17端午︱福建泉州：年華已開滿整片山坡

↑泉州 【序】　　越來越自我的時候，我並不知道這是好事還是壞事，不過無所謂，因為似乎已經自我到連好與壞都覺得與自己無關了。
　　就像，這個世界總有那麼多無法被理解的事，但是我卻一貫以三觀無對錯來寬慰自己，因為我無權干涉不同於己見的看法，卻又不願意覺得自己的純粹被莫名侵犯從而憋屈。
　　我有一片山坡，那裡開滿我所喜歡的花，喜歡的人可以來坐坐，高高在上的人或許飛過後也不曾知曉下方的這個所在，陰暗的人為躲避光明遮住雙眼匆匆行過也不必輓留。這是我的山坡，開的是我所愛的花兒。
　　只是，花開到荼蘼時，便看起來是落寞前最後的繁盛。
　　年華已開滿整片山坡，是時候

↑惠安 ↑惠安 ↑惠安 ↑惠安 　　前往 泉州 ，源於去年11月在印尼與陳陳的結緣。去年在 巴釐島 、 科莫多 島與 廣州 的逗逼組相愛相殺的場景歷歷在目。大家都是厲害的人，設備到想法，都傾向於專業旅行者的方向，而我有的，不過是和他們一樣的喜歡自由喜歡旅行的心。
　　像這每一篇游記前的序，更多是當下心裡的困惑與迷茫的寫照，似乎與旅行無關，卻是自己在旅行中所一路伴隨的心情模樣。我寫游記，是因為我喜歡去分享，如果能幫到需要的認識或不認識的人則最好，與人為善不是信條，卻是與生俱來的天性；而真正寫游記，更多卻是取悅自己，因為我對自己記憶的不自信，所以想要把那些時光，那些模樣 ，那些當下的心情與想法，就此記錄下來，整理成冊，私藏起來。
　　我努力去銘刻每一個細節，是想把我們一去不返的青春都全部記下來，因為我有多愛生活，我就有多愛你，多愛你們。
　　所以，對於我來說，沒有你，沒有你們的旅行，我不想要。
　　我想要的，只是把我們的旅程，我們的過往，我們的故事就這樣當作私人寶藏收藏起來，儘管我們如此平凡，但是卻都是無法複製的獨特。
　　14年前往 福建 廈門 、 龍岩 和 金門 ，很喜歡那大海邊 鳳凰 木的紅色花叢里，紅色牆磚圍起來的古早味道，更喜歡在凌晨晃悠在燈火通明的小吃街，聽著滿大街 臺灣 腔的叫賣聲，吃著各種稀奇古怪的小吃；在土樓里仰望星空，聽老闆唱閩南歌，然後在芭蕉樹下喝得大醉，等著大魚入夢。
　　陳陳說， 泉州 你來了一定不會後悔。
　　所以，17年的端午，是時候，邂逅 泉州 。
　　繼續關於我，關於我們的故事。
↑惠安 ↑惠安 　　我固執守著那片山坡，只是眼神里的堅持與憂傷不願為人所知。
　　年華已開滿整片山坡的時候，是時候開始該有的生活。
↑惠安 【小攻略】 關於開銷：　　總預算2200+。其中 成都 往返 泉州 機票端午節期間1600+（含稅、燃油）； 泉州 租車 二日人均100+（ 租車 200+，油費300+，5人2日）； 泉州 民宿標間80+；雜費若干。 ↑泉州 關於行程：成都 —— 泉州 —— 惠安 —— 泉州 —— 成都 。
DAY1：晚間 成都 出發凌晨抵達 泉州 晉江 國際機場，宿 晉江 。
DAY2：上午：承天寺（閩南甲剎）—清凈寺（伊斯蘭寺廟）；
下午：凈峰寺（ 惠安 縣， 自駕 1H）—野海（ 惠安 縣）—小岞鎮風車島（ 惠安 縣）— 泉州 。
租車 信息：二日250+。
DAY3：上午：鐘樓—老西街—開元寺；
下午：潯埔—大岞（ 惠安 縣， 自駕 1.5H）— 崇武 鎮（ 惠安 縣）— 泉州 。
DAY4：上午前往五店市傳統街區，中午午餐後前往機場，2點半的航班，5點半抵達 成都 。
↑泉州 ↑泉州 ↑泉州 關於景點：　　（1） 泉州 ：簡稱“鯉”， 別名鯉城、刺 桐城 ，全國首個東亞文化之都，聯合國教科文組織唯一認定海上 絲綢之路 起點。最早開發於周秦兩漢，公元260年始置 東安 縣治，唐朝時為世界四大口岸之一，宋元時期為東方第一大港，曾有“市井十洲人”、“漲海聲中萬國商”之盛景。 泉州 素稱世界宗教博物館，聯合國教科文組織將全球第一個“世界多元文化展示中心”定址 泉州 。 泉州 是僑鄉和 臺灣 人主要祖籍地， 臺灣 漢族中44.8%、約900萬人祖籍 泉州 。 廈門 、 莆田 都曾經歸屬 泉州 ，但現在的名聲都比 泉州 響，陳陳解釋說，因為 泉州 輕工業太發達，所以旅游業並不是城市發展重心，儘管文化底蘊深厚，外宣的確做得不如 廈門 ，不過相對來說古跡也得到了更完善的保護。目前 泉州 正舉全城之力申請世界遺產，預祝 泉州 申請 成功 。
　　A 奉天寺：（免費開放）被譽為閩南甲剎，又稱月臺寺，位於 崇陽 門外東南。在五代時，此地為節度使留以效的南園。後周顯德年間（954-960年）改建為佛寺，初名“南禪寺”。宋景德四年（1007年），賜名“承天寺”。宋嘉祐年間（1056-1063年）一度改稱“能仁寺”， 政和 七年（1117年）複名“承天寺”。宋時承天寺香火旺盛，殿堂宏偉，有榕徑午陰、偃松清風、塔無禽棲、瑤臺明月、捲簾朝日、推蓬晚雨、方池梅影、嘯庵竹聲、鸚山暮雲、石如鸚鵡十景。敬佛節期間寺廟對外免 費施 粥面，我們5月28日（五月初三）到訪時恰巧遇到一年一度的敬佛節，熱鬧非凡（ 泉州 寺廟眾多，每個寺廟都有自己一年一度的敬佛節，時間都不相同）。
　　B 清凈寺：（門票3元）我國現存最早、最古老的具有阿拉伯建築風格的伊斯蘭教寺。位於鯉城區塗門街中段，是全國重點文物保護單位。寺內設有“ 泉州 伊斯蘭史跡陳列室”，同事還有值得重視的附屬文物，如歷年遺留下來的漢文和阿拉伯文的石刻，尤為珍貴的是公元1407年明成祖頒發的保護穆斯林和清凈寺的《敕諭》碑刻，至今完好無損也嵌置於寺北的牆壁上。
　　C 鐘樓：（公共場所）1934年建設東西街十字路時建的標準鐘樓，於次年完工。鐘樓高13．8米，由留英設計師設計，具有 歐洲 風格。 泉州 鐘樓與東西塔、譙樓等成為古城獨特的景色，目前鐘樓的鐘由機械鐘換上石英鐘，鐘樓還裝上了節日燈，為 泉州 地標建築之一。
　　D 老西街：（公共場所）是 泉州 最早開發的街道和區域，早在宋朝就繁盛一時，目前是 泉州 市區保存最完整的古街區，現有各級文物保護單位共計20多處，分屬古建築、古遺址、石刻等多種類別，還有未列入級別但保護較好的古建築、古民居12處，擁有開元寺、東西塔、肅清門等景點，沿街小吃攤販眾多。
　　E 開元寺：（免費開放）位於鯉城區西街，是 福建 省內規模最大的佛教寺院。該寺始創於唐初垂拱二年（686年），初名蓮花道場，開元二十六年（738年）更名開元寺。現存主要廟宇系明、清兩代修建，南北長260米，東西寬300米，占地面積78000平方米。開元寺有作為城市地標的東西二塔，同時還有弘一法師紀念館、 泉州 灣古船陳列館等附屬建築。
　　F 蟳蜅（潯埔）：（公共場所）豐澤區 東海 街道潯埔社區，位於市區東南部，距城大約十幾里遠。古稱前埔村，盛產紅鱘，地處 晉江 北岸，內海系 晉江 下游與 東海 接壤的突出部，是咸 淡水 的交界處。由於本身地勢的重要，再加周邊從 泉州 海絲以來所處的獨特地位，以潯埔為中心涉及周邊的金崎、東梅，長期逐漸形成一種與 東海 一帶大不相同的獨特民俗，特別明顯是婦女，具體表現在：“鷓鴣姨與潯埔阿姨”、“髮式與發飾”、“服飾和裝束”、 “婚禮時間的差異”、“蚵殼厝”等諸方面。潯埔女與湄洲女、 惠安 女共稱“ 福建 三女”，雖為漢族，妝容卻極具特點，尤其頭飾盤花獨樹一幟。在潯埔村可以花40元租一套服飾，由老人盤花，然後行走在海蠣殼建的房屋間，體驗潯埔女的生活。
　　G 五店市傳統街區：（免費開放）位於 晉江 老城區 青陽 的核心區，與 晉江 萬達廣場相連，占地126畝。唐開元年間， 青陽 有“五店市”之稱，五店市傳統街區是 晉江 城區的發源地。街區獨具閩 南特 色的“皇宮起”紅磚建築、中西合璧的洋樓等明清、民國至現代的特色建築保存完好，國家4A級旅游景區。五店市內有各種小型陳列館 和美 食街，陳陳告訴我，這裡的部分建築都是從別地尋得古舊建築，整磚拆了運至本處再按原型複原，也算是地道的老建築了。
　　H 清源山：（門票70元）清源山國家重點風景區是 泉州 十八景之一，也是國家級重點風景名勝區，由清源山、九日山、靈山聖墓三大片區組成，總面積六十二平方公里。清源山也是 泉州 唯一一個5A景區，雖然我們住的民宿就在清源山腳，但因為時間關係，並未上山。

　　（2） 惠安 ：與 晉江 、南安，合稱 泉州 三邑，是閩南著名僑鄉和 臺灣 漢族主要祖籍地之一。 惠安 海岸有 黃金海岸 之稱，全長192千米，占全省的6%， 崇武 海岸則被國家地理雜誌評選為“ 中國 最美的八大海岸”之一。全縣轄15個鎮、1個民族鄉（百崎回族鄉），以 惠安 女獨特民俗及石雕而聞名。
　　A 凈峰寺：（免費開放）建成於唐咸通3（公元861 年），凈峰寺又名凈山、尖山、錢山，海拔97.5米。由觀音殿、李仙祠、 文昌 祠、三寶殿等組成系列建築群體。弘一法師曾在此研究佛學，是 惠安 縣數座唐建寺廟中唯一延續至今沒被廢沒的千年古剎， 3A級旅游景區。在山頂可遠眺 惠安 海岸線。
　　B 風車島：（免費開放）位於 惠安 東部沿海的小岞鎮最東端，是 泉州 陸域最東的地方， 泉州 第一縷陽光升起的地方，漁港、風力發電機、海岸線、沙灘、海岩，雖未經雕琢，卻非常漂亮。
　　C 大岞：（公共場所）地處 東海 和 南海 交界處，全村總面積近4平方公里，是聞名中外的“ 惠安 女”集中居住點，也是 崇武 國家一級漁港的所在地。登高眺望海灣景色極佳，目前正在修建惠女風情園，入園暫收管理費10元每人。
　　D 崇武 ：（公共場所） 崇武 的意思是崇尚武備，是我國僅存的一座比較完整的石 頭城 ，也是我國 海防 史上一個比較完整的史跡，是“全國重點文物保護單位”。座落在 惠安 縣東南24公里的 崇武 半島南端。目前（2017端午）為了配合 泉州 申請世界遺產，全城封閉施工。
↑蟳埔村 ↑蟳埔村 關於食物：　　閩菜重鮮，口味略甜，也能吃辣，但地方菜少用辣椒。食材海鮮居多。
　　A 燒肉粽：以香菇、蝦米、芋頭粒、慄子、豬肉(或雞肉)、糯米 等為原料。製作時先把糯米浸後晾乾，拌上滷湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又乾又松，再與紅燒豬肉、生慄子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料。鐘樓附近的侯阿婆燒肉粽較正宗，一隻粽12元。
　　B 麵線糊：麵線糊系以蝦、蚝、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與麵線煮成糊。先以紗布包好蝦糠，放入清水中煮半個鐘頭，撈起蝦糠，湯汁過濾待用。把魚乾的肉撕成絲，鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁一併燒沸，再將精製的麵線稍捻碎後放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精等調好味，澱粉調水後徐徐舀入鍋中，並不停打至麵線浮起、鍋中湯汁成糊狀。麵線糊除以海鮮作配料外，還可加鴨腸或豬血或以一大串豬大腸放人麵線糊中，使油脂融入其中。我們去的這一家位於後城祖師巷河溝乾，很偏僻的河邊，但是是上過《舌尖上的 中國 》的店，人均10元左右。
　　C 薑母鴨：據《 中國 藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，薑母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間。熟地、當歸、川芍、枸杞子、黨參、黃芪、老鴨（正番鴨）用陶罐烹制。源自 泉州 ，清凈寺旁邊的一家非常不錯，售價75一隻。
　　D 土筍凍：起源於 泉州 ，相傳發明人是民族英雄鄭 成功 。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta），身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、 永春 陳醋、蒜蓉。老西街的土筍凍6-15元不等一小碗。
　　E 魚捲： 崇武 魚捲是屬於 泉州 十 大名 小吃之一，其主要原料為精選優質魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味。西街魚捲10-15一碗。
　　F 拳頭母：拳頭母是 晉江 深滬的一道以豬肉為原料的小吃。傳說拳頭母本叫筋頭母，以豬瘦肉和豬肉筋製成，因其形態似拳頭，閩南語發音也近似“拳頭母”，後便“改名換姓”流傳下來。（這個沒留出足夠的胃來吃。）
　　G 蚵仔煎： （閩南語讀做ô-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”），起源於 泉州 ，是閩南、 臺灣 、潮汕等地區皆很受歡迎。相傳是鄭 成功 因沿 海地 區人民無法飽食所發明的替代糧食。將韭菜切成一指節長短，和洗凈的蚵仔擱在一起，加入稀釋番薯粉作為粘合劑，入油鍋煎至金黃。
　　H 肉片湯：以 福鼎 最為出名，豬的精瘦肉和木薯粉混合後砸成肉糜再下鍋煮成肉片形狀，10-15元一碗。
　　I牛肉粳：將牛肉堅紋切成片一層層放好，再橫向切成條，加鹽，然後用木棍錘打，打到牛肉粘起為此。錘打好了打上番薯粉再翻拌一會。燒水放薑，水開放肉，準備一小碗番薯粉加入冰水，等水再開時加入，溫火純兩三分鐘後即可。鐘樓附近有老字號店，配牛排和煮毛肚（牛百葉）佐以芥菜飯。
　　J 麻薯+QQ串：寫在一起是因為在 中山 中路有一家小鋪，只賣麻薯和QQ串，賣麻薯的小姐姐一口 臺灣 腔（ 泉州 口音）很驕傲地告訴我們很多顧客說她家的麻薯是全國最好吃的，而且一般就中午到下午兩三個小時里賣。麻薯現做2元一隻，QQ串5元一盒，價格很便宜，口味也是真的不錯，值得一試。
　　K 四果湯：源起 福建 漳州 ，興於 漳州 、 泉州 一帶，具有祛暑降溫的作用，主要是在冰的糖 水裡 自選4種小吃加進去，一般包含紅豆、仙草凍、綠豆、蓮子、阿達子、薏米等。陳陳私下建議說可以選海石花，因為海石花最好吃也最貴。
　　L 蘿蔔糕：採用在來米粉，又稱再來米粉，在米粉漿中加入腌制好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。價格便宜，可惜一路沒遇到，到最後也忘記找來吃吃看了。
　　M 海鮮：不知道是不是我們蜀人遍天下的關係， 泉州 的海鮮並不止是一味求鮮的清淡，也有重油重辣的口味，不過總的來說在這裡吃最新鮮最便宜的海鮮，絕對沒來錯地方。
↑泉州 ↑惠安 關於特產：　　A 茶葉： 安溪 鐵觀音、黑烏龍茶等都是可以考慮的。尤其發源於 安溪 縣西坪鎮的鐵觀音，屬於烏龍茶類，是 中國 十 大名 茶之一，烏龍茶類的代表。
　　B 德化 瓷： 德化 縣與 江西 景德鎮 、 湖南 醴陵 並稱 中國 三大近代瓷都，是 中國 陶瓷文化的發祥地之一。 德化 窯是 中國 古代南方著名瓷窯。 德化 瓷的製作始於新石器時代，興於唐宋，盛於明清，技藝獨特，至今傳承未斷。它一直是 中國 重要的對外貿易品，與絲綢、茶葉一道享譽世界。
　　C 魚捲與薑母鴨：食物中有詳細說明，都是可以買了真空包裝帶回家的不錯的特產。
↑泉州 ↑泉州 註意事項：　　氣溫： 泉州 地處 福建 沿海，氣溫白天較高，因海洋的氣溫調節作用，晚間不算熱，甚至偏涼，尤其刮海風的時候，不過要註意颱風天氣。
　　空氣： 泉州 空氣很不錯，藍天白雲，大陸與海洋的相互協調讓這裡空氣隨時換新。
　　消費水平： 泉州 與 成都 消費水平較近似。
　　交通：東南沿 海地 區，雖然不如 廣東 經濟發達，但是比起西部是好太多， 泉州 至 惠安 六車道，道路通暢；大岞與小岞村落里部分地方二車道甚至單車道，要註意錯車安全； 崇武 古城（2017年6月）目前道路封閉施工。
　　住宿：到 泉州 可以體驗民宿，非常有感覺而且價格很公道，我們節假日期間住宿景區民宿人均不到50；當地酒店也非常便宜，可以選擇在五店市附近住宿，夜間逛五店市。而且因為 泉州 沒有致力於旅游發展，住宿即到即訂也是來得及的。
　　吃的問題：因為閩菜多和海鮮有關，要註意部分海鮮引起的食物過敏的病癥問題。
↑泉州 ↑泉州 ↑泉州 ↑惠安 【小游記】 DAY 1 尋鯉　　喜歡旅行的人都是自由且率性的吧？
　　所以到底是好事還是壞事呢？
　　反正我們提前兩小時到達 雙流 機場的時候，某人因為差了3分鐘沒有趕上火車，於是又去趕大巴到 成都 ，再轉的士到機場，無奈 成都 這個蜘蛛網一樣的交通網絡一遇到假期前夕就容易徹底癱瘓，不過總算是結束換登機牌的最後幾分鐘里氣喘吁吁地抵達。
　　近三小時的旅程抵達 泉州 ，然後蒙圈的一群人直接走到了地下停車場，轉悠了半天才找到出口。接觸到 泉州 夜色里的海風的瞬間，整個人就通透了。
　　打車到了之前訂好的機場旁的酒店，發現周圍燈紅酒綠各種夜市好不熱鬧，於是莫名開心。每次離開家以後，總希望自己最好可以不要睡覺，而且不管怎麼吃都吃不飽……
　　阿杜從 上海 飛來的航班早我們許多時間，可是一路電話都沒人接，一度以為她被人拐帶了，結果據說是因為手機沒電，然後和一個不認識的當地人聊得熟絡後人家帶著她到五店市玩了一圈……更為神奇的是，我們正在擔心她，走到酒店前臺時候居然她也剛回來。
　　滿身風雨我從海上來，原來你也在這裡。
　　放好行李是凌晨一點的事，而再次回到酒店已經是4點的事。
　　接下來的三個小時里，我們在夜市轉來轉去，吃來吃去。
　　嘗試了粉腸，蝦餃，回鍋肉，烤生蚝，冰仙草……原本吃蝦要過敏的我拼著過敏也果斷生吞了一隻蝦餃，果然立馬見效，喉嚨瞬間奇癢……可是那麼大隻的蝦窩在餃子皮里，油光鋥亮，在閩南之地，不吃對不住自己。
　　回鍋肉是個梗。
　　然後按腳按了兩小時，阿杜吃光了一整盒豬油糖，而且在 泉州 的兩天就此中了豬油糖的魔。其間還近距離目督了對面湯鍋店的深夜火拼……
　　三年後，第二次來到閔地，第一次踏足鯉城。
↑泉州 ↑泉州 ↑泉州 ↑泉州 ↑泉州 ↑泉州 ↑泉州 DAY 2　古寺大海趴趴跑　　陳陳家住台商區，天亮之後，我們便往清源山趕，因為約定在上午9點在民宿集合。因為陳陳是制霸 泉州 旅游圈的人，所以我們這次完全跟著他的步伐前進，就連民宿都是陳陳幫我們聯繫好的。
　　打車過去50MIN左右，結果司機小哥作為本地人有點不靠譜，居然開到了岔路上，然後說車開不過去，得我們自己走過去。我們在下車後，又目送了一支送葬隊伍從身邊經過，看他們的幾支樂隊各種一邊前行一邊表演，然後又轉過了一處“道路封閉施工”的牌子後，總算徹底迷路。
　　一群迷路的人卻不急不躁，給老闆打了電話，然後在路邊抱起吉他自彈自唱起來，可惜這迷路的所在太過偏僻，連個路人都沒有。
　　10MIN左右時間，民宿老闆接到了我們，果然是司機小哥完全走錯了路。遠遠便望見了陳陳站在民宿門口，半年沒見了，還蠻想念的。
　　老闆家有三條小狗，一見到我們便圍攏了過來一直和我們玩，非常喜歡它們，可惜關於它們的故事後來並不好。
　　放下包以後都懶得去看房間，就迫不及待出發了。