【視頻】《Going》第五季 越南胡志明資深吃貨攻略

【視頻】《Going》胡志明一天十頓飯之殘暴的白天這是GOING的第五季節目,說到 越南 ,對我來說有著特殊的情感,這是我2004年開始旅行後第一次自助游選擇的國家,就好比一個剛剛處在青春期的小伙兒,頭一回見著個漂漂亮亮的大姑娘似的,可能不是最美的,但一定是印象最好的。(點擊更多鏈接可以看優酷超清版本)

從那會開始,我就打定了 越南 的主意,好地兒,得常來。 2004年到2016年,12年我竟然已經去過了12次,之前是自己去,走馬觀花的玩;後來是和朋友一起去,專門玩喜歡的幾個城市;再往後是有事沒事都去,一放假不知道去哪了,那就 越南 唄,而且就去胡志明;到最後開始組團去,少則七八人,多了十來個,雖然挺辛苦,但看到被帶去洗腦的人都這麼喜歡這裡,我就打心眼兒里高興。
自此我郭隊的稱號更加名副其實了,就是一領隊,什麼時候想改行了,算是有條出路。

說到分享,我是個特別樂於分享的人,以前寫博客看得人很多,但是不直觀不過癮;後來帶人出去玩,倒是過癮了,但終歸是個副業;所以還是得拍成視頻,讓各位吃貨看得真真切切才行。這不為了沉浸式效果,這次連VR都用上了呢。

跟我出去玩的人得有要求,就是能吃,在這不得不回憶一下我的第一次帶團之旅,截一段《 東南亞 游俠記》的書稿吧。

《胡志明的一天10頓撐死人不償命吃窮 越南 長我中華志氣鐵胃之旅》

受到我的影響,我身邊的吃貨也越來越多,這些吃貨們要求我組個團去胡志明集體鑒定一下天天被我說好吃的 越南 菜到底咋樣,我自然也是欣然同意,而且更加堅定了自己的信心,一定要做好這次出行的三陪工作,即陪到吃好、陪到吃飽、陪到吃撐。

在確認吃哪家的問題上我竟然也犯起了天枰座的毛病,甚是糾結,但作為一個白羊座的我來說行事就是這麼果斷,要不怎麼叫我郭隊呢,那就都去唄。

就這樣,一次慘絕人寰的行程安排出爐了,這不堪迴首的事件發生在2012年,人物在前面的篇幅里出現過了,就是這幫在 芽莊 出海回來連死的心都有的一班朋友們。

時間回到了出行前的那個夜晚,飛機上的航餐這些家伙們一頓都沒有落下,吃貨們的本質和實力真不是蓋的。從 北京 飛到胡志明的飛機經由 香港 轉機,到了胡志明機場已經是凌晨了,打車前往範五 老街 的酒店,等到一切安頓好了已經是接近3點的時候。

舟車勞頓之下,我們決定先去吃一碗米粉……

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說了這麼多,可得開吃了!!!
胡志明市自助遊攻略
這是一家專門做魚丸扎肉的米粉店,這個肉“坐實”的沒治了,而且從口感上也不一樣,有的香滑,有的彈牙。米粉也是我最愛的入口即化的類型,不管怎麼說這是一家絕對能吃得飽的米粉店。
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說說配菜,九層 塔什 麽的都是基礎知識,眼前的這個是香蕉花,擦成絲,用湯水一泡就可以吃了,脆生的口感,好吃。
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小青檸+辣椒,必須這麼組合,酸味可以激發出肉質的香味,而且讓米粉更加軟糯,當然它也讓配菜變得靈魂附體。辣椒不解釋,潮氣重,排濕。
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當然對於我這個飯量,這可是剛開始!
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現在的米粉都不便宜了,更何況是這麼多肉的米粉,5萬多 越南 盾,17塊錢人民幣左右,但說實在的還是很值。
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這一鍋丸子!!!
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所有的食材都盛好了放在碗里,有客人直接加湯就齊活,效率極高。
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瞅準了,就在邊城市場邊上的岔路裡面。

Quán Bún Moc Thanh Mai
52 Nguyen An Ninh,Ben Thành,1,Ho Chí Minh, 越南
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然後我們繼續走……
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繼續點菜……
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又是一碗!這典型的火車頭,裡面的牛肉都是燙熟的,所以非常嫩,想想看還有什麼比這麼吃更鮮的呢。
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紅燒牛肉米粉,極其軟爛,但其實在胡志明並不常見,因為這地兒太熱。在 大叻 這樣的山區會有很多吃燉牛肉米粉的機會,因為地勢高比較涼。
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羅勒,也叫九層塔,看清了哈,紫根兒的正宗,做 東南亞 菜用。綠根兒的通常是做披薩。
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就這家店,範五 老街 上!

Pho Quynh
ấp tây, Phạm Ngũ Lão Quận 1 Vietnam, Phạm Ngũ Lão, Ho Chi Minh City, 越南
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繼續商量去哪吃……
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這家,叫做西貢瓦鍋飯!
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看看這些人在拍什麼?
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原來這裡的飯都用瓦罐做的,做完了就敲碎,這樣飯才可以取出來。
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然後就好玩了,把飯從一邊扔到另一邊接住,通過這個過程撣去飯上的硬米粒。
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我走你!還是看視頻吧!
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這就是飛飯,加上澆汁非常好吃,口感上也極其豐富,軟硬兼備。
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撒上黑白芝麻,從賣相上就更有逼格了。
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拍攝了慢動作,我們一直認為應該在 吳橋 開一個分店。

Cơm niêu Sài Gòn
59,Hồ Xuân Hương,phường 6, District 3,Ho Chi Minh, 越南
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繼續商量去哪吃……
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來到了一家吃螃蟹的地方
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看見沒有,軟殼蟹,國內也有但是不多見。
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先說說吃蟹腿,過癮嗎,就這麼吃,剝好了已經,直接大口吃肉!
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每一個腿兒都非常飽滿、緊實,蘸上推薦的小料,那絕了。
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烤的,一腿兒多吃!怎麼吃都行,但就倆字,方便!