✏️tips：
法語名稱：Ensemble Conventuel des Jacobins
地址：Place des Jacobins, 31000 Toulouse, France（入口在rue Lakanal）
官網： ******
開放時間：周二-周日10.00-18.00
價格：教堂免費，修道院旺季（6月-9月）5歐，淡季4歐；導覽游3歐（每周日下午3點為英語場次），多媒體導覽器4歐； ...圖盧茲的味道🍽作為 法國 西南的“美食中心”， 圖盧茲 自然不缺好吃的。
到 圖盧茲 那天，從酒店前臺要了張地圖，簡單地逛了下老城，就去了Monsieur。
Monsieur是一家很迷你的小飯館，在 法國 被叫做“bistrot”那種。 法國 人對吃的講究體現在餐館的名字上，從la brasserie、le café、le bistrot、la pizzeria、le restaurant等等，從小酒館到咖啡館到小飯館，再到那種很正式的餐館。Bistrot就是最親切的小飯館，供應最家常的菜品和一些簡單的飲料和酒類，所以也就是最貼近 法國 人日常生活的地方了。
Monsieur是法語的“先生”，十分好記的名字。小餐館所在的Rue des Filatiers是 圖盧茲 的一條食街，一家挨一家的餐館和小酒館，晚上七八點鐘慢慢熱鬧起來。
小小的家庭餐廳，三個人忙裡忙外很溫馨。
入座之後很快又來了一組朋友聚會，然後沒過多久小小的店面就坐滿了。
當天的菜單被寫在小黑板上，只有法語一個版本，作為來了 法國 7次的吃貨竟然也能零星認出幾個單詞。沒查字典猜到三種，查字典又猜到兩種，艱難第點了一餐。
法國 的餐館分成Restaurant，Brasserie，Bistro等等，對應的中文從正規的餐廳，到小酒館到小飯館，正式程度遞減。當然雖然對吃十分重視，但是各種類別之間的區分也沒有那麼清晰，畢竟要是能分得清清楚楚就不是 法國 人了。
作為最親切的Bistro，菜式自然是法式精美但又不造作。依然選擇了扇貝，“先生”的做法是帶殼考，原汁原味的鮮美。
月半先生的Raviolis de queue de bœuf et foie gras，不會翻譯，大意就是牛尾和鴨肝的混合物。沒有在 法國 其他地方遇到過的物種，不過後來幾天又在菜單上遇到好幾次。
主菜被月半先生搶了我愛點的魚，很創新的做法。輔料用到了海苔、土豆，竟然還有石榴，但一點都不會喧賓奪主蓋掉魚的鮮美。這道菜我給85分。
最驚艷的是我點的煎五花肉。“先生”家的豬肉沒有一點點怪味，入口即化，難得會在 歐洲 遇到可以打滿分的豬肉做法。
最後控制熱量沒有點甜品。吃了一半發現老闆娘其實英語超級好，被自己蠢哭了。
✏️tips：
餐廳信息 Monsieur
地址：40 Rue des Filatiers, 31000 Toulouse, France
營業時間：周一-周五 12.00-15.00&19.30-23.00
預訂： ******
價格：午餐3道套餐17歐，晚餐3道套餐33歐 卡爾卡松 ... 中世紀城牆里的古鎮雖然看過很多城堡，不過車子開過奧德河，盤踞在小山上的一整片城堡出現在視線里，還是有那麼點激動。
酒店訂在城堡里，和 圖盧茲 一樣的美憬閣，是一個和城牆融為一體的中世紀老房子。車要停在城外，換酒店的接駁車進城。司機大叔開著他的小破麵包車，蹭地一下鑽過兩邊沒有一點餘地的步行城門，老司機月半先生脫口而出：“這都過得去！”
從 羅馬 時期， 羅馬 人就在 卡爾卡松 的築起高高的防禦城牆。不過這些城牆並沒有阻止西哥特人、撒拉遜人和後來的法蘭克人輪番占領 卡爾卡松 。11世紀特南法最有權勢的蘭卡維爾Trencavel家族修建了 卡爾卡松 城堡。13世紀被 阿爾比 十字軍攻陷，隨後被劃入 法國 國王地盤。從13世紀開始， 卡爾卡松 作為 法國 和 西班牙 的邊境重地，防禦工事被一次又一次加固。一直到1659年，在24年的西法戰爭結尾，路易十四和 西班牙 阿拉貢 王朝簽署《比利牛斯條約》Traité des Pyrénées，約 定西 法邊境的 魯西永 Roussillon劃歸 法國 所有。西法邊境因此向前推進了100多公里， 卡爾卡松 才失去了重要的防禦地位。
19世紀中葉 法國 政府決定拆除 卡爾卡松 的山頂要塞，在當時的市長和一些古跡保護官員的努力下，城堡才被保留下來。修複工程從19世紀中葉一直持續到20世紀初，基本恢復了城堡在13世紀末時的樣子。
下午四五點的樣子，城堡里已經沒有多少游客了。城牆里的小巷像迷宮一眼蜿蜒，總是走著走著就不知道怎麼又繞回原地。索性隨便逛，到處都是小酒館和紀念品店。
可愛的積木版。
城堡廣場緊挨著 聖納澤爾 和聖塞爾蘇斯教堂，這座建於建於11到13世紀的教堂1805年之前都是 卡爾卡松 的主座教堂。
19世紀修複城堡的時候，順手也整修了教堂的外觀，不過內部基本保留了中世紀的原樣。
彩色玻璃都是13世紀到文藝復興的原裝。 法國 有數不清的中世紀的教堂，但是經歷了大革命和兩次世界大戰，完整被保留下來的中世紀玻璃卻不多。玻璃上的故事是 聖彼得 和 聖保羅 ，耶穌生平，還有教堂聖人 聖納澤爾 和聖塞爾蘇斯，每塊都精緻。
... 奧得河畔的夕陽在紀念品商店看到一張奧得河畔的明信片，於是趁晚飯之前準備去河對岸看看。 歐洲 人的晚飯一般要到晚上19.30才開始，真不知道那麼晚吃飯，他們是怎麼保持身材的。
選了一條從酒店花園下麵鑽過的近路，一抬頭就看到花園和背景里可愛的城堡塔樓，客人都在花園裡照相。
鑽出城牆， 卡爾卡松 的“新”城一下子展現在眼前。只有5萬人口的小城是奧得省Aude的首府。奧得省當然就是因為奧得河得名。
頂著一個高塔的聖文森特教堂Église Saint-Vincent腳下就是 卡爾卡松 建於13世紀的“新”城聖路易堡Bastide Saint-Louis。
沿著城牆下麵一條小路下山。從這裡看剛剛那個可愛的塔樓變得宏大又嚴肅。
穿過 卡爾卡松 的街道。其實比起城堡，倒是山下的馬卡龍色小城更討人喜歡。
跨越在奧得河上的步行橋老橋Pont-Vieux建於14世紀，是 法國 屈指可數的中世紀橋梁，和城堡一樣在19世紀被重修。
在奧得河邊找到了明信片上的角度。夕陽把城堡塗成了漂亮的金黃色，兩個人從對岸跑過。
...伯爵城堡第二天天去了伯爵城堡，它是城牆里一個範圍更小的城堡。
12世紀 卡爾卡松 子爵在防禦城牆里修建了這座城堡供自己居住。13到14世紀在 法國 國王的資助下城堡又經歷了幾次擴建，最終和防禦城牆連為一體。從老橋上看到的城牆上像積木一樣密密的一片圓頂塔樓就是伯爵城堡。
城堡里是一些關於 卡爾卡松 和城堡的展覽，城堡的窗戶剛好看到聖塞爾蘇斯教堂。
