11天8000塊飛去地球另一邊Pt.1：墨西哥城與瓜納華托人文美食之旅

回廚坊炒了個仙人掌黃瓜雞蛋，剩下的打包在便當盒做飛機餐。 從 瓜納華托 小鎮到機場需要先從HSBC門口坐巴士到巴士總站，再轉機場巴士到 瓜納華托 機場。全過程大約兩個小時左右，這是一人出行最經濟的線路了。

機場巴士只有我和小姐姐兩名乘客，實力包車了！ ↑瓜納華托的國際機場 ↑瓜納華托的國際機場 ↑瓜納華托的國際機場 ↑瓜納華托的國際機場 用一杯星爸爸開啟的 墨西哥 之旅，再用一杯來完結吧！ ↑瓜納華托的國際機場 ↑瓜納華托的國際機場 Ending 情迷 “小抹布”我中學時代不曾讀過幾本“閑書”，卻對三毛的幾本著作情有獨鐘。從《撒哈拉故事》《溫柔的夜》到《萬水 千山 走遍》，這些書里描繪的異域文化和奇聞異事，在我心裡默默種下了一顆流浪的種子。此生不過短短數十載，若能環游世界，那便是死而無憾了。

這篇游記寫於新冠疫情期間。仿佛著了魔一般，大伙在這幾個月里似乎都好愛懷念過去（也可能是我的朋友們年紀比較大 ）。我有一天決定重溫三毛的書，便買了全套十一本回來，隨機打開一本三毛在拉美和大陸的游記見聞集結而成的《萬水 千山 走遍》，第一篇便是她80年代初游歷 墨西哥 的見聞。

三毛在 墨西哥 篇中記敘到，她抵達 墨西哥 後如何逃離“被安排”和各種“上流社交”，去獨立的走街串巷探索未知，接觸當地的民眾感受獨特的人文。如果沒有重溫這本書這篇游記，我唯獨能想起來的片段，就是三毛對於 墨西哥 “小抹布”Taco的描述，著實讓人忍俊不禁。想來她那時可能吃了太多Taco，搞得她和助手一直吐槽這塊“抹過殘餘食物的飯桌的土黃色抹布”。
曾在 巴釐島 和 薄荷島 旅行時，吃過西餐廳版本華麗包裝的非正宗Taco，回想起三毛書中所寫，總是覺得哪裡不對。等我真的來到 墨西哥 ，吃到了各種Taco，看到路邊攤和Taco作坊的製作過程之後，才恍然 大悟 。Taco不就是 墨西哥 版本的“大餅捲一切”嘛！只是這裡的餅換成了玉米小薄餅，鬆軟中帶著玉米的香甜，至於捲在餅里的內餡，似更加包羅 萬象 了。同樣被三毛吐槽過的Taco內餡“大鍋煮一切”，我倒是覺得這種料理方式和中華料理中的鹵味異曲同工，同時肉食食材不局限於肉和各類內臟，料理方式不局限於炙烤烹煮，醬料和素菜就更是搭配繁多。

或許不管是三毛的書還是我的見聞里，關於Taco的描述都是我們短暫旅途中的個人心得體會，都只是我們恰好看到感知到的部分。熱愛美食的我，總是會極力的排斥“正宗”這個詞，幻想一下捲餅也罷Taco也好，全世界每家店做出來的都無比“正宗”，那Taco就真的變成了千篇一律的“小抹布”。

不擅長做麵食的我，吃了 墨西哥 Taco之後，最關心的是玉米粉如何能做出如此鬆軟薄餅？加麵粉還是澱粉？死面燙麵還是發麵？回國後我看了很多油管和B站的烹飪教學視頻，還是覺得沒有一個是完全受用的。或許旅行見聞帶來的迷思也是一種美好，期待未來有緣能遇到好Recipe給我醍醐灌頂