請回答，從2014到2018（吃貨手冊）

這是一篇關於美食和探店的游記，所以，對，你沒猜錯，首當其衝的就是ins風的我的人物照…… ↑弘益大學周邊 ↑弘益大學周邊 ↑弘益大學周邊
一共在 韓國 獃了將近四年的時間，零零總總，離開之後總覺得該為在 韓國 的日子留點什麼紀念，所以打開我的草稿箱翻出來無數次要開頭的游記，敲下來這段話作為開始，也作為見證。
在 韓國 很多不開心的日子，經常感到特別的孤單。工作的時候壓力也很大，做滿五天之後周末一定要出去和朋友玩一圈， 首爾 的各種小店也就成了我在 韓國 堅持下去的理由之一，作為曾經的韓漂，很想把一些我覺得在 首爾 很舒心的玩法介紹給大家，希望讓蜂蜂們也感受到那些取悅過我的店鋪。
原本作為對一段生活的總結，計劃把近四年來的照片信息都總結進來的，但是這個畢竟是一篇游記，也希望看到的人可以得到有用的資訊，所以推薦的店鋪和圖片都是盡可能的選擇一年內去過的店，和拍下的圖片。

最開始接觸 韓國 食物的時候可能對我們來說比其他的外國菜更容易合胃口，但是總覺得 韓國 菜的種類遠遠不如 中國 菜豐富。在 韓國 獃了多年之後客觀的看待 韓國 食物的話，雖然談不上饕餮美食的國度，但是也絕對不是大部分人所想象的一集就可以拍完舌尖上的 韓國 。 韓國 版《小森林》其實有在某種程度上把 韓國 的飲食文化做了一些彙總，可以找來看一下。
韓國 除了眾所周知的泡菜之外，包括豬蹄，五花肉，烤牛肉，參雞湯，炸雞，蔥餅，紫菜包飯，拌飯， 春川 炒雞， 安東 燉雞，雞 湯加 刀切麵，冷面，水豆腐湯，泡菜鍋，部隊鍋，大醬湯，海帶湯，打糕，韓式火鍋，脊骨土豆湯，年糕料理，米腸，魚餅，韓式餃子，蒸海鮮，辣燉 安康 魚……雖然談不上多，但是如果把 韓國 作為出游目的地的話，可以做到涵蓋整個行程期間可以不吃到重覆的食物，更不用說 韓國 在創意料理方面比較有競爭力了。同時正是因為食物種類不夠多，單一種類的食物也被開發到極致，單就一個年糕就可以吃到炒年糕，年糕湯，炸年糕和各種年糕混合料理。同樣的， 韓國 的酒文化也包括了燒酒，米酒，大家常見的啤酒，或者類似 全州 特產的母酒等等。燒酒近幾年也出了各種口味，還演化出了桃子蘇打酒等等，我喜歡的米酒也根據每個道不同有非常豐富的選擇。
韓國 的飲食文化的幾個核心有不食二土，很多食物有明顯的季節性，食物和酒之間的搭配，食物和場景之間的儀式感，再就是……湯之類的食物吃完了之後都可以用湯汁炒飯……

原本只是想寫一篇美食專題的游記（原本並沒有這麼想），但是因為 韓國 的咖啡店也是比較適合拍照打卡，所以就變成了美食加拍照，所以游記里除了會出現大量的食物之外還會出現大量的自拍，因為時間跨度比較久，修圖技術也殘次不齊，所以難免圖片一會胖一會兒瘦，請酌情觀看，拼命理解。 弘大，你的青年街區如果說要在整個 首爾 ，乃至於全 韓國 選出來一個最值得玩的地方，我就算做不到毫不猶豫但是深思熟慮之後也會說是弘大。
好多的游記提到弘大可能就是覺得酒吧很多，然後年輕人獃的地方。但是弘大，遠遠不只是這樣。最開始去弘大玩，也包括在弘大住過一小段時間，慢慢對弘大有了很多新的認識。如果是去 韓國 旅行的話，比較推薦就住在弘大。大家常去逛的地鐵9號口出來的地方是最熱鬧的街區。一號口出來深入的地方都是居住區，有大量的民宿和青旅分佈在這個區域。現在 Airbnb 在這個地區也有大量的房源，隔著一條馬路就是最瘋最鬧的地方，但是馬路的這一側卻特別的安靜和宜居，每次都挺感慨這樣的解構十分合理的。
除了一號口之外，三號口出來之後，有點像 江南 或者梨泰院，有點區別於傳統弘大街區的感覺，三號口有很強的的文藝氣息，各種世界料理店也很多，有的時候想吃肉骨茶， 泰國 菜， 臺灣 菜什麼的都會過來，也有很多比較好的咖啡館在這邊。如果住在弘大的某一天，很想找一些拍照好看的世界料理店，就來三號口吧。
整個九號口出來就是弘大的核心區域，非常多的飯店，化妝品店，周邊甚至也有幾家百貨。有無數的公演每天都在這裡上演，從弘大校園再往上走NB2之類的夜店也非常多。還有一條專門賣衣服的街，女裝居多，經常陪朋友過來逛，這條街的各種巷子里有非常多的韓式小酒館。 韓國 的酒文化非常發達，有很多有趣的酒文化，同時 韓國 的小酒館也喜歡裝修成咖啡廳的樣子坐著裡面聊天十分舒服。不同於國內很多小酒館或者日式居酒屋的風格，因為不太喜歡 韓國 的瓶裝啤酒，經常會去小酒館喝生啤，再來 韓國 之前對扎啤和世界啤酒都沒什麼概念，但是慢慢的知道了很多世界啤酒的牌子，也知道了生啤的口感和瓶裝啤酒的不同，特別喜歡一家店的蜂蜜檸檬啤酒，非常的清爽。也挺喜歡吉 尼斯 的黑啤和福佳的覆盆子生啤。稍後都會把我喜歡的店介紹給大家。

有時候我會想，喜歡一座城市，特別是喜歡生活在一座城市，喜歡的到底是什麼。其實好多在城市的回憶，也是一家家小店勾連起來的，特別想吃的某家店，習慣在哪裡喝咖啡，最常去哪裡買衣服等等。如果說到捨不得，除了這些店本身，可能還有的就是和某種已經習慣的生活的割裂。 Myth豬蹄：
作為可能是弘大在游客群體中幾乎最有名的美食店，提供著我最喜歡的一道 韓國 料理。作為連鎖其實不只是弘大一家店，但是也對比過其他的分店，還是這家的質量最好一些。 韓國 的豬蹄口感非常的有彈性，也完全不會感到膩。說是豬蹄，但是其實這道料理的核心應該是豬肘部分，配上偏甜的蒜泥，特有的醬汁，再搭配一點蔬菜一起入口的話，真的是很幸福的時刻。雖然這家肯定不是最好的豬蹄店，但是結合了地理位置等多種因素，其實幾乎找不到不推薦的理由。
順便說一下的就是 韓國 的小菜，類似豬蹄或者醬蟹等價格較高的食物，通常搭配的配菜是非常豐富的。豬蹄通常也會贈送辣湯麵條。也可以自己在吃豬蹄或者烤肉的時候增加一個雞蛋羹，雖然朋友更喜歡國內的軟滑的雞蛋羹，但是我還是挺喜歡石鍋的雞蛋羹的。
Bacchus：
很喜歡這家的檸檬蜂蜜啤酒，來了 韓國 之後，雖然啤酒的價格會高一些，但是也是漸漸的對酒有了更深的概念，不是特別喜歡 韓國 的瓶裝啤酒，但是很喜歡 韓國 的生啤，也不是很喜歡比較濃郁的味道，很喜歡清爽的啤酒……這款蜂蜜啤酒真的符合我對啤酒喜歡的所有要素。 這裡的麻藥炸雞和秘制醬汁的五花肉我也很喜歡。經常會帶朋友來這家，有一次朋友帶了一位 韓國 人到這家店也被味道驚艷了，覺得我們這些 中國 人比 韓國 人還會吃。 一位朋友離開 首爾 的前一天晚上我們同樣吃了這家店。在 首爾 這麼多年，陸續有朋友離開的時候，可能也會在這裡吃散伙飯，然後感覺有一個上帝視角的鏡頭在捕捉我們的生活。 有時候我在想如果讓我在 首爾 選一家我最喜歡的店，我會選擇哪裡，這個可能很難直接作出決定，但是如果說最常去的店，我想可能是就是這家Bacchus。很搞笑的是其實我根本不知道這家店的名字，每次都是直接就摸過去了，為了寫這篇游記，放大圖片找名字，然後搜了一家，國內軟件上只搜到了大學路的這家可能是分店，但是我最常去的是弘大這家。
其實相對 韓國 人經常在自己家裡吃飯，我真的很常吃外面的東西，也著實在吃上有一筆非常不小的開銷。花了這麼大的筆墨去說這家店，主要也是因為這裡承載了很多記憶，經常會覺得很沒有生活或者歸屬感，整個人都很焦慮，和朋友在這裡坐坐喝點酒，都會覺得最起碼那個時刻整個人是很輕鬆的，有去享受 首爾 的夜晚。
高音男（弘大店）
韓國 的牛肉貴這件事比較有名，但是其實除了韓牛之外，牛肉完全沒有貴到買不下去的節奏。高音男的牛肉鍋真的很好吃，小菜也不錯，也可以嘗試一下生牛肉壽司。牛肉鍋的牛肉是一塊超級大的牛排骨，服務員會先問你要不要拍照，然後會幫忙剪好。在 韓國 可能經常會發現，很多帶湯汁的食物，吃完之後都可以用湯汁炒飯，其實最開始的覺得剩下的湯汁再炒東西有點接受無能，不過習慣了之後也覺得挺合理的，也不會浪費，重點是也很好吃。在 韓國 吃很多店點餐的時候是按照人份數點單，不過很可能不會吃的很撐，如果追求一種飽腹的幸福感的話，加一份炒飯真的挺合理的。
朋友很喜歡吃三文魚，這家店的名字不太記得了，在經常去的水煙店的街區，每次路過的時候都有很多人在排隊，是一家 韓國 的網紅三文魚自助店，很難排，路過的第N次終於決定去排一下。其實 韓國 的三文魚店找一家店裡人比較多的店，應該都不會太遇到雷區。 弘大有多種風格的小酒館，吃習慣的話，韓式辣醬拌很多食物味道都還不錯。 韓國 的酒桌游戲也是五花八門。 弘大公演最多的那條街有一個區域集中了幾家米酒蔥餅店。在 韓國 的酒文化中，除了喝酒的各種禮儀之外， 韓國 人的聚餐經常是分幾茬的，韓語里就是類似茬的這個發音，通常都是層層推進喝的越來越醉。常常吃完一頓正餐之後還是會來繼續喝米酒的，這裡裝修的風格也是很有年代感的樣子。因為我是一個特別註重生活儀式感的人，所以我盡可能的不想錯過任何一種儀式。 韓國 人很喜歡在下雨天喝米酒加上蔥餅，因為覺得煎蔥餅的聲音和下雨很像。下雨天的時候也會約朋友一次來吃蔥餅。每一個道都有自己特色的米酒，最傳統的就是把米酒放在一個銅的水壺裡，然後用銅碗喝，喝的時候要搖勻，米酒雖然度數不高，但是後勁很大，喝太多也可能會頭痛，雖然我從來沒有喝米酒頭痛的經歷……不過後面經常去的米酒店在新村。 前面說過我不喜歡 韓國 的瓶裝啤酒，所以想喝瓶裝啤酒的時候就會去世界啤酒倉庫。其實啤酒倉庫的店有很多家，我喜歡弘大地鐵三號口出來這邊的一家店，價格挺貴的，一瓶都在五六十左右，沒辦法像在 東北 一樣踩箱喝。像福佳白或者科羅納之類的可能會自己去超市買完回家喝，去店里的話很喜歡一款蘋果酒和 老撾 啤酒。有的時候嘗試一些有名的世界啤酒經常味道太重撞到雷區。還有一次嘗試這款好像是 加拿大 的Blue Moon，當時很搞笑的還和朋友說這個名字還挺浪漫的，結果朋友反覆讀了幾遍之後認真的問我，真的覺得喝藍月亮是一件浪漫的事嗎……