印尼+馬來西亞18日自由行(附詳細交通住宿購物吃榴蓮攻略)
外皮一粒粒突出頭。果肉乳白色、味道酸甜,備受印尼居民的喜愛。一定要熟軟之後吃才好吃,但果籽較多,直接吃的話會較麻煩,印尼居民通常製作成果汁喝。
季節:6-9月
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4、紅毛丹(Rambutan)
紅毛丹要選顏色越鮮艷的越好,外面的毛如果開始發黑,那就表示已經不新鮮了。紅毛丹果屬於熱帶水果,性溫,果肉細膩,多汁,味酸甜,含有豐富的鈣質,磷質與維他命C,長相獨特,口感跟荔枝接近,所以又叫毛荔枝。紅毛丹的果殼較厚,用指甲剝會傷手指,正確的方法是用兩隻手上下握住,像開瓶蓋一樣將它旋開。
季節:10-11月
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個頭比龍眼大很多,味道 和龍 眼接近,但水分和糖分不如龍眼多,果核很小,這個水果我在國內沒有見過。
下圖的水果我在網上怎麼也查不到名稱,如有網友知道它的名字還請奉告。此果的皮很苦不可吃,肉和籽酸甜可口,有百香果的味道。
馬來西亞 水果跟印尼差不多,也就以上幾種,但有一種水果全世界只有在 馬來西亞 才能吃到熟透的,那就是榴蓮,所以榴蓮我要單獨拿出來寫個攻略。
大馬榴蓮攻略很多人以為榴蓮原產國是 泰國 ,其實大錯特錯,榴蓮原產於 馬來西亞 。 馬來西亞 和 泰國 都是產榴蓮的大國,但是二者的榴蓮有著太多的不同。 泰國 的榴蓮是“未熟先摘”,大概7成熟左右的時候就會採摘下來,然後出口到各個國家,所以 泰國 的榴蓮大部分在各地上市的時候需要(乙烯)催熟一陣才會達到比較優質的口味。 馬來西亞 的榴蓮是“全熟拾起”,意思就是必須等到榴蓮完全長熟之後,會自然脫落,才能拾起來運輸到大馬全國的市場上供食客品嘗,全程無需催熟,這是 馬來西亞 官方的規定。註意哦, 馬來西亞 的榴蓮是“撿起來”的而不是“摘下來”的。就口感上, 泰國 的榴蓮甜度高一些,水分比較足。 馬來西亞 榴蓮果肉顏色有深有淺,顏色越深,口味一般也越重,紅蝦和貓山王的口味偏濃重一些, 蘇丹 王的口味偏淡一些。受限於我大天朝進口的政策,在 中國 國內的市場上能買到的整個進口榴蓮,目前主要是來自 泰國 的“金枕頭”,它是合法進口的。如果你想要嘗嘗來自 馬來西亞 的整個新鮮榴蓮,不好意思,還請出門右轉直接到機場“打飛的”親自到 馬來西亞 吃吧,在 中國 國內沒有進口 馬來西亞 的新鮮榴蓮品種,正規市場最多只能買到冷凍榴蓮肉! 馬來西亞 的榴蓮一般只內銷或銷往領國 新加坡 。
馬來西亞 的榴蓮註冊品種多達200多種,分別用D1-D200來編號,最出名的十種有:
貓山王D197(MusangKing/Kunyit)、 蘇丹 王D24(Sultan)、紅蝦D175(Red Prawn)、綠竹(Green Bamboo)、 小金 鳳(Golden Pheonix)、紅肉D101、黑珍珠(Black Pearl)、橙肉D88(Mardi)、葫蘆D163(Horlor)、XO。其中“D197”等標號是指榴蓮的註冊代號。在這些品種中, 蘇丹 王的產量最多,其他種類不會太多。
吃榴蓮的季節每年總體會有2次,一次是7月-9月,另一次是12月-次年1月。
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馬來西亞 最有名的“貓山王”簡直就是榴蓮之王,最受歡迎的就是它了!貓山王有上面的英文、馬來文和中文三個名字,市面上幾乎每一家攤點都有貓山王賣,價格也是最貴的。但是礙於產量比 蘇丹 王(D24)少很多,所以有些不良商家會使用相似的 蘇丹 王品種冒充貓山王。
貓山王的底部有一個很明顯的五角星型的紋路,外形偏圓,香味濃郁,口感綿柔較粘,類似奶油冰淇淋一樣,味道為甜和苦各占50%,果核非常小。
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蘇丹 王又叫D24或者 蘇丹 ,是 馬來西亞 榴蓮產量最多的一個品種,也是最容易被不良商家用來冒充貓山王的替代品。 蘇丹 王曾經也是最受歡迎的種類,但是後來地位不保,被貓山王取代了。 蘇丹 王的味道在所有榴蓮中是最濃郁的,味道中規中矩,先苦後甜,口感綿密略乾。
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紅蝦是 檳城 特有的榴蓮品種,而且只有在夏季的時候才有。紅蝦的果肉顏色比其他品種偏深,特別細膩,幾乎沒有纖維,有如蜜一般的甜,再加之核小,是大受好評的一個品種。紅蝦的價位也是比較高的。
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XO這個品種的味道類似 蘇丹 王D24,但是帶有一種類似酒精的特殊味道(有人覺得像洋蔥味)。XO其實是 蘇丹 王D24的一個亞種,它的果殼比較薄,味道偏苦。
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葫蘆這個品種是形容榴蓮的外形像葫蘆那樣,其實有點牽強,並不是真正如葫蘆那樣中間凹一些,也許是找了一種最接近的描述吧。據說樹齡超過40年所結下的葫蘆榴蓮會帶有一種類似於巧克力的味道。葫蘆果肉顏色較淺,為淡淡的黃色,吃起來比較厚實,略微有點苦。
小金 鳳(Golden Pheonix/Kim Hong)
金鳳榴蓮的個頭比較小,而且圓圓的,果肉偏白色,口感較濕潤多汁,吃起來比較苦,味道醇厚。“所謂的‘金鳳’通常指的就是種植在山頂40年以上老樹結的貓山王榴蓮果實,這種極品可遇而不可求。”(來自百度百科)金鳳的產量比較少,但是品質卻可以和貓山王並駕齊驅。
關於吃榴蓮的店鋪,在 馬來西亞 實在太多了,有榴蓮自助大概40元人民幣隨便吃,當然這種價位吃到的也只是最差的品種了,至於以上介紹的有名的品種只能去店鋪里買,我去的時候是8月末9月初,正好是榴蓮季節快過去的時候,很多品種已經吃不到了,只有貓山王和 蘇丹 王,貓山王大約40塊人民幣一斤, 蘇丹 王便宜一半,20一斤。這裡推薦一家開在茨廠街附近的榴蓮攤位,這家店在網上很有名,老闆是華人很 大方 ,我最後一天因為把馬幣都花光了,問他可不可以人民幣支付,他爽快地答應了,並且還沒有計較匯率的損失,在這裡不用擔心吃到假的貓山王。
琦林 蘇丹 街榴蓮檔
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從國內乘航班直達 巴釐島 ,差不多要在飛機上獃6個多小時,我有幸第一次在飛機上看到日落,空中的景觀要比陸地上看美得多。
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說說 巴釐島 景點吧,第一站是情人崖,我第一眼看到這個風景著實驚嘆不已,國內外的海我都看過不少,一直以為大海嘛不都那個樣嗎?沒啥好看的,但 巴釐島 的海卻真的不一樣!除了藍以外還發出淡淡的綠光,而且清澈見底,這樣的海我在 海南 三亞 沒見過,在 臺灣 墾丁 沒見過,在 越南 芽莊也沒見過。
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