泉州：意外的美好時光
這真是讓人迷戀的小吃，去 臺灣 那次因為各種原因未能嘗到麻糍一直心心念念至今，看食評推薦的小安記麻糍，又恰好騎行 中山 中路時經過，這是一家容易讓人錯過的小店，店面袖珍得只能勉強容得下兩個人，然而純手工製作朴實無華的出品卻能迅速俘獲人心。看似小小的麻薯，握在手裡分量十足，最外層裹著一層厚厚的黃豆粉和黑芝麻，入口外皮軟糯噴香，裡面是酥酥脆脆的炸扁食皮，真正的外嫩里酥，因為沒有堂食，站在路邊吃了半個，另外半個帶著去搭配秉正堂石花膏吃，竟然毫無違和感。
也是上過舌尖3的美味，對我而言並不稀奇，海石花熬煮後晾涼刨成條狀，與各種食材搭配而成的甜湯， 汕頭 這邊也有許多吃海石花的小店，但可供搭配的配料不多，也未成氣候。在這邊，石花膏配料超級多，選擇困難症患者可能得猶豫半天，我們選擇了芋圓、紅豆、涼粉、芒果等搭配海石花，口味挺和諧，估計大多數 泉州 人在炎熱的天里都好這一口。
泉州 特色的牛排，看著店里掛滿一面牆的獎狀，就知道是這也是初到 泉州 必嘗的。但對於三個來自於充斥著牛肉火鍋的城市的 汕頭 人來說，對牛肉的肉質、切法和口味的要求總是比較苛刻。不可否認，牛排的調味不錯，帶點咖喱味的小辛辣，但肉質卻不敢恭維，第一次吃到這麼韌的帶骨牛排，根本咬不開 牛肉羹里的牛肉裹著一層澱粉，爽滑但無肉香，唯一讓老媽贊不絕口竟然是這一碗普普通通的咸飯，讓人印象特別深刻的是飯里放的紅蘿蔔絲和炒香的花生，有點類似 汕頭 潮陽濠江一帶的炣飯，特別入味。
屬於出名不怕巷子深系列。幾乎每一篇 泉州 美食攻略都會介紹的一家小店，小隱隱於西街的一條巷子深處，店面很小，敞開式，看著有些年頭，設備簡陋，衛生有點堪憂，一蜂窩煤爐用於煎糕，一鐵架子用於放置離火的鍋具，店主是夫妻檔，老闆忙著煎糕，老闆娘忙著切糕、裝糕，到那的時候還看到有媒體在拍攝，可見其名氣。我們買了半份，切成三角狀的滿煎糕，足足有三大塊，中間夾著紅糖、花生碎和冬瓜冊，糕體不算蓬鬆但有韌勁，是我喜歡的口感，這種老式糕點其實 潮汕 地區也有，叫做“蛋清糕”，是很多人兒時的回憶。不算什麼絕頂美味，吃的多是一縷市井煙火氣，一份舊情懷。
走西街覓早餐時看到的一家店，以芋泥聞名，一試果然名不虛傳，元宵圓、薑汁小湯圓也是我很熟悉的味道，閩南味道和 潮汕 還是有一定相通之處的，吃不過癮，我們又嘗了花生湯和蛋打花生湯，一大早吃得這樣甜甜蜜蜜真的好嗎？！反正這就是我們的早餐了。
