【關西】今年金秋醉紅葉之京都大阪5日小旅行（萬字攻略和乾貨）
（1）純米大吟釀 Junmai Daiginjo
清酒中最高級的品類，精米步合 35% 左右，即把大米削去 65%，只用經過反覆打磨後的 35% 的米芯，完全不添加酒精的，稱之為純米大吟釀，口感略酸。傳說米在蒸成飯時發出的香味很容易一下子就消失。 日本 人喜愛這種香味，便發明瞭一架機器，在米發出蒸氣時吹出冷風，把氣體凝固，掉落回飯中，這就是 " 大吟釀 " 的香。
（2）大吟釀 Daiginjo
精米步合 35%-50%，區別於純米大吟釀，大吟釀是添加了酒精的。它口感恬淡、有芳香精緻的果味。它釀造用的大米同樣會削去 50% 以上，並且不同的釀造工藝都精工細作，細心備至。可冷飲或在室溫飲用。
（3）純米吟釀 Junmai Ginjo
精米步合 60% 左右，不添加酒精，突出米香。
（4）吟釀 Ginjo
精米步合 60% 左右，即把大米削去 40% 的大米釀造的清酒。和大吟釀一樣，吟釀的口味也是恬淡芳香，甚至複雜。可冷飲或在室溫飲用。
（5）純米 Junmai
僅使用大米、濾過水和大曲釀造，純米釀清酒一般口味醇厚，略帶酸味。適合搭配各種食品飲用。可在室溫飲用或熱飲。
（6）本釀造 Honjozo
精米步合 70% 的本釀造，用大米、濾過水、大曲和酵母釀造。在最終發酵工藝中加入少量酒精。乾而順滑，一般比純米釀清酒更恬淡芳香。可熱飲或在室溫飲用。
簡單來說，精米步合數在30%-50%的酒比較好，而拋光後的“廢料”並不浪費，會用來腌制鹹菜或者做一些和果子。
聽完講解，就到了試飲環節。試飲有三種酒，分別是這裡賣的最好的三款。
我們一致喜歡最後一款粉色的梅子酒的口感和味道。隔壁就是商店，這一瓶梅子酒700日元，太划算了，難怪走出去的人都大袋小袋的買。
1、伏見稻荷
地址： 〒612-0882 京都 市伏見區深草藪之內町68番地
交通： 搭乘京阪本線，伏見稻荷站下車，向東步行5分鐘
官網： http://inari.jp/
建議游玩時間：8:00-10:00
2、月桂冠大倉記念館
地址： 京都 市伏見區南濱町247番地
開放時間： 上午9:30至下午4:30
門票：成人400日元、中學生100日元
附贈：純米吟釀酒1瓶（180毫升）（未成年人為"釀酒明信片"）
交通：搭乘京阪本線，中書島站步行5分鐘，或從伏見桃山站步行10分鐘
官網： http://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/museum/
叡山電鐵中途分開成兩條路線，一條前往鞍馬寺、貴船神社；一條前往八瀨比叡山口，從這裡可以繼續坐巴士到大原地區。
洛北的確遠，要想一天走完四座大寺廟，一定要早早出門。
在乾凈的京阪列車裡搖搖晃晃，打個盹，睜開眼，滿山五彩的顏色在車窗外閃過，帶著空氣也換了味道。
《古都》中描述的優雅景物換了場景，風光中的野趣多了起來。
從京阪叡山鞍馬站下車，迎面先看到一張硃紅色長鼻子的神物，下麵題字：天狗。
日本 神怪小說《百鬼夜行》中有很多篇是關於 日本 天狗的傳說。
據傳， 日本 天狗界也如同 日本 佛教界一般，身分高低井然分明，傳說中的 日本 眾天狗皆都以鞍 馬山 的大僧正為頭領。
越往山裡走，風景也越多野趣。
有人笑談，鞍馬寺里藏著個自然博物館，的確不為過。
如果是在白天，也可以選擇徒步的方式，這裡沿途的風景也很漂亮。
道路旁是山間沁涼的河川，紅葉從兩旁一直延伸到遠處，賞楓的氛圍，已經可以感受到了。
在踏上參道的石梯之前，首先會看到一個紅色建築，這是神社的鳥居。
日本 每個神社入口的鳥居，是區分神和人居住的俗界的結界。
從這裡開始，就是獻燈參道。
拾階而上，紅色獻燈會在夜晚點亮，照亮參道兩旁的紅葉。
在黑暗中神秘、威嚴的氣質，讓來到的人仿佛可以看到神的世界。
這也是貴船最出名的，不在於神社面積多大，人多多，而是此情此景營造而成的氛圍。
將請來的神簽放在神水中，就能顯出占卜內容。這種形式在琦玉縣的秩父神社也有。
讓我驚詫的是，神簽上有二維碼，外國游客掃一下就可以看到翻譯過來的內容。
