這是天津味兒——美食編輯私房食單（更新三合順熏肉）

↑東林餐廳 「啤酒煎牛柳」的創意來自西式菜餚，在 天津 可謂獨樹一幟。

上菜前，先用肉錘敲打牛裡脊，破壞其原有的肌肉纖維結構，便於咀嚼。用耗油、香菜、洋蔥、芝麻等佐料腌上一小會兒直接端上桌，現吃現煎。燃氣爐內放一大塊黃油，倒入啤酒，小火加熱至微微冒泡時，放入牛柳，稍微變色後即可食用，時間太久可就老咯~ ↑東林餐廳 ↑東林餐廳 ↑東林餐廳 牛柳浸啤酒烹制，少了生肉的腥味，鬆軟了粗糙的結締組織，更加嫩滑多汁。蘸上混合著香醋、甜辣醬、花生碎等調味品的小料，鮮嫩微甜，略帶啤酒的清醇，掛著些許酥脆的花生，美味可口。
↑東林餐廳 \- 東林餐廳
\- 推薦菜：蝦醬雞、啤酒煎牛柳、酸辣湯
\- 人均：50元
\- 河北 路林東大樓1號(近睦南道)
\- 11:00~14:00 17:00~21:00 正餐篇——有骨氣·惠民食堂這種類似食堂菜的館子
在 天津 最有名的應該是【食為天】
不過既然要推薦給大伙
那就分享這家【食為天】升級版的【有骨氣·惠民食堂】吧
開在離 天津 站很近的小洋樓里
裝修走的是民國風
只做早點和午餐
都是最接地氣的小吃和最家常的 天津 菜
但是花樣繁多
起碼能不重樣兒地吃一個月
分分鐘找回大學食堂的感覺 小黑板上標註了每天供應的菜品，但還是以實際為主。先在門口的銀台處辦卡（押金10元），然後憑卡到點餐區消費（也可微信結算）。 \- 有骨氣·惠民食堂
\- 推薦菜：發糕、粥、午餐所有的菜
\- 人均：早餐8元 午餐25元
\- 解放北路與 赤峰 道 交口
\- 06:00~14:00 正餐篇——麥香麵條店天津 人逢喜事吃撈面
而且是有“喜面”就能成席
平時並不愛吃麵食的我
逢年過節或趕上婚禮
也得捧著面碗挨個菜碼掃蕩一遍
糖醋麵筋素菜碼
雞蛋香乾紅粉皮兒
少哪樣兒都不叫講究
偶爾饞這口“喜面”
自己在家備菜碼太麻煩
所幸有那麼一家【麥香面館】

想吃 天津 特色菜？
這家可以列為首選沒毛病 面館自己壓制的麵條，十分筋道。配上黃瓜絲、豆芽菜、紅粉皮兒、糖醋麵筋絲兒等素菜碼。無論點哪種口味的麵條，都以這一大碗為基礎，面滷盛在小碗里，自己單加。

【三鮮打滷麵】的滷子十分鮮靈，勾芡醇正適口。豬肉、木耳、香菇等配料齊全，還有整個的蝦仁。鮮香偏咸，剛好跟豐富的菜碼中和。 來 天津 吃撈面不配糖醋麵筋？那乾脆別吃啦...

儘管標配的面碗里已經有了少許糖醋麵筋絲兒，可對於真正熱愛糖醋麵筋的吃貨來說，那點兒量根本不夠解饞！