【蜂首紀念】Bonjour，屬於我的法式烏托邦「探索巴黎與西法 埃特勒塔 /聖米歇爾山 /卡納克
我們順勢找了一家餐廳一飽肚子，而所有的餐廳的主食都有青口貝。更推薦當晚在酒店樓下的餐廳內特製的奶油青口貝，從未嘗試過這般濃香的貝類美食。
其它一些五花八門的推測更加令人難以置信：例如有人稱石陣是曬魚場、市場、旅館的遺址等等。
在一片猜忌和懷疑中，很難判斷誰錯誰對，誰是誰非，不如就將這個謎團繼續，讓 卡納克 永葆他的神秘色彩。
好幾個世紀以來， 法國 飲食在國際上都有著舉足輕重的主導地位，而 法國 美食和 法國 人對生活的要求及審美都有著直接的聯繫，他們甚至將飲食還賦予了哲學的意義，認為個人飲食應該符合各自的教養與社會地位，並將同桌共食認為是一種聯絡感情、廣交朋友的高雅樂趣和享受。
法國 人常自嘲“並不是為了生存而吃，而是為了吃而生存”。
法國 人對美食的熱情與執著，甚至遠遠勝過於對待情人，可以為了訂一張心儀的餐桌提前半年之久，甚至放棄自己的工作。
而此次我也在法餐中得到了一個結論，法餐的菜餚並不會一起擺放在餐桌上，而是吃一道上一道，所以想要拍攝豐盛的餐桌是一件非常困難的事情，不如真正的以熱愛美食的名義去品嘗每一道菜。 | 三道法式名菜 鵝肝/蝸牛/松露法國 最為矚目的三道名菜分別是 鵝肝、蝸牛以及松露。
【鵝肝】-------------
沒吃過鵝肝，根本不能算是吃過 法國 餐。
早在出發前，我就已經關註好此行要打卡的這三家餐廳，而最期待的餐廳，非這家鵝肝料理店莫屬。鵝肝法語稱為“Foie Gras”，分開解讀是 肥肝和油脂的意思。據說鵝肝醬製作的原材料是經過填喂的鴨或鵝的肝臟，填喂時直接將細鋼管（非常殘忍的從嘴 巴裡 直接插入到胃里）經過動物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料註入動物體內，如此產出的鴨或鵝肝才足夠肥美。
餐廳名為：Comptoir de la Gastronomie
地址：34 rue Montmartre，75001 Paris距離盧浮宮15分鐘步行時間。
電話：☎️ +33 01 42 33 31 32
想坐裡面提前電話定位子，現場排隊只能坐室外了，下雨的話會不方便。
眾所周知，鵝肝醬是 法國 最著名的美食，或許從健康的角度來說，鵝肝醬過於油膩而不符合現代健康飲食，可完全無法阻擋鵝肝料理的耀眼。
選擇了生鵝肝片 配麵包，鵝肝餃子，烤鴨肉 配土豆泥，共消費:60€
隔壁桌是2位旅行的歐美人，一直個服務員強調2年前來這家餐廳用膳，很開心再一次品嘗這裡的美食，並給予了高度的好評。
鵝肝餃子無疑是MVP，配製特質奶油醬十分入味，類似於餛飩皮很順滑。隔壁桌的連續點了兩份，能看出這道菜的誘人程度了吧。單吃生鵝肝片時會稍顯膩些，配製的甜醬稍微彌補了這一問題，而烤鴨不太推薦，很硬切不動。
【蝸牛】-------------
說到 法國 蝸牛最知名的餐廳 可能就是金蝸牛 L‘escargot Montorgueil，不同口感的蝸牛有蒜香、奶酪、咖喱等等，而比較具有代表性的就是蒜香蝸牛了。
只是金蝸牛在大眾點評等網站都有合作大力做過宣傳，而價格也因為水漲船高，如果想要平價也可以享受到法式蝸牛的朋友，也可以去這家名為Bouillon Chartier的餐廳。
追溯這家餐廳的歷史，也可以算上老字號了，號稱 巴黎 的平民食堂，可見這家餐廳是以價格便宜為賣點，所以用餐區非常大但都擠滿了人。
搭乘地鐵8、9號線至Grands Boulevards (Rue Montmartre)站，步行可到。
地址：7 Rue du Faubourg Montmartre，75009 Paris
營業時間：11:30-24:00
餐廳不接受提前預約，飯點需要排隊。
法國 人的熱情好客算是見識過了，期間正值生日的壽星還被服務員熱情擁戴，唱著祝福的生日快樂歌，而漸漸地全場都在為壽星們祝福高歌，很棒的氛圍！
