法蘭西，慢慢喜歡你 ———【十六分之二】♬JCtravel
我有點疑惑這是不是真的白鸛，直到現在還是不知道答案。
葡萄酒之路上的小鎮的路邊招牌還有紀念品店里都能找到他們的蹤跡。
翻閱 埃吉桑 的明信片和宣傳冊上，都會這個鏡頭。
一開始不知道確切名稱的我們，拿著照片沿路詢問當地人，他們都一眼認出並指引我們找到了目的地。
一棟木筋屋把石板路切割成兩條小徑，
鄰近黃昏，又讓我們陷入了一場美夢之中。 🍇III.食在阿爾薩斯 🍉阿爾薩斯薄餅 Restaurant La Soï
小店的生意很火爆，去年是TripAdvisor的第一名。據說沒有預約幾乎沒辦法吃到，於是我麻煩了房東幫忙，定了抵達 科爾馬 那天的晚餐。
從店內可以看到老闆娘和他的小助手在廚房製作薄餅，時不時和吧台的客人聊上幾句，
La Soï是圖裡兩位老闆娘在經營的，所有的火焰薄餅都是她們親手製作。
菜單上簡單地列了幾種薄餅的風味，單品價格大多在10歐左右，老闆娘很耐心地給我們解釋每一種風味包含了什麼食材。
薄餅吃起來類似 比薩 的風味，但餅皮吃起來更薄更脆，因為是高溫窯烤，還帶有一絲焦香風味。
我們兩人總共點了兩個口味的薄餅，最後沒吃完的都打包當隔天的早餐了。
La Soï的價格親民，用料很實在，口味也不賴，很適合傍晚來這邊點上幾個風味的薄餅，再配上一杯氣泡飲品。 🍉經典農家菜 Wistub du Sommelier
2019.02 正在寫游記的我得知一個噩耗，Wistub du Sommelier在去年十月已經永久歇業了。
這是我們兩在 阿爾薩斯 ，甚至整個 法國 最喜歡的一家餐廳，惦記著回來一定要誠摯推薦給所有人去品嘗。小店雖說不上富麗堂皇，但烹飪出了家的味道。
我還是決定把它寫完，想起了在 法國 一直跟你說的那句話：
“很多地方是人生第一次相見，說不定就是最後一次了。”
雖然遺憾再也不能吃到老闆精湛的廚藝，但想把這份美好牢牢記著。
是2018年米其林指南餐盤，在點評網站Tripadvisor上是當地的第一名，孤獨星球雜誌也有介紹過。
牆面印著餐廳的名字，兩個數字分別代表這棟房子建成的年代1748，以及這家小酒館開業的年份1984。
木門顏色是我最喜愛的 法國 綠，旁邊掛著黑板，上面是老闆娘親手寫的菜單。
每個桌上都擺好了葡萄酒盃，忘了提一句，小酒館的葡萄酒藏量讓老闆娘一直很自豪。
老闆娘推薦了這一款口感稍甜的皮諾灰，產自 阿爾薩斯 的酒莊，搭配的主食是鴨胸和鵝肝。
鵝肝給了一小長條，沒有任何腥味令人驚艷，
口感絲滑順口，搭配盤上的番茄泥吃起來更是爽口。
鴨胸烤的外皮酥脆，肉質熟透但仍保持彈性，
主食旁附上了一種長條形的菌菇，被炸得稍微焦脆，很是特別。
醬汁的部分加入了蘋果、小黃瓜等蔬果伴炒，使得鴨胸鮮甜味更加突出。
醬汁被調配的帶著一點清甜和微酸，
馬鈴薯泥的風采更是一點也不熟給主食的肉片。
毫不誇張的說，牛肉在嘴裡鮮嫩多汁的口感實在讓我難忘，
牛肉的厚度還有熟讀拿捏的很剛好，使得牛肉吃起來並不會幹柴。
外層的巧克力切開後，滿滿的香草冰淇淋真是飯後最佳甜點。
整個菜單從頭盤，到最後一個甜點沒有一樣讓人失望，足見老闆設計時的用心。
寫到這裡時，你剛剛對我說了句：“即幸運，又遺憾。 ”
便是對這家難忘的小酒館最好的結尾了。 🍉阿爾薩斯特色菜 La Petite Venise
