不是網紅美食，卻比網紅還要紅- 悉尼當地老百姓的美食清單
經常有人問， 澳大利亞 有什麼特色美食？如果您是問 澳大利亞 自己發明的，毫無爭議，那隻能說土著食物了。在白人登上這座大島嶼之前，數千年來澳洲這片700多萬平方公里的土地上，任由當地土著人馳騁。他們的食物特色是有機，天然，以海鮮，植物，原生態肉類出名，特別適合追求健康的人士品嘗。近代被 英國 殖民後，西方文化席卷整座大陸，再後來，澳洲成為移民國家的主流，也接納了眾多 亞洲 文化，所以現在的 澳大利亞 可以稱得上是文化大熔爐。尤其是美食，在這一個國家，毫不誇張地說，繞著澳洲走一圈，你可以體驗到全球美食！不要以為換了個地方，味道就不正宗了。這邊很多的大廚都是移民來的，在自己的原國家，都數的上是一等一的民間高手 ，來到澳洲也沒有丟了手藝。無論是中餐，西餐，韓餐，泰餐， 日本 菜， 越南 菜。。。你想得到，澳洲就找得著，做得出，而且走對了地方，味道絕對會讓你念念不忘。
追逐美食的道路其實並不如想象中光鮮亮麗，尤其是抱著極大的期望到達，最後卻吃了一肚子不滿足。尤其是對減肥健身的人來說，一禮拜就吃兩三頓，或者四頓大餐，你還讓我吃的不痛不癢。。。此等無奈與憤慨，向誰人說。為了幫大家在短暫的時間內，實現吃的幸福感最 大化 ，少走我以前走過的彎路，推薦一些 悉尼 不錯的地方。
拍攝工具：
相機：Canon 700D，lens 18-55
iphone 6
漢堡薯條 Grill'd炸魚薯條
現代 澳大利亞 的標誌食物非Fish and Chips，炸魚薯條莫屬。要是大家一起去個新餐廳，澳洲人經常說You can't go wrong with fish&chips，意思是選炸魚薯條肯定沒錯，這道菜的確是最為穩妥的選擇。吃飯前，我都會google查查餐廳的評分，只要不低於3.5分的（滿分5分），我覺得都值得嘗試下。
↑悉尼 環形碼頭 提到西餐，可能大家第一個想到的就是 漢堡 薯條。就個人來說，我對於食物並不挑剔，麥當勞，肯德基的 漢堡 薯條，我覺得都挺好吃的。不過健康的的 漢堡 就可遇而不可求了， 悉尼 的Bondi Junction碰巧就有一家。這家名叫Grill'd的老店已經開了14年了！ 悉尼 在14年間出現過不少餐廳，有的早已銷聲匿跡，有的還在勉強維持，有的改名換姓，換湯不換藥，能夠屹立14年不倒，還保持4分以上的評分，不得不給個大拇指 。
店的牌子老，但是店內裝修擺設可不老。從屋頂懸掛下來的昏黃燈泡，慢節奏放鬆的氛圍，很討當地人的歡心，同時也給我的拍照造成了非常大的難度！
↑Grill'D Healthy Burgers 
↑Grill'D Healthy Burgers 美味的 漢堡 比比皆是，但是這家的招牌是選料。他家的牛肉來自吃草，散養的牛，聽過走地雞，不知道有沒有走地牛的說法。
牛肉 漢堡 我一般點Crispy Bacon&Cheese，一層厚厚的牛肉餅，配上炸的脆脆焦焦的培根，醬汁是奶黃醬與herb（什麼herb實在是吃不出來）的結合，再加上淡淡的芝士味，這些其實已經將 漢堡 推向了味覺頂端，但是，此 漢堡 最令我刮目相看的是一口咬下去，脆生生的生菜帶來的口感的提升和濃濃的肉香醬汁香後隱藏的蔬菜清香。一家餐館的食材新不新鮮，生菜最容易看出來和嘗出來，看來他家食材的優越性名不虛穿！
之前吃過很多牛肉 漢堡 ，都會隱約嘗到或者嗅到一股牛肉的腥味，但是這個牛肉 漢堡 貌似沒有，朋友說走地牛名不虛傳。
↑Grill'D Healthy Burgers Summer sunset burger和我的培根芝士 漢堡 很像，不過好像高了一層，因為裡面夾了一層菠蘿片，還夾了牛油果醬。感覺 漢堡 裡加 菠蘿很怪，但是吃起來完全不覺得。很多 漢堡 里還會加一層beetroot片，就是紅色的很像蘿蔔的那個，吃一口，嘴唇舌頭全部變紅紫色，化妝舞會必備。 
很多單獨吃很討厭的蔬菜水果，配在 漢堡 里，反而有奇妙的烘托作用，不得不感嘆美食界的神奇！ 
↑Grill'D Healthy Burgers 隊伍里的豬肉愛好者不出意外的點了豬肉 漢堡 Pork belly burger-Underbelly，但是這個豬堡的肉片真的是意外的肥厚啊。打開 漢堡 的那一刻不自覺的開始擔心，但是入口的那一刻，頓時顧慮全消。。。這白花花的肉片居然肥而不膩，我原以為只有大國的紅燒肉可以做到這種境界。
做法也是腌制慢燉，配上西葫蘆，紫甘藍，生菜 沙拉 ，外加檸檬奶黃醬，去膩，這個 漢堡 給我上了一課，不能以貌取 漢堡 ！
↑Grill'D Healthy Burgers
說到了我們的豬肉愛好者，這裡就打個岔，聊下題外話。她有多愛吃豬肉呢？
上個月一起去 堪培拉 看熱氣球，早晨8點吃早餐，這麼早，一般人點杯咖啡吃個麵包，我們點了一份coconut cherry cake，椰子櫻桃蛋糕，還不錯。
↑堪培拉 她呢，估計一張口嚇了服務員一跳，要份Pork belly。早上8點！五花肉！霸氣！ 
↑堪培拉 
↑堪培拉 再回到主題，如果吃膩了 漢堡 標配薯條，也可以試一下紅薯條sweet potato chips和西葫蘆條Zucchini chips。 
↑Grill'D Healthy Burgers
這裡的西葫蘆條倒是蠻有意思，很像 日本 的天婦羅，就是蔬菜條外面裹層面再深度油炸。
↑Grill'D Healthy Burgers 最後附上菜單。豬肉是最近出的新品，還沒有印到菜單上。
↑Grill'D Healthy Burgers 店名：Grill‘d
在 悉尼 有多家分店，上面的圖片是我在bondi junction那家拍攝的。
Address: 9-13 Bronte Rd, Bondi Junction NSW 2022 Mr Crackles很多人可能都沒有想到，這樣一家不起眼的路邊小店竟然是兩位有27年酒店工作經驗的大廚創辦的！主要食物有pork roll，lamb roll，很像 越南 豬肉包，就是長麵包裡面加蔬菜 沙拉 和豬肉。但是這家的豬肉絕對美味到值得撐破肚皮。他家的豬肉需要三天時間的準備工作，精心腌制後慢燉10個小時以到達入口即化的口感，最後還要烤脆表皮，達到外脆里嫩的境界。
↑Mr Crackles Crackles Classic一般是大家必點的，脆皮五花肉配硬麵包。既然叫classic，肯定是鎮店之寶級別的。一口咬進分外香脆的表皮，一邊咀嚼一邊享受松嫩的肉質，口中的肉香鼻子都可以聞到。 
↑Mr Crackles Char Siu Bun 是我的最愛，源自港式叉燒肉，蜂蜜燒烤味，甜咸適中，肥而不膩。仔細看下圖肉的切麵，能看到肉肥瘦相間的層次感嗎！？配上蔬菜 沙拉 和軟麵包。。。此物只應天上有，人間能得幾回嘗。 
↑Mr Crackles Sticky BBQ Pork有股煙熏味，也很受歡迎。下圖能看出，肉是慢燉後，已經碎成了絲狀，錶面澆上一層燒烤汁BBQ sauce，對我來說有點甜，不過澳洲人很喜歡。軟麵包里還加有油炸洋蔥圈。 
↑Mr Crackles 下張照片的分量是不是看起來有點大？我們在每人吃完一個豬肉包後，毅然決定再來一個。豬肉愛好者為了鄙視我們，點了個manwich，顧名思義，man和sanwich的結合，是男人就吃個男人量的！Manwich夾的肉是普通型號的兩倍！
小時候吃飯，父母一直諄諄教誨，嚼東西時不要發出bia bia的聲音，不雅觀。但是這次，我們全體不由自主的bia bia感嘆道，太香了，實在太香了
↑Mr Crackles 這家店想的非常周到，還可以論公斤買熟肉。玻璃罩子都藏不住肉肉的 光澤 ！看到這些大熟肉，誰還有心思去想小鮮肉？ 
↑Mr Crackles 
↑Mr Crackles 這家店另外一個的賣點就是烤豬皮，很多人把它當薯條吃。 菲律賓 朋友說， 馬尼拉 遍地都是賣烤豬皮的，堵車時，就有人背著個大框來向車內等著無聊的人兜售。 
↑Mr Crackles 
↑Mr Crackles 店名： Mr Crackles
地址：155 Oxford St, Darlinghurst NSW 2010 Ribs&Burgers悉尼 的網紅Pancake on the rocks 很多人都知道，他家的Pork ribs也算出名。不過幾個月前我去了一次，忽然發現整家店除了服務員，顧客基本都是 亞洲 面孔，看來它已然成為了 亞洲 網紅。不過要吃好吃的豬排，不一定非要擠去一家，這個Ribs&burgers也是不錯的選擇。
↑Ribs & Burgers 
↑Ribs & Burgers 
↑Ribs & Burgers 西式豬肋排味道是酸甜口，醬汁混合了BBQ燒烤汁，蕃茄醬，醋，糖，辣椒，大蒜等等一系列調料在冰箱腌制數個小時，再放到烤箱烤。真可謂是桌上10分鐘，桌後10年功。
很喜歡肉排放在木質菜板上的組合，濃濃的燒烤味，酸甜的BBQ燒烤汁，絕對不比網紅差！另外Hurricane的豬排也是相當有名，最後會把地址都給大家。
↑Ribs & Burgers 
↑Ribs & Burgers 店名：Ribs&burgers
悉尼 擁有多家分店，上圖是在the star 賭場裡面foodcourt的那家拍的。
地址：G Cafe Court The Star, 80 Pyrmont St, Pyrmont NSW 2009 日式拉麵Gumshara肉吃飽了，該上主食了！這一次推薦的都是物美價廉的食物，即使是日餐也不例外。日餐在 亞洲 菜系中算是價格偏高的，在 悉尼 一般吃碗 日本 拉麵都得15澳元以上，要找到15澳元一下還要好吃的並不容易。下麵要推薦的這家是當地人相當推崇的，除了味道，公道的價格更是一個吸引大眾的因素。
日本 拉麵 Gumshara 位於 中國 城食通天foodcourt的一角。
↑中國城 俗話說，山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。在這樣一個小角落卻有如此規模的顧客陣容，想必我也不用多說了。 
↑中國城
追逐美食的道路其實並不如想象中光鮮亮麗，尤其是抱著極大的期望到達，最後卻吃了一肚子不滿足。尤其是對減肥健身的人來說，一禮拜就吃兩三頓，或者四頓大餐，你還讓我吃的不痛不癢。。。此等無奈與憤慨，向誰人說。為了幫大家在短暫的時間內，實現吃的幸福感最 大化 ，少走我以前走過的彎路，推薦一些 悉尼 不錯的地方。
拍攝工具：
相機：Canon 700D，lens 18-55
iphone 6
漢堡薯條 Grill'd炸魚薯條
現代 澳大利亞 的標誌食物非Fish and Chips，炸魚薯條莫屬。要是大家一起去個新餐廳，澳洲人經常說You can't go wrong with fish&chips，意思是選炸魚薯條肯定沒錯，這道菜的確是最為穩妥的選擇。吃飯前，我都會google查查餐廳的評分，只要不低於3.5分的（滿分5分），我覺得都值得嘗試下。
店的牌子老，但是店內裝修擺設可不老。從屋頂懸掛下來的昏黃燈泡，慢節奏放鬆的氛圍，很討當地人的歡心，同時也給我的拍照造成了非常大的難度！
牛肉 漢堡 我一般點Crispy Bacon&Cheese，一層厚厚的牛肉餅，配上炸的脆脆焦焦的培根，醬汁是奶黃醬與herb（什麼herb實在是吃不出來）的結合，再加上淡淡的芝士味，這些其實已經將 漢堡 推向了味覺頂端，但是，此 漢堡 最令我刮目相看的是一口咬下去，脆生生的生菜帶來的口感的提升和濃濃的肉香醬汁香後隱藏的蔬菜清香。一家餐館的食材新不新鮮，生菜最容易看出來和嘗出來，看來他家食材的優越性名不虛穿！
之前吃過很多牛肉 漢堡 ，都會隱約嘗到或者嗅到一股牛肉的腥味，但是這個牛肉 漢堡 貌似沒有，朋友說走地牛名不虛傳。
做法也是腌制慢燉，配上西葫蘆，紫甘藍，生菜 沙拉 ，外加檸檬奶黃醬，去膩，這個 漢堡 給我上了一課，不能以貌取 漢堡 ！
說到了我們的豬肉愛好者，這裡就打個岔，聊下題外話。她有多愛吃豬肉呢？
上個月一起去 堪培拉 看熱氣球，早晨8點吃早餐，這麼早，一般人點杯咖啡吃個麵包，我們點了一份coconut cherry cake，椰子櫻桃蛋糕，還不錯。
這裡的西葫蘆條倒是蠻有意思，很像 日本 的天婦羅，就是蔬菜條外面裹層面再深度油炸。
在 悉尼 有多家分店，上面的圖片是我在bondi junction那家拍攝的。
Address: 9-13 Bronte Rd, Bondi Junction NSW 2022 Mr Crackles很多人可能都沒有想到，這樣一家不起眼的路邊小店竟然是兩位有27年酒店工作經驗的大廚創辦的！主要食物有pork roll，lamb roll，很像 越南 豬肉包，就是長麵包裡面加蔬菜 沙拉 和豬肉。但是這家的豬肉絕對美味到值得撐破肚皮。他家的豬肉需要三天時間的準備工作，精心腌制後慢燉10個小時以到達入口即化的口感，最後還要烤脆表皮，達到外脆里嫩的境界。
小時候吃飯，父母一直諄諄教誨，嚼東西時不要發出bia bia的聲音，不雅觀。但是這次，我們全體不由自主的bia bia感嘆道，太香了，實在太香了
地址：155 Oxford St, Darlinghurst NSW 2010 Ribs&Burgers悉尼 的網紅Pancake on the rocks 很多人都知道，他家的Pork ribs也算出名。不過幾個月前我去了一次，忽然發現整家店除了服務員，顧客基本都是 亞洲 面孔，看來它已然成為了 亞洲 網紅。不過要吃好吃的豬排，不一定非要擠去一家，這個Ribs&burgers也是不錯的選擇。
很喜歡肉排放在木質菜板上的組合，濃濃的燒烤味，酸甜的BBQ燒烤汁，絕對不比網紅差！另外Hurricane的豬排也是相當有名，最後會把地址都給大家。
悉尼 擁有多家分店，上圖是在the star 賭場裡面foodcourt的那家拍的。
地址：G Cafe Court The Star, 80 Pyrmont St, Pyrmont NSW 2009 日式拉麵Gumshara肉吃飽了，該上主食了！這一次推薦的都是物美價廉的食物，即使是日餐也不例外。日餐在 亞洲 菜系中算是價格偏高的，在 悉尼 一般吃碗 日本 拉麵都得15澳元以上，要找到15澳元一下還要好吃的並不容易。下麵要推薦的這家是當地人相當推崇的，除了味道，公道的價格更是一個吸引大眾的因素。
日本 拉麵 Gumshara 位於 中國 城食通天foodcourt的一角。
