摩托車上的城市——胡志明 (L&J 一步步繞地球之越南）
在定了來胡志明的行程時候， 我和L 先生就商量，這麼多天的行程， 要不拿一天來參加 湄公河 一日游吧。 雖然我和L 都是不太喜歡跟團的人，但想想，在胡志明，也似乎沒有什麼更方便的方式，讓我們去瞧一眼那聽聞無數次的“ 湄公河 “。
湄公河 的行程， 可以在範五老街的多家旅行社預訂 ，價格也相差不到幾塊錢人民幣。 我們預定了離胡志明最近的 湄公河 三角洲一日游（美托） 也就一個人不到100人民幣。 不過，旅行社倒是提供了 湄公河 行程1-7日不等的旅游行程， 一日游大部分人都會選擇美托一日游，主要就是參觀椰糖製造， 乘坐手搖船感受 越南 的雨林氣息， 還有朴實的歌舞表演。 另一個一日游的行程，就是去參觀 湄公河 上熱鬧的水上市場。 值得註意的是， 如果是 湄公河 一日游的行程，選擇水上市場的話，是感受不到真正大規模水上市場的熱鬧的。 因為水上市場大概在早上6點到7點時候，是最繁忙熱鬧的時候， 可是從胡志明出發的一日游行程， 到達 湄公河 流域的時候， 大概已經要9點了， 水上市場也只剩下寥寥無幾的幾艘商船了吧。 根據新咖啡工作人員告訴我們的， 如果想參觀真正的水上市場， 至少需要報名 湄公河 的兩日及以上行程， 這樣才會在某一天較早的時候，參觀到真正的水上市場。
在 湄公河 一日游之後， 我和L 對這一天滿滿噹噹的行程倒是覺得還蠻有意思。 所以， 就讓我把這一天的經歷分享給你們吧：
依舊是在用 越南 牛肉米粉喚醒我們的胃和大腦後， 我和L 就匆匆趕到新咖啡在範五老街的集合點。 大概八點左右，門口已經聚集了不少參加各種行程的旅客們了。 拿著之前的收據給工作人員後，就換了車票，可以到門口等大巴車來接了。 因為，參加 湄公河 一日游行程的人數不在少數，大概有好幾個大巴車， 每個車上有配有一名導游。 這個大巴，也就是負責把我們從 胡志明市 載到離胡志明最近的 湄公河 三角洲地區，美托。 聽過，美托名字的翻譯是“美麗的蘆葦”。 在我們上了游船， 在蘆葦盪中穿梭的時候，發現果然不負它的名字。 從胡志明到美托，大概要行駛一個小時的時間， 導游是一個大概30多歲的中年男子， 每日奔波在來迴路上，也許早就讓他麻木了。 不過， 他還是努力在不同國籍的游客面前， 展示了自己的積累的各種語言， 粵語， 普通話，英語， 甚至法語， 他都能來上幾句。 我和L 坐在顛顛晃晃的大巴的最後一排， 也聽不清導游“聲情並茂”的介紹， 我還是很努力的點了點頭，對他的解說表示認同。 不過，他倒是提及， 湄公河 附近產的水稻，除了 越南 自給自足，也還有富餘的量出口到國外。
到達美托後， 大巴把我們帶入了一個簡單的小碼頭， 我們就陸續分為20人一組的小團隊上了游船， 行駛幾分鐘後， 就在一個小島停留了下來。 果然是一個為旅游而“開發”的小島， 種滿了熱帶水果， 讓你一次看夠椰樹，芒果樹， 菠蘿蜜樹，還有香蕉，木瓜….又在簡陋的用椰汁“造紙”的作坊 參觀後， 大家就在大廳入座等著吃午飯了（椰紙其實是用椰漿攤成的麵皮，可以直接食用， 味道甘甜）。 當然，也少不了在簡陋的小島上安插幾間紀念品店，不過朴實的 越南 人民，也還沒有學會強買強賣吧。 午餐也是典型特色的一日游午餐， 倒不是太簡陋， 有魚有肉， 還有穿著奧黛的姑娘，現給你捲的春捲， 想想這樣的待遇，已經很好了吧。 簡單的午餐結束後， 我們又重新上了游船， 這一日游里的小highlight就是，游船會在 湄公河 的小支流里穿梭， 你可以感受雨林的茂密，偶爾也能看到水底的小魚。 導游也會很熱情的告訴你，可以到甲板上拍照。 不一會，游船就到第二個小島上登陸了，朴實的 越南 人民把這一日游的行程安排的滿滿噹噹， 雖然，它看起來有點像鄉間一日游體驗，倒是又讓人有走有停，也不覺得無聊： 導游先是帶我們參觀了一個小型的蜂場，喝了一杯蜂蜜後，再出發去下一個項目。 不知道這些蜜蜂是不是採摘熱帶水果的花粉，蜂蜜喝起來倒是和國內常喝的不太是一個風味，口感偏酸甜，像天然的檸檬茶的味道。 之所以說這行程滿滿噹噹， 接下來，馬上又有四人座的小馬車把大家送到島的另一邊，聽著馬蹄噠噠噠的聲音， 走在鄉間小路上，讓人覺得好笑又好玩。 從馬車上下來後， 導游告訴我們，居然還有 越南 傳統歌唱表演。 雖然 越南 大叔大媽們賣力的唱著 越南 的傳統歌曲，大家似乎更被桌上的水果給吸引住了。 幾種熱帶水果，一份份的擺在大家面前，有菠蘿蜜， 木瓜， 龍眼，火龍果，蓮霧啥的， 倒是可以看出他們的用心。旁邊的小店鋪里，還賣著“水椰子”的飲料，其實就是椰汁混著一種從熱帶植物上摳出來的白色果仁 （被叫做水椰子）， 那白色果仁在國內不太常見，倒是經常出現在 東南亞 地區的甜品里。 結束了歌舞表演後， 我們又陸陸續續上了手搖船，繼續在熱帶雨林里穿梭， 手搖船上“舵手”似乎都是生活在這個小島上的老百姓們，中年和老年的婦女偏多， 也不知道她們一天能掙下多少錢，這樣來回穿梭。她們似乎很期待在行程後得到的的小費，也會互相交流，今天自己是不是賺到了這額外的收入。 雖然，這手搖船也安裝了電動馬達，不過，船上的老奶奶還是用手動搖船的方式，讓我們靜靜體會她們每天來回穿梭的雨林的美， 也讓我們看到了質朴的 越南 的美。 手搖船之旅結束後，我們又去參觀了椰子糖的製造過程， 其實椰子糖不是純粹的椰汁椰漿做的，我看他們的大鍋里還煮了不少的紅薯，好像是要混合搭配在一起用的。 也許是因為這是一日游的最後一站， 不少人也開始掏出腰包，買了好多椰子糖要帶回去跟朋友分享。
從美托再經過一個小時多的大巴，回到胡志明的時候，也已經天黑了， 不怎麼下雨的天氣，也用一場大雨來洗刷我們這一天的疲憊。 本來想去做馬殺雞的我和L 因為沒有預約，就只好在胡志明隨意溜達溜達， 吃一頓 越南 河內 菜來結束這緊湊的一天。 （ps. 河內 菜和第一天的 越南 菜有很大的不同，雖然依舊是各種不知名香料的組合，倒是讓我們吃到了又驚!又喜！的一頓）
在 越南 要報名這種帶游玩性質的烹飪課其實很簡單。 在google 上搜索cooking class 就可以找到不少，同樣在trip advisor 上也是。 （ 我們是在新咖啡直接預定的， 和他們合作的烹飪學校是 “Mai home”, 其他還有Cooking Class - Vietnam Cookery Center，Saigon Cooking Class by Hoa Tuc 等等） 而且不同的烹飪學校之間的安排也 大同 小異， 他們一般會在一周七天的課程內安排不同的授課內容， 不過都是基於比較出名的 越南 菜。 一般在半天的課程中，會包括市場參觀，食材介紹， 上課， 和品嘗自己做的美食這幾個環節， 大概也會教你3道菜到4道菜左右。至於價格呢， 和 越南 當地的物價比，就不算便宜了， 一個人大概要250+rmb. 班級的大小也隨著那天的人數而定， 在課程結束後，大家會一起品嘗自己做的 越南 菜，之後，老師也會給每人頒發一個cooking class自己定製的證書和當天學做的菜的菜譜， 所以不用擔心，回家後就忘了。
早上大概 八點左右， cooking class 的小哥，就來我們住的地方接L和我了 ，接著再打的把我們送到 檳城 市場和別的小伙伴們集合。 我們這半天的cooking class 體驗課， 和《讀書與旅行》 里作者提到的在 巴釐島 的體驗課可不是一個level. 我們參觀市場的時候， 只是純參觀， 什麼也不買！ 因為在上課的地方， 他們早已經把食材準備好了 （應該是從更經濟實惠的當地市場購買的材料吧）。
當天參加Cooking class 的除了我和L 還有四五個外國人 （兩三個 法國 人， 一對 美國 couple） 和一對 香港 couple. 後來我們發現，居然還有十來個 法國 叔叔阿姨團，也是參加同一個學校的cooking class, 不過他們就是由另外說法語的instructor 帶領著逛市場了。 和我們團里一個 法國 uncle 聊天才發現， 這居然已經不是他第一次來參加這個烹飪課了， 原來他早就跟著他們上過一節課， 參觀過 檳城 市場了， 而且接下來， 除了今天的課程，他還有兩天的課程要參加！ 他已經在胡志明獃了大半個月，每天就上上課，隨意逛逛，好不愜意。 不過， 他這麼努力學習 越南 菜，可不是為了他自己， 而是為了他的兒子，他說他兒子是個 越南 菜迷，所以他這麼努力的學習 越南 菜是為了回 法國 “取悅”他的兒子。 哈哈， 也是一個努力的老爹。 檳城 市場，其實我和L 之前已經稍微溜達過了， 不過， 當烹飪課的助教帶我們再逛一遍的時候， 也解答了不少我們之間的疑惑，還看到了很多 越南 當地的特色植物和生鮮。 沒見過的軟殼蟹， 不同種類的蝦乾和它們的用途， 不同種類的春捲皮， 助教都一一介紹。後來， 看到各種豬內髒的時候， 作為“啥都吃”的 中國 人， 倒是沒有什麼特別的反應， 不過， 組裡一個 美國 姑娘突然反應很激烈， 哭了。 後來才知道那一對 美國 couple 是素食， 這樣的參觀， 確實對他們來說， 太不恰當了。 之後的cooking class, 他們倆也被另外安排了一組素食體驗。
參觀完市場後，我們就陸續來到上課的地方， 簡單介紹和簽名後（為了證書上的名字）， 我們終於可以磨刀霍霍開始我們的烹飪體驗了。烹飪課有不少 法國 人報名， 那一隊 法國 叔叔阿姨們，似乎也特別激動。 當時還蠻被他們impressed的，他們白著頭髮， 還一起組團出來旅游， 對生活的熱情和熱愛一點不減。 其實，不僅 越南 受 法國 文化和風情的影響不小，在 法國 也能見到不少的 越南 餐館， 也影響了 法國 人對 越南 的偏愛。 （在紀錄片《 巴黎 私廚》里，有一集瑞秋還專門去向 巴黎 的 越南 餐館取經來著，還蠻值得一看）
等開始上課時候，從發現食材大部分都是半成品了， 豬肉已經按人數分好了每人一份， 連雕刻要用的胡蘿蔔，也提前切成錐形 擺放在那裡。其實，半日烹飪課體驗，還有點小時候過家家的感覺，大家坐在底下，聽老師法語英語雙語交流也很有意思。 我們當天， 老師教我們做了 春日 沙拉 ， 越南 炸春捲，和砂鍋豬肉。 其實，步驟和材料都比較簡單，也不難上手，我覺得最值得的地方， 就是讓不下廚房的L 至少學會了三道 越南 菜， 雖然用他的話說，就是加魚露魚露魚露。 快結束時候，老師還給我們頒發了證書， 哈哈， 領到“畢業證書”的感覺還是蠻爽！
當天下午， 我和L 還在附近的商業街 （Nguyễn Trãi ）隨意逛了逛， 我們居然發現胡志明還有不少小清新的店，最後免不了買買買的我， 還在兩家店（ nosbyn 和dottie ， 好像都是 越南 的品牌） 買了衣服。 在Royal Saigon, 這個又是為旅游者服務的餐館吃完晚飯後， 最後的最後， 我和L 怎麼能不去體驗下 越南 馬殺雞呢，前一天沒有預約，錯過了， 當時就毫不猶豫預約了這第二天的馬殺雞之旅。 我和L 選擇 的這家店叫“ cat moc” , 也是房東推薦的， 同時我們也可以享受9折服務， 還有單程的打車報銷。 雖然這家店在 越南 當地，可能不算便宜的 （大概兩個人2000，000VND），但是，當體驗了之後，就會明白房東為什麼推薦我們來這了， 也才確實發現他們貼心的服務很值得。 我們預約的是”a journey for two” 的馬殺雞set （包括 腳部護理半個小時， body scrub 半個小時， massage 60分鐘， facial care 60 分鐘）, 她會給你安排兩個按摩師， 然後，包廂里就只有我和L 兩名顧客。 在馬殺雞開始前， 還會貼心的讓你填一個表格， 看你哪裡需要特別按摩，哪裡要註意需要輕柔點， 也會貼心的開始和結束後給你送上茶和飲料。
我還以為，我和L 的胡志明之旅， 就要在馬殺雞之後結束了。果然， 吃貨的旅行還是得在吃當中結束。 回住宿的路上，我們發現了一家全是 越南 當地人的大排檔， 想著口袋里還剩的那點 越南 幣， 還是都花了吧。又在艱辛的和店老闆的交流後（老闆不會說英語），點了海鮮火鍋套餐和烤魷魚，最終也是滿足了我像 越南 當地人一樣吃街邊的願望。 這下，胡志明漫步之旅也算圓滿在火鍋中結束了。
