越南丨咖啡讓清晨蘇醒，米粉是能量的開端
在 越南 放鬆的方式有很多種
被眾人所推崇的就是找一間咖啡屋
點上一杯滴漏咖啡，靜靜的消磨時光
越南 人對咖啡真的愛得深沉
大街上的咖啡館多到數不勝數
感覺就是那種你能想象或者是不能想象的地方都會冒出一間咖啡館
半露天的小店有各類花花草草
木質的桌椅擺在外面
三三倆倆的老外有限的喝著咖啡
Highlands coffee
Highlands coffee是我在在當地接觸的第一家咖啡館
作為 越南 咖啡連鎖店的老品牌它的存在對於游客真的太棒了
因為 越南 不是每家咖啡店都有空調但hlands的門店都有
大約10人民幣的價格可以點一份飲品
越南 咖啡很大一個特色就是濃稠但是不會很苦
咖啡最簡單的莫過於咖啡➕牛奶的不同比例搭配
厚重的醇香中帶著甜甜的順滑
越南 咖啡真的喝起來是最容易分辨的了
個人覺得等冰化一部分會更好喝一些
第一口喝起來稍微有些齁甜與膩人
殖民時期，由於 越南 物資匱乏 法國 人很難找到新鮮的牛乳
便想出用雞蛋打出新鮮的奶泡蓋在黑咖啡上代替卡布奇諾
雞蛋咖啡是 河內 咖啡的一大特色
但在胡志明其實並不多見
索性的是範五老街剛好有一家
不是很大的店面所以賣家在門口弄了一個燈牌
進店以後發現菜單里還有很多雞蛋特製的飲品
例如雞蛋啤酒、雞蛋奶茶等等
大概是 越南 的咖啡豆自帶“甜”之屬性
沒有雞蛋的腥味反而有些細綿的奶油感
扎實的口感非常喜歡這一層奶沫
青旅里 韓國 歐尼跟我推薦這家咖啡店的時候
她的表情她的口氣她的動作都在告訴我一定要去嘗一下
看到語無倫次的她感覺這是全 越南 我最不能錯過的一家店
於是——
喝完對面的egg coffee以後我堅定的拉著小伙伴來這家店打卡
二樓則採用復古的裝修調調
燈飾絕對是店主精心挑選過的
好喜歡這種暈染的燈光
裝修很是小資但價格也不是很美麗
大概是我在 越南 喝到最貴的一家咖啡店了吧
我大概體會到她當時跟我安利的心情
牛奶沙冰淋上香醇的咖啡
一邊攪拌一邊喝實在太棒了吧
沙冰非常的細膩牛奶味道濃郁
差點發出土撥鼠般的尖聲尖叫
即使一杯雞蛋咖啡下肚這一杯coconut也不在話下
Giang Café開業於1946年
創始店老闆為 越南 人Nguyen Giang
擁有六十多年曆史的老咖啡館
來到雞蛋咖啡發源地的 河內
我繼續我的咖啡之旅
熱鬧的三十六行街
但是招牌卻不太顯眼
那麼小的門甚至被 大樹 擋著
真的很難吸引別人的註意
老式的電風扇已經停止了轉動
桌子沒有什麼秩序的放在店里
大小不一色彩不一店主可真隨心
為了品嘗不同的口味我還點了一份酸奶咖啡
熱雞蛋咖啡25000盾，會放在一碗熱水中端上來
相較於 胡志明市 的那家雞蛋咖啡，我更愛這一家
厚厚的雞蛋沫蓋滿整杯咖啡
隨意撒上些許可可粉更加好聞
先不要急著喝一大口，微微抿一下
喝到的第一口是豐盈的奶泡
因為加入了煉乳所以喝起來很有層次感
第二口喝到了底部的咖啡
混合的口感酸味相對而言比較少
更加多的是苦澀，慢慢的變成香甜
熱水有很好的的保溫效果
但還是儘快飲用的好
攪拌均勻，熱乎的超贊哦
越南 的酸奶總體偏甜
很大程度上中和了咖啡的苦澀
一勺下去酸奶錶面附著一層薄薄的咖啡
越南 人對咖啡愛的深沉也玩出了不同的花樣
即使越來越少的 越南 人習慣了加入牛奶的咖啡
雞蛋咖啡在這個國家依舊享有很高的地位
但也能在街頭看到你們休閑的樣子
期待下次與你相遇
