柬埔寨

【長假遠程游】柬埔寨的春節漫步：金邊、暹粒6天游

若逸Rois(广州)
2018-03-16 11:54
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↑LYLY Restaurant 3、韭菜粿/芋粿 @ 露嬋菜粿店，金邊
這是媽媽在酒店附近找到的小店，店名叫“លូ ចាន់ នំគូឆាយវាលមែន”，硬翻成中文，大概是“露嬋菜粿店”的意思。這間店已經開了34年，老闆娘是華人二代，雖沒到過中國，卻能說流利的普通話、粵語和潮汕話。
店里的韭菜粿和芋粿是老闆娘自己做的，跟潮汕的做法基本一致，但粿皮是用米漿製成的，如今潮汕地區更常見的版本則是用番薯澱粉來做。
由於柬埔寨出產好米，因此用米漿製成的菜粿非常香，我們都非常喜歡。
谷歌地圖搜索“nom kouchhay lu chhay veal maen, #23Eo, Street 178”，可以找到這家店。

4、炒尖米丸 @ 露嬋菜粿店，金邊
除了菜粿以外，露嬋菜粿店還提供炒尖米丸。
尖米丸是潮汕的稱呼，其實在廣東其他地方也有，客家地區叫做老鼠粄、廣州花都區叫做圓仔，做法大同小異。
他家的炒尖米丸，味道接近於廣東做法，只是受高棉菜影響加入些許糖，因此略帶甜味。

3）柬埔寨的美味水果1、牛奶果
如果來到柬埔寨，一定一定不要錯過牛奶果！
這種果實，無論切開葉片、果實、枝條，都會溢出牛奶一樣的白色乳汁，因此得名牛奶果。把果實對半切開後，就能用勺子取食果肉，它的味道無比甜美，相當好吃。
在柬埔寨，每隻牛奶果售價為2000瑞爾（3.2元人民幣），算是比較貴的水果，因此市面上不太常見。我們在聖劍寺門口看到專賣牛奶果的攤位，一下子買了很多只。

↑聖劍寺 2、香蕉
香蕉也是柬埔寨的特產，當地香蕉香甜可口，而且價格低廉。
在當地人市場，一大串香蕉（幾十隻）只賣1美元，比國內實在便宜太多了。

↑羅洛寺群 3、椰子
柬埔寨的路邊，經常能看到賣椰子的攤位。當地盛產椰子，因此價格便宜，可以將椰汁作為日常飲品。
在市區的當地人市場，每隻椰子售價為3000瑞爾（4.8元人民幣），而在吳哥窟景區里則稍微漲價至1美元。這是當地賣椰子的公價，基本沒有講價的空間。

4、菠蘿
柬埔寨的菠蘿非常鮮嫩多汁，也是街頭常見的水果，如果吃膩了椰汁，可以買一隻菠蘿換換口味。
菠蘿的價格跟椰子一樣，當地市場賣3000瑞爾，吳哥窟景區賣1美元。

↑金邊 5、蛇皮果
在金邊的水果市場，我們看到一種沒見過的水果，名字叫蛇皮果，它的表皮如同蛇鱗。
我們花1美元買到6只，剝開外皮，裡面就是果肉。味道略帶酸甜，有點像紅牛，但汁水不多，感覺一般。

1）蔣勛：《吳哥之美》吳哥窟有著深厚的歷史和文化底蘊，若是對其文化背景有所瞭解，游玩樂趣會大大增加。
臺灣大愛電視臺曾經做了一輯節目，請來蔣勛老師講解《吳哥之美》，這套視頻共計19集，每集約20分鐘。在視頻里，蔣勛老師講解了吳哥王朝的發展史、印度神話的諸神、各個建築的藝術和宗教細節、當時人們的生活方式等。
建議各位驢友花費6個小時看完這一系列視頻，收穫會非常大的。

2）《別認為我忘了：柬埔寨失去的搖滾樂》除了吳哥窟，柬埔寨另一被人熟知的名詞是紅色高棉。四十年前那段苦難的時間里，柬埔寨人經歷了一次罕見而慘烈的自我屠殺，數百萬人因此死去。
《別認為我忘了：柬埔寨失去的搖滾樂》是一部紀錄片，它講述了紅色高棉時代之前，柬埔寨那些出色的音樂人和他們創造的高棉搖滾樂，以及他們遭到紅色高棉迫害而死的悲劇。從現實的側面，展現出那段歷史的殘酷。
在這部紀錄片里，我們會發現，原來當年的柬埔寨曾是如此繁榮。

1）關於簽證柬埔寨有兩種簽證方式，我們選擇的是電子簽。
登陸柬埔寨電子簽網站（ https://www.evisa.gov.kh/ ），選擇中文界面，簡單填寫資料並支付36美金/人，幾十分鐘後即可收到電子簽證。
將電子簽證打印隨身攜帶，即可入境。
註意：電子簽證必須打印兩份，入境使用一份，出境使用一份！

另外一種簽證方式是落地簽。優點是價格便宜，只需30美元/人；缺點是比較耽擱時間，且可能被收取小費。
飛機落地之後，可以在落地簽證櫃臺拿到申請表，下方圖片已經給出中文翻譯，按要求填寫即可。
完成填寫後，即可在櫃臺辦理落地簽證，標準收費為30美元/人，但邊檢官員通常會跟你索取35美元。另外，如果游客較多的話，辦理落地簽需要較長的等待時間。

2）關於出入境申報在飛機上，空姐會給每人發一張出入境卡和一張關稅申報單，無論電子簽還是落地簽都必須填寫。
下圖已經給出中文翻譯，按要求填寫即可。入境時需要將出入境卡交給邊檢官員，離開機場時需要把關稅申報單交給安保人員。

3）關於電話卡柬埔寨有SMART、CELLCARD、Metfone三家電信運營商可選。
實際上，選擇任意一家都可以：
1、每一家都有5美元的標準套餐，內含一定流量（一般是2GB左右），絕對夠用；
2、在金邊，所有卡都有信號；在暹粒，所有卡信號都不好；在吳哥窟，所有卡都沒信號。

我們買了評價最好的CELLCARD，另外我的手機開通全球漫游切換過上述所有運營商，證實各家的服務質量基本毫無區別。

4）關於貨幣柬埔寨通行美元，因此不用專門兌換當地貨幣。消費時，1美元等於4000瑞爾。也就是說，如果店主開價3000瑞爾，你可以給他1美元，他會找你1000瑞爾。
但是需要註意：柬埔寨不能使用2美元面值的貨幣，也不能使用舊版美金。

5）關於語言金邊是一個非常國際化的小城市，而暹粒則是一個成熟的旅游城鎮，因此語言完全不會成為問題。
1、中文：柬埔寨 8%的人口為華人，到處都有中文招牌，而且由於中國游客眾多，旅游從業者基本都會說一些簡單的中文，所以，後來媽媽發現買東西根本不需要我們翻譯；
2、英文：作為國際化語言，旅游從業者基本都會說一些英文，柬埔寨學生一般會在英文教學和中文教學之間二選一；
3、法文：作為以前的法國殖民地，柬埔寨會講法文的人不少，例如我們的 Airbnb 房東Thony，法文水平就比英文好；
4、潮汕話：柬埔寨的潮汕後裔實在太多了，我們竟然遇到了好多會講潮汕話的店主，我們的兩位包車司機也都會潮汕話；
5、韓文：前往柬埔寨旅游的韓國人非常多，以至於當地商販也會簡單的韓文。 6）關於治安金邊市區常有飛車黨出沒，務必註意身邊財物安全！我在網上看到很多驢友在金邊被搶的案例，當地華僑也提醒我們小心身邊的摩托車，而更麻煩的是，柬埔寨當地警方基本不管事，被搶之後無人處理。
因此，在金邊街頭需要註意：
1）不要背單肩包，儘量使用雙肩包，並背在前面；
2）儘量不要走在摩托車道附近，如果必須經過摩托車道或路口，記得先把相機、手機等收起來；
3）最好帶一個隱形腰包，把大額現金、護照等裝在裡面。

暹粒市區的治安就好了很多，不用過分擔心。但是離開市區也要小心，我聽說過驢友凌晨騎單車前往吳哥窟看日出，路上遭到飛車黨搶劫。

1.1 前往金邊因為窮，我們乘坐的是春秋航空的紅眼航班，凌晨4點就到機場辦理值機。
候機的時候，發現幾個小孩竟然還在做作業。
大年初二、凌晨、候機室，他們在做作業？好可憐……
哇哈哈哈哈！看到他們，頓時覺得自己挺幸福的！

飛機師猛踩一腳油門，當地時間不到7點半就到達金邊上空，比預定時間提前半小時。
俯瞰金邊，感覺城市裡高樓不多，但是顏色鮮艷的尖頂建築非常好看。

↑金邊飛過城市的街道上空。
雖然還很早，但菜市場已經十分繁忙，主幹道倒還沒有多少車輛。

↑金邊清晨入境，排隊的人很少。
把護照、出入境卡遞給邊檢人員，很快就完成入境手續。
有些邊檢人員會用中文索要小費，直接跟他說沒有即可，他們基本不會為難。
這吃相，倒是比噁心的越南邊檢好很多。

↑金邊國際機場估計我們是當天第一趟抵達的班機，竟然可以看到完全無人的機場。
其實金邊機場很小的，買好電話卡、走出機場大門，周圍的TUTU車司機立刻熱情的涌上來。
默默拿起手機，打開PassAPP，叫車……
TUTU車司機們看到PassAPP的界面，頓感接單無望，紛紛退散。
五分鐘後，一輛漢蘭達停在我們面前，上車出發。