抹茶抹茶源於 中國 ，興起於唐朝，鼎盛於宋朝。 中國 茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。 中國 抹茶道遂告失傳，形成歷史斷代。目前在世界上頗有盛名的 日本 茶道和 日本 抹茶，就是通過當年的遣唐使榮西在 中國 學成後帶回 日本 ，抹茶在 日本 得以保留、繼承和發揚光大。 日本 抹茶和 日本 茶道現已成為 日本 的國粹，引為國賓之禮，譽為 日本 之最。
由於點茶非常繁瑣，並且花費錢財，所以 日本 點茶的人不是很多。但是把抹茶用於食品，卻是 日本 人對茶的發揚光大。 日本 是世界人均壽命最長的國家之一，可能與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關係。
現今的 日本 ，抹茶產業已發展得非常龐大。抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用於食品、保健品和化妝品等諸多行業，衍生了品種繁多的抹茶甜食。
食品類：抹茶月餅、抹茶餅干、抹茶瓜子、抹茶冰淇淋、抹茶麵條、抹茶巧克力、抹茶蛋糕、抹茶麵包、抹茶果凍、抹茶糖果、抹茶布丁等；飲料類：罐裝飲料、抹茶固體飲料、抹茶牛奶、抹茶酸奶、抹茶拿卡等；化妝品類：美容產品、抹茶面膜、抹茶粉餅、抹茶肥皂、抹茶香波等。
從八阪神社大門往花見小路，經過“京煎堂”祗園抹茶店，這是家 大名 鼎鼎的百年老店。能夠在諸多 京都 甜品店中，一直屹立不倒，是因為他家的抹茶口味非常的醇重。
全店最有人氣的甜點是抹茶百匯，在抹茶上邊還有鎮店之寶~茶葉煎餅。他們家的抹茶冰淇淋做的很有藝術感，配上紅豆，小丸子，煎餅，魔芋，口感絕佳。
近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的瞭解。在抗生素、生長激素毒副作用日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質越來越深入到人們的飲食生活中。
有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質，從而保護和修複抗氧化系統 ，對增強機體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病。
日本 昭和大學的醫學研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個劇毒大腸桿菌0-157，五個小時後細菌全部死亡，一個都不剩。
普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉里真正溶於水的部分僅僅為35%，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶里的營養成分超過30杯普通綠茶，所以 日本 茶道的老師們幾乎無一不 長壽 天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要。
日本 的婦女們喜歡在買來的成品牛奶或酸奶 裡加 入抹茶，因為加了抹茶後保鮮期可以延長一倍。所以， 日本 的中小學校終年給孩子們免費提供綠茶，條件好的提供加了抹茶的綠茶，來預防腸胃道疾病。抹茶的纖維素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效，受到了當今愛美女性的青睞。
京煎堂的抹茶甜食品種非常多，抹茶餅干、抹茶瓜子、抹茶冰淇淋、抹茶巧克力、抹茶蛋糕、抹茶麵包、抹茶果凍、抹茶糖果、抹茶布丁、抹茶固體飲料、抹茶牛奶、抹茶酸奶、抹茶拿卡……
琳琅滿目的食品讓喜歡吃甜食的人垂涎欲滴。
八阪神社八阪神社是位於 日本 京都 府 京都 市東山區的神社。為二十二社，舊社格為官幣 大社 （現神社本廳的別表神社）。是 日本 全國約三千座八阪神社之總本社，愛稱是祇園さん。神社的例行祭祀活動叫袛園祭，與 東京 的神田祭， 大阪 的天神祭並稱為 日本 的三大祭。
原本稱作“祇園神社”、“祇園社”、“祇園感神院” “袛園天神”，慶應4年（1868年）的神佛分離令後，改名“八阪神社”。
幾乎所有到 京都 游玩的游客都會到祗園打卡，這裡是古代歌舞伎出沒的地方，也是 京都 最有古韻的地方，很多游客會在和服店租借和服，然後穿著到 京都 各個旅游景點打卡拍照。
祗園的八阪神社是最受歡迎的打卡點，這裡隨處可以看到講普通話和粵話的 中國 人。
神社是 日本 神道教的基地，有點像 中國 的道觀，不過 日本 的神社祭拜的對象更多廣泛。八阪神社紅牆黑瓦的木質殿堂很像唐代時期的宮殿和皇宮別苑，這也是 日本 神社的統一風格。
八阪神社是 關西 地區名氣最大的神社之一，每年七月份的衹園祭和 東京 神田祭、 大阪 天神祭齊名。
深秋的 京都 差不多每天都是晴天，八阪神社在藍天白雲的映照下特別壯秀和宏偉。 建仁寺建仁寺是 京都 最古老的禪寺，是臨濟宗建仁寺的總寺院。開山鼻祖為榮西禪師，由源賴家創建寺院。寺院創設於 鐮倉 時代的建仁二年（1202年），寺名即當時的年號，山號為東山。
從袛園的花見小路走到盡頭就是建仁寺。
寺內殿堂是模仿 中國 的百丈山而修建。創建時是 天台 宗·密教·禪宗三宗而兼學，但從第十一世但 蘭溪 道隆時代則變成純粹的臨濟禪的道場。建仁寺作為禪的道場，歷經800年的時間，至今仍然是許多民眾的心靈依靠。
開山鼻祖榮西，字明庵，號千光葉上。榮西禪師於永治元年（1141年）生於備中（ 岡山 縣）吉備津宮世襲神職之家，為賀陽氏之子。14歲落髮，此後在比睿山修煉 天台 密教，之後兩度入宋，將禪法帶回 日本 ，併進行傳播。
位於建仁寺本坊中庭的禪庭~潮音庭，中央立三尊石，東立坐禪石，周圍紅葉環繞，四面均可見美景，氣氛淡泊寧靜。
榮西禪師還被尊為“茶祖”。他傳播禪心與茶德，從 中國 帶回茶種，鼓勵在 日本 栽種茶葉，普及了喝茶的方法。
日本 動漫劇“聰明的一休”的原形就曾在此寺修行。“聰明的一休”在十六歲時，進入 京都 建仁寺。
1409年的一天，一休宗純看到建仁寺僧人詢問信徒的門第時，對門第高者則帶諂媚之色，極為不滿，說：“今世，叢林山寺之論人，必議氏族之尊卑，是可忍，孰不可忍？”隨之留下兩詩，憤然離去。詩中一句為“姓名議論法堂上，恰似百官朝紫宸”。這不僅表明年輕的一休宗純對禪宗墮落的不滿，還反映出他改革禪宗弊風的意願。
1415年，離開禪宗正統的建仁寺後，一休宗純曾師事於林下妙心寺的謙翁宗為。謙翁圓寂後，於1415年，二十三歲的宗純又得知禪宗非正統的大德寺派名僧華叟宗曇正隱居近江堅田某小庵，遂慕名前往，決心尋求純潔的信仰。
