2018年第一彈：七探日本-頂級美食之旅

↑本湖月 ↑本湖月 接下來就是八寸了，本湖月的八寸是其特色，造型別緻，哪八種？我一一道來！葫蘆配章魚、半乾的海參搭配自製雞蛋、牛蒡中加入胡椒腌制的海鰻、楊梅鮮蝦配海膽、油炸 日本 青豆、煙熏三文魚配鴨梨、酒浸芝麻豆、煙熏黃尾魚。八道菜，每道都獨具特色，製作費時費力。 ↑本湖月 ↑本湖月 ↑本湖月 烤物：香魚是夏季 日本 料理河鮮的固定食材，夏天才允許捕撈的香魚有著獨特的青草香味，最常見的烤香魚卻是最難的燒烤料理之一。不僅在於香魚是不去內髒的整條燒烤，從頭到尾的結構與含水量大為不同，掌握火候很難，而香魚多為野生，鹽撒多少，如何串魚，都靠廚師的經驗與手感。與柊家相比，本湖月的烤香魚有兩點更加高明：1）選材上乘：選材為 日本 第一 大湖 琵琶湖捕捉的天然香魚；2）技法高超：本湖月的烤香魚比柊家的更加香脆，原因是燒烤時將魚嘴打開，水份能完全蒸發，魚頭就會有更加酥脆的感覺。真是不怕不識貨，就怕貨比貨。柊家的香魚已經非常好了，但是和本湖月比起來也只能甘拜下風了。 ↑本湖月 ↑本湖月 ↑本湖月 強餚：這是唯一一道菜，副廚杉浦在我們個室內操作的，其實就是在現場而不是在後廚將鳥蛤拍死，這是一道日式涮涮鍋，主料是鳥蛤，搭配水藻、海草和蘿蔔研磨成的醬料，好吃，鳥蛤帶著海水的鹹味，Q彈，搭配清爽的蘸料，食用出食材本來的鮮美味道。 ↑本湖月 ↑本湖月 ↑本湖月 接著是小缽：夏日 關西 地區盛行吃流水素麵，而本湖月就是用玉米調試成了簡單的玉米素麵，吃了這麼多美味之後來點素麵，頓時覺得清爽許多，繼續戰鬥。
↑本湖月 ↑本湖月 焚合：由鯡魚、竹筍和綢茄烹飪而成。綢茄是 日本 一種產量稀少的高質茄子，這種茄子肉色白，肉質細膩且少子。因為綢茄的產量少，物以稀為貴，故在 愛媛縣 之外只有高級料理店才會採用。
↑本湖月 御飯：由米飯、漬物搭配。 關西 地區的漬物都差不多，都少不了生的茄子和小魚。本湖月家的米飯很是講究，米飯盛成橢圓形，這看似不規整的盛飯法其實有“一文字盛法”的專業名稱，是里千家流茶事的規定盛飯方式，依屬非常講究，所做的米飯自然非常上心，口感黏密適當，米粒彈性十足。
↑本湖月 ↑本湖月 ↑本湖月 ↑本湖月 和果子和茶：水羊羹，選材採用了 北海道 的樺樹樹汁、岩梨和樹莓種子製作而成。口感細膩爽滑，羊羹自身很清淡，靠著樹汁的甜味搭配，體現自然之風。茶當然選自 京都 的抹茶，一甜一苦搭配相得益彰。 ↑本湖月 ↑本湖月 ↑本湖月 最後是果物：驚艷，選材十分講究，選自 日本 排名第一的山形縣佐藤錦（高級櫻桃品種）搭配可爾必思果凍加蘇打，佐藤錦個個飽滿，酸甜適度可口，相比而言之前吃的櫻桃杯就太不值得一提啦 ，貨比貨氣死人啊。 ↑本湖月 一次無可挑剔的割烹料理，一次無與倫比的美食體驗。
↑本湖月 結賬，女主人和主廚穴見先生在門口送客，一直送到巷口看不見才回去，每次來 日本 我都盡可能選擇一些好的 日本 料理店去體驗，無論是和牛料理、割烹料理、懷石料理或者是河豚料理，每次的體驗都非常之棒。享受完本湖月後基本已經快要摸到 日本 料理的天花板了。往更好、更高的走，無非是未在、松川、京味、鮨 さいとう、カンテサンス（Quintessence）這些要麼要提前1年預定，要麼完全介紹制的頂級名館。難度雖大，但也並非完全不可能，期待未來有更大的驚喜吧。
御堂筋線坐回梅田，收拾行囊，回國的日子也越來越近了。 DAY6: 再見，只為再次的相會晚上8點的飛機，可以逛到5點，今天的行程就安排在梅田附近，梅田和心齋橋是 大阪 的兩個比較大的商區。梅田附近有阪急百貨和HILTON PLAZA等大型綜合購物廣場。先去阪急百貨逛逛，每次去阪急都會到負一樓去買阪急限定的calbee薯條，但自從calbee由薯條改成薯片之後生意就淡了好多，確實薯條的口味比薯片更香，希望能早日改回來，這次也帶了一些回來。 ↑阪急百貨店梅田總店 日本 的大型商店對於女士館和男士館分的很清楚，阪急百貨也不例外，除了本館之外，在200米開外還有一個阪急男士館，一共5層樓，除了衣帽鞋襪，還有美容美髮，甚至修眉都有，生活在 日本 的男人真的很幸福，當然前提是口袋要殷實。一樓以鞋子為主，二樓、三樓則是國際大牌，五樓則是最好逛的，都是 日本 本地的服飾，紳士中偏休閑，特別適合身材偏瘦的男士（胖子是沒有前途的 ）。在一樓看中了一款限量版的皮鞋，是COLE HAAN和MASTERMIND WORLD的合作款，COLE HAAN創立於1928年的 芝加哥 ，1988年被耐克收購，現在是耐克的旗下品牌，Cole Haan如今已經成了 美國 時尚潮流的品牌象徵。而MASTERMIND WORLD本身就是 日本 的潮牌，兩者的合作絕對時尚。 ↑阪急百貨店梅田總店 晚飯的時間正好是去機場的時間，每次去 關西 機場我都會在阪急百貨的負一樓買便當帶上，日式便當絕不馬虎，有時還會有名品。這不，這次在阪急百貨選擇牛肉便當時就發現了 仙台 的名品：利久的牛舌便當，毫不猶豫收下三盒當做晚餐。 ↑阪急百貨店梅田總店 5點在酒店乘坐機場大巴，酒店門口就是機場大巴乘坐處，特別方便，20分鐘一班車，1小時到達機場。
值機、托運、安檢、過關，一切就緒的時候準備吃便當，看到一家便利店正好有微波爐，想讓其幫忙熱一下便當，店家怎麼都不同意，但是她告訴我可以去BABY ROOM看看，難道母嬰室內有微波爐？懷著將信將疑的心情步入母嬰室。
裡面的設施真的太全了，除了微波爐之外，裡面還有熱水瓶，要知道 日本 人是不喝熱水的，連嬰兒杯也只有冷水杯，但是母嬰室他們考慮的非常周全，真的非常人性化。 ↑關西國際機場 ↑關西國際機場 這次吉祥航空很給力，準點起飛，不到10點就回到 南京 ，拿行李出關，12點到家，旅途結束。 結束語其實這次的旅程完全是因為本湖月而設計的，當然事後覺得也非常值得。本篇只能算一篇游記而不能算作一篇很好的攻略，因為並沒有寫太多關於如何設計線路，如何預定等攻略相關的事情（如果有這方面的需求可以私信我），與其說是游記，更應該說一次心靈的記錄，一次感想的記錄。民以食為天，為美食所驅動才能更好的生活，生活也才會更加美麗。

（全文完）