暴曬驟雨下的暹粒，遇見神明的七個日與夜-最全美食攻略（機車自駕，高棉菜教學，臨時義工，在地集市）
還有她們在現場做一種pancake，有興趣可以嘗嘗哦，我當時吃完火鍋實在太飽。
pancake在pub street附近很多，基本都叫賣1刀一份，這裡只需要1500reil。
師傅做好後會用紙捲起來，吃的非常方便。美祿粉的味道很香，可是又不至於太過甜，裡面的醬熱辣辣地迸出來，雞蛋味很香，1500reil，你值得擁有！這家店就在游樂場附近，很好找哦。師傅不會說英文，比劃一下就懂了。
而這個在地夜市，大家有車的話真是必去，或者tutu車也要去體驗一番，可以讓你巡迴兒時的樂趣，看著他們臉上的滿足感和笑容，曾幾何時我們也是這樣，去到步行街夜市就開心得不得了了，不管有沒有買東西，不管多熱，不管是不是露天的，不管臟不臟。又曾幾何時我們的步行街一下子就被整治沒了，取而代之的是各大商場，空調涼爽，也很乾凈，隨時都能去，交通也變得發達了，可是找不到那種笑容了。
就像我當初根本沒想到 花都 的步行街會被一紙禁令摧毀一樣，估計他們此時此刻也不會想到隨著國家的發展，這裡的一切將不復存在，還是做一個目光短淺的人比較開心滿足。 4.大市場
這個大市場實在很大，估計算是當地最大的市場之一了，坐落於六號公路邊上，大家Google到RHB Indochina Bank (Siem Reap Branch)然後繼續往前走大概6min就可以到。
其實經過很多集市，我們有些都會去看一下，吃一下，基本都是在市場解決溫飽問題，看到他們當地的生活環境，實在覺得心酸，這個地方真的很需要大家來幫忙。大家路過經過就帶一點學習工具，像鉛筆啊橡皮擦啊這些，千萬不要帶錢，當地政府是免費教育的，所以基本孩子都會上學，大家帶點學習工具來，一點小事，就可以貢獻出一點點力量。
經過的時候餓了就在這些集市吃吃飯，買東西也可以在這邊買，雖然基本都是 中國 製造。對當地人也是一種幫助，也讓別人有尊嚴地接受。
沒什麼好說的，就那個make in cambodia的可以去一下，做得很精緻，很漂亮。
那位大廚是當地一家五星級餐廳的前任大廚，那家餐廳就在河邊，叫什麼名字我忘了，反正就是大家看到門口都覺得自己消費不起的那種餐廳。然後現在那位大廚單飛了，自己開了家店在別墅區，專門教做高棉菜還有包辦附近的員工餐~
體驗項目一共40刀一次課程全包（材料，接送，教學），最多兩個人。share下來就一人20刀，可以學做高棉菜，也可以吃到正宗的高棉菜，還可以體驗當地生活，何樂而不為。
早上9.多，大廚就會帶著嘟嘟車司機來hostel門口pick up。然後就是舊市場買菜~大廚還自己買了些咖喱，他說下星期要比賽，舊市場的咖喱非常perfect for it。舊市場的香料店估計就是 東南亞 香料店的縮影。以前總是在書上看到 東南亞 盛產香料，第一次見實在驚訝。林林總總形形色色擺在攤位上，而香料店都是散裝的。
BTW，當地有一種特產胡椒，生胡椒是綠色的，在old market的一些在地上的農民攤販中可以看得到。而除了old market就有一家賣胡椒成品的，已經研磨好，那家店也有胡椒手作的體驗課程哦。
Amok是有兩種做法的，一種是燜的，一種是蒸的。大廚說最傳統是蒸的，最傳統就是做fish的amok。fish去骨切魚片，和咖喱，香茅葉切碎，檸檬葉切碎混在一起，放到芭蕉做成的小托盤上蒸。
雞腿去骨後加入檸檬汁，香茅葉，檸檬葉熬制而成。論湯，大 廣東 的地位實在不容置疑。所以這個三滾兩滾的雞湯實在是很難吸引我。
把柚子去頭，裡面的肉小心翼翼挖出來，把殼留好用來裝回去。柚子慢慢剝出來，而把中間的隔膜渣滓去掉。加上花生粒，青檸汁，檸檬葉香茅葉（又是它們哈哈哈哈），魚露，特製 沙拉 醬混合攪拌，最後倒回去原來的柚子殼上。
把香蕉煮熟的一個糖水，非常甜非常難吃，不做介紹。
孵化到一半的鴨蛋，外表和鹹蛋無差，裡面是孵化了一半的鴨仔，就是有毛有骨頭，可是沒成型，我也沒吃過！！是看別人介紹說的。而吃起來就像吃雞蛋一樣當地人喜歡加上各種香料和醬油一起吃。
這是我在Mr.angkor看到的，當然我也是沒吃啦。在市場大家可以看到很多哦，就是把一種類似花螺的貝殼類動物從河裡撈上來，然後混上辣椒，放在烈日下暴曬，曬網直接吃。
大家在市場看到有這樣的東西，慎買！好奇害死貓。 3.炸蜘蛛，炸蝎子
不用我說了吧 你相信命運嗎？不知道大家有沒有看過HBO的神劇《西部世界》，講的就是一群機器人逃離既定的程序而尋找自己意識的故事。裡面的機器人，每個人都有自己的故事情節，是被人類編排好的，而和另一個機器人交流就會觸發另一個機器人的情節和故事線。接下來我講的，或許你看完之後會說是巧合，或許你會問自己一句，你相信命運嗎？
此次 柬埔寨 之行，我是自己去的，買的是HK Express的特價票，哪裡便宜去哪裡。hostel的話，原本在booking訂了一家便宜的，200人民幣7晚，叫熱帶微風。後來在agoda看到評論說這家店的老闆排華，騙押金，然後就換了一家每天貴10人民幣的，在螞蜂窩訂，一致好評。當時想著自己一個人，出門在外，最緊要安全嘛。
在出發前，我才發現原來美金是如此難找換。準確來說是零散的美金是如此難找換，而且銀行工作人員還會坑你。建議大家千萬不要去工行，他們口口聲聲說會幫你找散和預留，結果就只有一句不好意思 。而 中國 銀行的話，據說是可以兌換得到的，不過要預約，大家一定要提前很久很久去辦理。大家都知道，工資拿的多的人做事都喜歡慢慢來，這樣才顯得自己高貴。
然而，當我拿著兩張100美金到 香港 機場找換店還是 柬埔寨 機場的找換店，都是沒得找零錢。下飛機後我就想著去免稅店超市買點東西找散一下，然而東西也是高不可攀地貴。出閘後，買sim卡的時候，我仔細衡量了metfone和smart很久，最終決定還是用smart，畢竟metfone態度看著很不好。我等前面一位客人搞掂後，與店員溝通卻被告知100刀是不收的，沒有那麼多散錢!!
這時候我意識到問題的嚴重性了，我想等下我還要嘟嘟車去市區！這時，剛剛那位客人就來搭訕我，由於是 香港 的航空公司，所以我馬上可以知道是 香港 人。簡單交涉後，她幫我墊付了sim卡的錢。這位就是我之前處處提及的 香港 大姐姐。
由於當時並沒有嘟嘟車，我們到出發大廳門口攔了一輛車客人來嘟嘟車，去舊市場5刀兩個人。路上得知這位 香港 的大姐姐對這次旅行作了詳細的plan，特別是關於美食的，而且吃的都是當地菜而不是什麼高棉的廚房啊，紅鋼琴之類的！一拍即合，我就決定這樣跟著她玩好了。而且，我們不僅同一班機來，還是同一班機走，而且都是買的特價票！
我們互相加了微信（她有個很fri的大陸同事，所以有玩微信），約好夜晚一起吃飯。到了各自旅店休息後，我也在hostel的前臺兌換到了零錢。稍息片刻，我就和她逛市區的景點（大家可以忽略，沒什麼好看）。她帶著我去舊市場買圍巾，鑒於她之前在 菲律賓 讀書，她的英語真的可以很local。我負責挑好看的，她負責殺價，就這樣我們訂了她去 馬德望 的車票，訂了她去看歌舞劇的票，買了她的圍巾褲子衣服，還去嘟嘟車司機那裡殺價。由於我是打算開摩托車和騎單車游吳哥的，經過我們綜合考慮後，她決定把給嘟嘟司機的錢用來請這個摩托車司機，讓我多包一天摩托車，第一天AA游外圈，第二天她cover游大圈。這樣一來我不用浪費多錢自己一個 租車 ，而她又可以省下包嘟嘟的錢。路上還有個人在後面幫我Google map，還可以幫我拍照，還可以給我介紹，而我就負責車她去她想去的地方。突然有種相見恨晚的感覺，難得我一來到就遇到這麼好的朋友能各取所需！
她帶我吃了很多好吃的，就包括柬式火鍋和happy pizza這種要兩個人一起吃的東西！還能在下雨的時候一起共患難，在爆曬的時候一起同甘苦！
