法蘭西，慢慢喜歡你 ———【十六分之二】♬JCtravel

✨ 阿爾薩斯 的葡萄酒品種小Tips


許多人提到 法國 的葡萄酒，大多會想起盛產紅葡萄酒的 波爾多 。而 阿爾薩斯 主要出產白葡萄酒，且絕大部分以單一葡萄釀製而成，酒味純粹乾凈。

來到著名的產區前我們作了些功課， 阿爾薩斯 葡萄酒是按照葡萄的品種命名的，主要為以下七大類。

（1）雷司令 Riesling: 含淡淡果香，口感甘醇、偏酸澀
（2）皮諾灰 Pinot Gris:略帶煙熏味，口感層次更豐富、較甜
（3）皮諾白 Pinot Blanc: 濃郁果香與花香的口感
（4）皮諾黑 Pinot Noir: 在橡木桶中釀製，品嘗起來有淡淡木材香和果香
（5）瓊瑤漿 Gewürztraminer: 散髮濃厚的水果香氣，口感醇厚，口味最甜
（6）西萬尼 Sylvaner : 口感比較清爽，除了果香外還有草本植物的香氣
（7）麝香 Muscat: 散髮熱帶水果香氣，口感較強勁濃厚


前面提到說“一戰後 阿爾薩斯 的葡萄種植者推動質量的保證”。後來， 阿爾薩斯 獲得了AOC法定產區的命名。
更細分分別是“ 阿爾薩斯 ” (AOC Alsace)、“ 阿爾薩斯 特級園”(AOC Alsace Grand Cru)和” 阿爾薩斯 氣泡酒”（Cremant d’Alsace）三大類。

顧名思義，“ 阿爾薩斯 特級園 AOC Alsace Grand Cru”的酒莊出產的白葡萄酒最為頂級，而且只有雷司令、皮諾灰、瓊瑤漿和麝香這四種類別的葡萄可以製作。



🍇【貝格海姆 Bergheim】 在 科爾馬 悠閑地走一圈後開始今天的行程，第一站來到 科爾馬 北邊20公里的貝格海姆。

被一圈城牆包圍起來的貝格海姆，與 科爾馬 一樣是座佈滿夢幻的木筋屋的中世紀小鎮。我們將車駛入了安靜的小鎮，在路邊找到一個停車格；

猶然記得下車時感受到了 阿爾薩斯 夏天的味道，空氣里瀰漫著一絲被太陽曝曬而散髮出的淡淡葡萄香氣，在整座城鎮中蔓延開來。 走進城區，幾條狹窄的鵝卵石街道和一個不大廣場是小鎮全部的佈局。

即使是白天，這裡也不像 科爾馬 那樣游人如織。廣場上幾個攤販正在賣水果蔬菜，顧客大多是當地人。 賣 普羅旺斯 水果的攤位吸引了我們，買了塊西瓜，想著後天就要抵達那裡了。 我們準備在這個小鎮用餐，於是趁店家營業前在小鎮到處晃晃。

在拍第一張照片時，一位老奶奶走過來說你的衣服真好看，你樂開了花。 鋪天蓋地的花兒裝飾了整個小鎮的每棟建築，這裡也是被觀光局評選的“四星鮮花小鎮”。

🍇【於納維 Hunawihr】 飯後從貝格海姆驅車向西南方向前進，大約十來分鐘的路程就會抵達於納維。

導航引導的的路線穿過了連綿的葡萄園丘陵，拐過一個小山坡的時小鎮突然出現在眼前。 村子藏匿在葡萄園的中央低地，在稍高的山坡上小鎮的面貌一覽無遺。

翠綠起伏的葡萄藤和小鎮的童話配色相得益彰，教堂的鐘樓是村落里最顯眼的建築，在畫面里輕輕的點綴了一筆。靜靜看著雲朵流動，眼前的畫面實在不真實。 忍不住把車停靠在路邊，下來徒步拍了幾張錯落有致的屋子們。 來到於納維的主要目的是前往酒莊品酒。

駛入小鎮時街道上似乎沒什麼行人，炎炎夏日里只聽得見蟲鳴鳥叫之音。 選擇了一家叫“Sipp Mack Vins d’Alsace”的酒莊品酒。

這家酒莊的創始人是FrançoisSipp和Marie Louise Mack，兩人分別出身自里博維萊和於納維的釀酒家族。他們結婚後在於納維建立了自己的品牌，並用自己的姓為酒莊命名。

現在酒莊是由Laura和Jacques Sipp以及他們的女兒Carolyn一起經營的；
品酒和參觀是完全免費的，但通常客人都會帶上幾瓶喜愛的白酒作為紀念品。

🍇【涅代爾莫爾斯克維里屈埃維 Niedermorschwihr】

前往涅代爾莫爾斯克維里屈埃維的理由僅是因為被一張攝影師鏡頭下的夕陽照吸引。

也就是游記最開頭，城鎮全景那張 阿爾薩斯 的畫面，但那張夕陽的照片里完全沒有給出地理位置的訊息。

於是我使用谷歌地圖搜索了很久，才確定那張照片拍攝的角度。這個視角必須要往山坡的高地前進才可到達。 和葡萄酒之路上的許多小鎮一樣，涅代爾莫爾斯克維里屈埃維也被葡萄園包圍著，主要種植著釀造最高等級的Grand Cru的葡萄。 沿著小土路盤旋上山，路邊就能看到成熟的櫻桃和青澀未熟的白葡萄。 夏天來的時候，空氣的味道都是不同的。明明都是還未成熟的葡萄，香氣卻已經瀰漫在滿山滿谷當中。 看著成片的葡萄園，一眼望去的綠，很是療愈。 除了全景外，小鎮其實最著名的是棕色屋頂的教堂，始建於18世紀。仔細觀察會發現它的屋頂是螺旋彎曲的，有別於我們通常看到的直線條結構。

小鎮的其它建築多為文藝復興時期風格，牆麵粉刷成各種色彩。搭配 阿爾薩斯 典型的木筋屋結構，儼然是隱藏在山谷當中的又一座“最美小鎮”。



▼以全景當做結尾吧

如果想要拍這個畫面，可以用谷歌地圖搜索這個坐標：(48.101873, 7.283134)
日落時分葡萄園被染成金黃色會更漂亮。 ↑阿爾薩斯


🍇【 埃吉桑 Eguisheim】

埃吉桑 可能是葡萄酒之路上除了 科爾馬 之外，最著名的一個小鎮。

埃吉桑 被賦予許多封號，鮮花小鎮是其中之一。所以在每一個街角的籬笆里、每一棟房屋的牆面上都能欣賞到艷麗的花朵，聞到陣陣花香。

同時他是一座歷史感十足的小鎮，保留著大量中世紀時期的建築。低調的散髮著優雅的氣息，吸引了世界各地的游客慕名而來。

從空中俯視的話，會發現城鎮的結構倒也簡單且有特色，城牆圈起一個圓，然後房屋規律的一圈圈向內延伸。

坐落在葡萄酒之路上， 埃吉桑 當然也以其出色的釀酒技術而聞名，是個知名的酒鄉；
只可惜時間不夠，到達城鎮時酒莊大多已經休息。 穿過城門，似乎所有的石板路都能夠將我們帶向同個目的地：最中心的城堡廣場。

廣場上的噴泉上樹立著一尊銅色雕像，紀念出生於此地的教皇利奧九世。

他的身後即利奧九世禮拜堂，屋頂有一個巨大的鸛鳥巢，遠遠的能看到一對白色的翅膀在巢里。