潮汕尋食記：汕頭篇 | 打開這座美食孤島，享受舌尖上的高潮

潮汕 豆花的顏色偏灰，豆味比普通的豆花要更飽滿些，舀上一勺滿是豆香。有了糖霜的加持，豆花的甜度變得特別高，每一口都直擊味蕾，甜入心窩。
假如不喜歡那麼齁甜，也可以提前跟店家打個招呼，讓她少放點兒糖。 【張欽德·廣場老牌豆花甜湯】
地址： 汕頭 市公園路匯濤花園1樓。
推薦：招牌豆花。
人均消費：6元。
——————————————— 米琦甜品店落湯錢落湯錢，食了就有錢。

按 潮汕 的傳統，逢年過節要吃落湯錢，只不過這種 潮汕 地區的小點心現在越來越難吃到了。好在離翔哥住的酒店不遠，就有一家老字號米琦甜品店，在這裡可以吃到正宗的 潮汕 落湯錢。 落湯錢是用糯米做的，吃之前將整塊糯米團先過一遍油，用慢火煎到錶面起焦，撒上炒熟的花生粉、芝麻和白糖粉。噴香的小料與糯米團充分接觸，並將其裹住，再用剪刀剪成小塊上桌。 落湯錢並不會因為煎過而變得焦脆，入口之後仍然是軟糯黏滑，一口下去，香甜的味道立刻溢出口腔，口感非常獨特。 五果湯也是 潮汕 特色，湯里的配料其實不止五種，有紅棗、海底椰、蓮子、綠豆、銀耳、薏米等，養生滋潤，味道濃甜，可以滿足你對 潮汕 甜湯最美好的幻想。 【米琦甜品店】
地址： 汕頭 市金園路29號。
推薦：落湯錢、五果湯。
人均消費：10元。
——————————————— 楊記杏仁茶潮汕 人愛喝功夫茶，也愛喝杏仁茶。

楊記杏仁茶是一家開了十多年的街坊老店，門面毫不起眼，出品和性價比卻毋庸置疑。既然能在美食雲集的龍眼路上站穩腳跟，顯然有它的過人之處。 小碗的杏仁茶和芝麻糊，一碗五元，價格實惠。
杏仁糊趁熱喝下一口，口感順滑，濃郁的杏仁香氣在口腔迴旋。芝麻糊同樣用料實在，醇厚的口感讓人感到有點驚艷。 本來只是想喝碗甜點，進店看菜單才發現還有廣式茶點，價格都在幾元到十幾元不等，物美價廉。 【楊記杏仁茶】
地址： 汕頭 市龍眼路62號。
推薦：杏仁茶、芝麻糊。
人均消費：5元。
——————————————— 阿群甘草水果汕頭 地處北迴歸線，亞熱帶充足的陽光，讓這裡果香四溢。

比起直接吃水果， 汕頭 人更加喜歡把它們做成甘草水果。這座城市到處都是甘草水果店，翔哥去的是龍眼路阿群甘草水果。
甘草水果就是把新鮮的水果切塊，淋上特製的甘草糖漿。其實做法並不難，完全可以自己做，但還是有不少當地街坊到店里來買，原因還是因為店里的水果品種多，可以自由選擇搭配。 櫥窗里幾十款時令水果任挑任選，有新鮮現切的，也有提前腌制過的，光是看著就讓人垂涎三尺。 如果哪些水果口味拿不准，老闆還會給試吃。 除了甘草糖漿，店家還會額外提供一小盒酸梅粉。水果本身有甜味，加上甘草糖漿和酸梅粉的加持，口感會變得更清新。平凡的水果幻化出了無與倫比的味道，讓人深陷其中無法自拔！ 【阿群甘草水果】
地址： 汕頭 市龍眼園1幢甲101房。
推薦：芭樂、蓮霧、 哈密 瓜、青棗、雪梨。
人均消費：10元。
——————————————— 亞強果汁冰除了前面說的甘草水果， 汕頭 人也很喜歡把水果做成果汁冰。

果汁冰，顧名思義就是把水果和冰塊一起打成果汁，水果品種可以自由搭配。 中山 路上的亞強果汁冰，算得上是 汕頭 果汁冰界的大網紅，水果真材實料，品質有保證，十來塊一杯的價格也很親民。或許因為是冬天太冷，翔哥來的時候居然沒人排隊。 翔哥點的這杯是草莓桑葚，口感很濃稠，中間帶有一點草莓籽的顆粒感。味道酸酸甜甜，相比之下桑葚的香氣比草莓更濃郁一點。 這家店中午一點才開門，記得別去太早。 【亞強果汁冰（ 中山 路總店）】
地址： 汕頭 市 中山 路52號。
推薦：草莓桑葚、楊桃雪梨、苦瓜檸檬。
人均消費：15元。
——————————————— 英歌魂在 潮汕 ，少不了要喝一杯來自 潮汕 的奶茶。

源自與 普寧 的英歌魂，就是一家扎根在 潮汕 地區的連鎖奶茶店。店里的各種單品主打國風，光看顏值就十分討喜，價格也實惠，十幾塊就能買到一杯。 翔哥點的是店里的招牌之一——白桃沁雪，上層是奶油頂撒上點兒草莓乾，味道甜中帶著微微的咸。茶底的茶味不會太濃，夾雜了蜜桃的清香，味道可圈可點。但奶油頂放了很久都沒有融化，大概率是植物奶油。 店名“英歌魂”來自於 潮汕 英歌舞，這是流行於 潮汕 地區的一種傳統舞蹈，演繹的是梁山泊好漢的故事。此外也有“鶯歌”、“因歌”等幾種寫法，起源很可能跟北方的秧歌有關。 【鶯歌魂（長平店）】
地址： 汕頭 市長平路東方園北區16棟105之一。
推薦：白桃沁雪、煙雨 江南 、幽蘭拿鐵。
人均消費：15元。
——————————————— 【汕頭 | 玩】二十多年前，翔哥隨父親母親第一次來 汕頭 。儘管這座城市已經改變了很多，然而 汕頭 在今天依然沒有太多大都市的小資情懷，這裡有的是濃郁的市井氣。這種氣息讓翔哥覺得熟悉，就像回到自己的小時候。

作為一個以商業而非旅游業為主的城市， 汕頭 市區的景點並不算多。一個是以小公園為中心的 汕頭 老城區，如今這一帶除了有建於清代的天后宮和關帝廟外，還能見到不少融合了西洋風格的騎樓建築；另一個是海灣南岸的礐石風景名勝區，站在景區的山頂可以看到最壯觀的 汕頭 全景。除此之外，見證了歷史變遷的石炮台和坐擁無敵海景的西堤公園，也是散步的好去處。 小公園走進 汕頭 的老城區，就像打開了一本講述 汕頭 的歷史的書。

汕頭 老城區，曾經是粵東最繁華的地段，周邊的騎樓曾與 上海 的騎樓群齊名。老城區高大的洋樓、窩捲的門窗和柱頭，都彰顯著這座城市的味道和歷史，並不會讓你懷疑他們曾經的華麗與輝煌。
如今，大部分騎樓的建築結構還是保留了原來的模樣，但外牆都進行過翻新——這樣雖然讓這些騎樓更乾凈漂亮了，但也不可避免地少了一些生活氣息。 小公園，是擁有 汕頭 最多的記憶的地方。小公園並不是公園，而是一個以 中山 紀念亭為核心的歷史街區。
1860年 汕頭 開埠，以小公園為中心的街區，成為了當時 汕頭 市區的中心。如今，一百六十年過去了， 汕頭 老城鉛華洗盡。隨著 汕頭 城區擴建，市中心離開老城向東移，小公園昔日的商賈雲集也逐漸散去，但它承載的 汕頭 城市記憶和文脈，使小公園在 潮汕 人心中的地位無可取代。 小公園中心的—— 中山 紀念亭，始建於1934年，後來屢毀屢建。這座紅柱綠瓦的八角樓，雖然外表普普通通，卻稱得上是 汕頭 的地標建築。 如今看到的這一座 中山 紀念亭，是在2016年重建的，採用了傳統的榫卯木結構。 小公園附近的 永安 路、 永和 路、 永泰 路、 永平 路、升平路呈扇形放射狀散開，俗稱“四永一升平”。在這幾條街道上隨處可見歐式風格的騎樓，這些騎樓大多修建於上世紀20至30年代，它們都是 汕頭 在歷史上繁華的見證。
中國 南方沿 海城 市的騎樓，分為閩派和粵派。前者受閩南傳統木雕的影響，騎樓立面上佈滿浮雕；後者裝飾較為簡潔，接近歐陸風格。 汕頭 老街的騎樓，風格介乎於兩者之間。