潮州 24小時吃喝不停 訪古不止 惟有美食和歷史不可辜負

2018年09月25日，我向自己預約了這篇游記，當時我說：
帶著家人，前往 潮汕 ，唯有美食和歷史不可辜負！
寫在旅行前的話10月5日，坐在家中的沙發上，喝著茶，開始回味兩天前的 潮州 之行！那些美食和古跡都還鮮活得像一杯濃茶，清香裊裊，記憶猶新！ 兩年前我來過一次 潮汕 ，那時我還不是古建築愛好者，所以我把重心放在了 汕頭 ，看過一遍破舊的租界建築，感嘆世事無常，然後 潮州 只是匆匆而過，但是那半日的流連讓我對它印象極好！這兩年逐漸開始關心歷史文化，慢慢愛上了那些歷史 和美 食並存的古老城市， 潮州 無疑是其中一座，趁著國慶就出發了！ 關於潮州關於 潮州 這座 中國 歷史文化名城，吸引我的並不止是它的美食，更是它留存的傳統生活氣息，走遍老城區的大街小巷，你會更深地體會到這一點，也許它不夠現代化，但是現代化的城市在 中國 比比皆是，而且已經模式化得面目模糊，這就更顯得 潮州 難得，這也是我把它放進自己旅游寶庫，然後再誠摯推薦給你的原因！
潮州 人是幸運的，地處古時的荒蠻之地，卻遇到了韓文公韓愈，雖然被貶 潮州 ，是他人生最坎坷的階段，卻以儒家積極入世的精神在短短八個月內把中原文化的種子到處播種，讓 潮州 脫胎換骨，所以 潮州 人對韓文公的敬仰是深入骨髓的，他們把惡溪改名為韓江，把筆架山改名為韓山，站在浩浩蕩盪的韓江邊，望著廣濟橋頭的仰韓閣，從韓山上端莊肅穆的韓文公祠步行到山下的韓山師範學院（韓山書院）再到古城中的許多角落，你都能感受到這份敬愛，所以 潮州 千年裡一直浸潤著文明的光輝，繁衍至今，生生不息，也滋養瞭如此深厚的文化讓人歡喜，讓人痴迷！ 照例先上各模塊預覽圖，細節請點擊目錄各章節！ 仰慕 潮州 美食，所以盡心儘力，24小時，吃喝不停，美食不止，沉醉在西馬路的每一個饕餮角落！ 800載興衰，牽古城韓山於一線，跨浩蕩韓江變通途，古橋廣濟， 浮梁 奇絕，廣濟橋位列 中國 四大古橋，更添燈光秀，值得晝夜欣賞！ 唐風雄渾築開元古寺千年昌盛，宋風千古引東瀛大殿佛樣風潮，作為一座古建築瑰寶， 潮州 開元寺不得不訪！ 浩蕩韓江，蔥鬱韓山，名士高潔，文公千古，踏訪韓文公祠，感受千年大儒韓愈的濟世風采！ 已略黃公祠， 潮州 木雕鬼斧神工的靈魂流轉，得以一窺百年前匠師的登峰造極！ 交通和住宿來 潮州 的交通，高鐵是不錯的選擇，但是註意高鐵站 潮汕 站在 潮州 和 汕頭 城市之間，到達後還要乘坐直線公交k1或可2，其中k2是大站公交，速度比較快，路程大概14公里，但是註意堵車時可能需要花1個小時以上！出了 潮汕 站，斜對面就是 潮汕 汽車站，走進去就有直線公交。
前往 汕頭 的人流遠遠不能和 潮州 相比，這裡是自動售票，選擇 潮汕 站到韓師的公交，就好了，票價8元，中間會經停 潮州 汽車總站（西湖公園旁邊）和環城西路與西馬路交匯處（近 潮州 古城），這是最多游客下車的地方！ ↑潮汕火車站 ↑潮汕火車站 潮州 想玩遍古城有兩個推薦的住宿點，最好當然是住在古城裡面了，其次就是西湖公園( 潮州 汽車總站）附近。
這兩個地方附近都有美食和景點，但是相比之下還是住在 潮州 古城美食最多，景點最集中！實際上古城內有很多用騎樓或者老宅改造的民宿和客棧，很有特點！
這次帶著家人，就選擇了一家騎樓改造的客棧，還是蠻有特點的！ 在吃之前，應該瞭解的名詞第一個是老尾，在 潮州 話中，老尾通常指排最小，一般指家裡最小的那個小孩，所以滿大街的老尾小吃，其實就是家裡幺兒開的店！
第二個是粿，這個在其他地方未必常見的字眼，在 潮汕 是遍地開花！一般指用米粉、麵粉、薯粉等經過加工製成的食品，在 潮州 ，粿被開發了許多種製作工藝，形成了各種誘人的小吃，遍地開花！ 24小時吃遍潮州美食的捷徑—西馬路先上一張本次吃喝的戰果和遺憾，人力肚力有限吶！ 如果你只有一到兩天的時間，又想全面瞭解 潮州 美食，那選擇西馬路是最佳的選擇！因為這裡目前至少還是一條本地人會光顧的老街，雖然游客們已經逐漸滲透了，但相比牌坊街而言，還是好很多！ ↑西馬路 西馬路還是非常傳統的，這裡某種程度還保留著上個世紀的風情，不少傳統日常生活的老店，當然還有各種小吃店！ ↑西馬路 因為我們定的客棧就在西馬路和牌坊街交叉口，所以就一路往前走，沿路可以欣賞不少中西合璧的老建築！ ↑西馬路 ↑西馬路 ↑西馬路 ↑西馬路 ↑西馬路 潮州 唯一讓我覺得不喜歡的就是這裡的電動車摩托車太多了，而且彪悍得肆無忌憚，無孔不入，所以行走在 潮州 街頭請千萬眼觀六路，耳聽八方，小心小心再小心，這樣也有點影響旅游體驗！ ↑西馬路 走了900米，終於看到我們的客棧，位置確實很好！ 客棧大門對面還有一個老建築，看著好像是什麼公司的舊址，雖然破敗卻依然可以看到當年的精美華麗！ ↑西馬路 放下行李，休整下，就出來吃午飯。
沿著西馬路往回走，第一家目的地就是蔡伯糯米豬腸！ ↑西馬路 糯米腸就是把豬腸洗乾凈，剝離得只剩下薄薄的一層腸衣，然后里面灌入糯米，綠豆等各種食材，吃起來糯糯的，香香的。個人覺得關鍵是老闆配的那個醬汁，蘸了之後口感非常好，一種酸甜交織的奇異口感，說不出來，但是唇齒留香，實際上很多 潮汕 小食都是在這種味道間游走，不得不佩服他們的獨特！ ↑西馬路 蘸了醬汁後，口感瞬間升華了！ ↑西馬路 甘草水果，是整個 潮汕 特色的小食，用甘草汁去滷切片的水果，這個其實並沒有非要去某一家的區別，但是要註意國慶時，西馬路的游客價，從環城西路這個口往牌坊街方向走，越往裡面，甘草水果的價格越貴，我買的這家是13，後面問的其他家15,18,直到20元，然後20元那家我回了老闆一句，剛纔我買的13元，老闆就尷尬地笑著說我們也可以買一部分送一部分，聽了讓人扭頭就走！
說到甘草水果，主要是時令水果的區別，像這個季節主要是李子、番石榴、火龍果、楊桃等，它的味道也是酸酸甜甜的，吃起來很開胃（這是關鍵，為了多吃點 潮汕 的美食），這家老闆還有自己調的甜蓮藕，熬得黑黑香香的，吃起來和江浙味道差不多！ ↑西馬路 ↑西馬路 吃過兩種小吃，就看到魚餃店，西馬路比較推薦的雖然是老尾和老二兩家，但是路過這家木榮魚餃店感覺也不錯，很多本地人來買，主要是這家只賣生的，要拿回家煮，問了老闆說要帶回去，當天下午來買就可以了！ ↑西馬路 ↑西馬路 隔壁老二家魚餃關著門，後來路過幾次都是如此，估計國慶休息。那就到西馬路和環城西路交界的老尾家去嘗嘗吧！ ↑西馬路 走到西馬路的盡頭，面對著環城西路，靠右手邊的第一條橫巷，是西馬路小吃的精華所在，這裡彙集了好幾家老店！ ↑西馬路 橫巷的幾家店生意都很好，特別是節假日，賣完就休息，我們中午就有幾樣東西沒買到，然後老闆說下午三點再來吧！
老胡棕球，值得嘗嘗，棕球也算粽子中的一種，但和閩南的肉粽口味完全不一樣，之前吃過 汕頭 天后宮的棕球，這裡秉承了 潮汕 的甜咸交織的特點，在一個粽子里塞入了甜咸兩類食材，所以吃起來好特別，喜歡得人很喜歡，不喜歡的人就不好說了，不過料是挺足的！ ↑西馬路 老大小食，這家店的各種粿好有名！ ↑西馬路 因為還要去吃魚餃，就先點了一份馬蹄捲和芋丸，馬蹄捲的味道有點類似閩南的五香，吃起來香香脆脆，芋丸加了胡椒粉，多了一份鮮辣香，重點是一定要蘸醬！ ↑西馬路 老大小食旁邊就是老尾春餅，一捲2塊，買兩捲嘗嘗！