鮮彈牙。
東京自助遊攻略
↑大自然 青花魚,外皮煎的酥脆,肉質厚實,使用了來自 石川縣 能登半島名為“いしり”的秘制魚醬。入口後獨特的芬芳味道在嘴裡蔓延。
東京自助遊攻略
↑大自然 蕎麥面,面隱藏在底部,上面蓋滿了各種食材,豬裡脊、大蔥、海苔,拌勻後和湯麵相比別有一番風味。
東京自助遊攻略
↑大自然 天丼,炸蝦、茄子等食材的搭配,讓口感有鬆緊不同的浮現,加上醬汁的調味,和米飯完美搭配。 DAY 9(上等カレー、里葉亭)
東京自助遊攻略
↑上野 繼續嘗試自家制シミズパン的其他麵包,紅豆沙麵包卷入口鬆軟,紅豆沙非常細膩香甜。豬排 三明 治的醬料酸甜可口,用來消除炸物的油膩,一口咬下厚實的豬排快感滿分。
東京自助遊攻略
↑上野 另外兩種熱門的冰淇淋——爽バニラ和アイスの実,又沒來得及拍就吃完了。爽バニラ選擇 比利時 巧克力和香草混合口味,都屬於口感濃郁的兩者結合毫無違和感,非常清爽。アイスの実更是驚艷,Q彈的冰皮包著80%葡萄汁做成的冰淇淋,入口咬起來有一種在吃冰凍葡萄的錯覺。
東京自助遊攻略
↑上等カレー 經歷了早高峰的京濱 東北 線,比魔都的地鐵擁擠程度更甚,快到 橫濱 時才略有好轉,下車後先找地方吃飯補充體力。上等カレー走的平民路線,主打各種咖喱料理。
東京自助遊攻略
↑上等カレー 店鋪內開放式廚房。
東京自助遊攻略
↑上等カレー 炸豬排咖喱飯,辛而不辣、濃郁微甜的咖喱湯汁,鬆脆多汁的豬排,配上香糯可口的白米飯,真是恨不得讓人把盤底颳得乾乾凈凈。
東京自助遊攻略
↑上等カレー 涮牛肉咖喱飯,相比豬排多了些甘甜順滑,少了些爽脆,依然可口,吃完還嫌飯不夠。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 常年位居 日本 燒鳥前三甲的里葉亭, 橫濱 晚上的風不小,把門口帶有店鋪字樣的暖簾吹的倒掛了。里葉亭只收現金,人均在一萬日元左右,如果中途吃飽可以和店長說就會停止上串並問是否需要咖喱炒飯。(前面的串吃high了,最後炒飯吃不下了,所有沒有圖)
東京自助遊攻略
↑里葉亭 燒鳥當然配啤酒過癮,雖然平時不喝酒,入鄉隨俗也來上一杯。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 先上的各種腌菜,味道清新雅緻,幫助打開味蕾。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 炸雞翅,在串燒食材上桌前,先嘗試下炸的口感,外皮酥脆,可惜的是內部汁水不夠豐富。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 里葉亭使用的備長炭溫度可以達到一千度以上,店長榊原伴次與炭火一較高下,食材保持自然原味,基本不經修飾。看似只有不停翻轉,其實從挑選食材、串聯方式、溫度控制、調味等每個步驟都是關鍵。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 雞心,串成一排,配以薑蓉,提味去腥,雞心經過調味,入口爽脆回甘。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 雞皮,肥厚多汁,飽滿的質感,烤出的雞油香氣撲鼻。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 肉醬燉牛舌,里葉亭主打燒鳥,但是會穿插不少其他食材料理,牛舌燉的酥嫩,肉醬的搭配讓牛舌錦上添花。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 銀杏,錶面略帶焦脆,用鹽弔味,引出玉米般的甘甜芳香,完全不苦。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 煙熏拼盤——卡蒙貝爾奶酪、牛舌、鴨脯,奶酪微微帶咸口感似蛋糕;牛舌有韌性調味清爽;鴨脯毫無腥味,刷上醬料後爽滑嫩口,每種食材加上煙熏處理後迸發出各自更絢爛的風味。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 雞頸肉,入口嫩而多汁,炭火逼出油脂香味,內部的動脈爽脆有嚼勁,口感層次豐富。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 燈籠青椒整隻上,端上時店長叮囑小心燙,原來內部富含自然湯汁,清爽乾凈的味道。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 牛舌,里葉亭感覺偏愛牛舌部位,已經吃到第三種牛舌料理,每道都很出彩,這道烤牛舌厚實的像牛排,咬下去鮮嫩多汁,內部呈現漂亮的粉色,柔和嫩滑,火候恰到好處。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 雞肝看上去就非常厚實油亮,外表略焦,內部半生,口感柔嫩,沾上醬汁,甜味誘發獨特的醇厚滋味。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 提燈,雞的特殊部位。咬下後濃郁的蛋汁破出,口感厚潤,濃郁的蛋黃香加上卵管的軟彈口感,兩者結合相得益彰。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 香菇,口感又嫩又脆,中間的湯汁是自然烤制生成,十分鮮甜。
東京自助遊攻略
↑里葉亭 雞肉丸,看似簡單,但是要做的好吃又有亮點十分不易。里葉亭做得精緻迷你,外層焦香略帶脆,咬下肉汁四溢,搭配大蔥,十分合拍。